אתם מכירים את זה? נגמרו הלחם והפיתות בבית, ואתם מהרהרים לעצמכם מה תעשו עכשיו? בדיוק בשבילכם יש לי מתכון משוגע, מדהים וממכר שאין סיכוי שתשכחו: פיתה מטוגנת במחבת, בלי שמרים ותפיחה! המתכון הזה כל כך נוח, קל ומהיר שתרצו לרוץ ולספר לכל השכנים. אם אתם מחפשים ארוחה מושלמת, מהנה שמפזרת ריח מעלף בבית, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון

– סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
– רמת קושי: קל
– כמות מנות: 6 פיתות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם המרכיבים שחיוניים להכנת הפיתות המדהימות הללו. כל פיתה פינקו לארוחה מושלמת!

– 500 גרם קמח לבן (או קמח מלא למי שמעדיף)
– 1 כף סוכר
– 1 כף מלח
– 1 כף אבקת אפייה
– 240 מ"ל מים פושרים
– 2 כפות שמן זית

חשוב לזכור: קמח איכותי הוא לב המתכון. תוכלו לבחור קמח מלא כדי להפוך את הפיתות לבריאות ודל פחמימיות, או להשתמש בקמח לבן לפיתות אווריריות יותר.

עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, נעבור לשלב הבא ונתחיל ביצירת הפיתות שלנו.

שלבי ההכנה

לפני שניגש לעבודה, חשוב לציין שכל ההכנה היא תהליך מהנה וקל של פחות מחצי שעה. בואו נוציא את המתכון מהכוח אל הפועל!

1. נערבב בקערה גדולה את הקמח, המלח, אבקת האפייה והסוכר.
2. נוסיף את המים הפושרים ואת שמן הזית ונערבב היטב עד שנקבל בצק רך ונעים.
3. נפזר מעט קמח על משטח עבודה ונקדמע את הבצק למשך כ-5 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
4. נחלק את הבצק לכדורים קטנים בגודל המתאים לפיתות.
5. נחמם מחבת על חום בינוני-גבוה ונמרח מעט שמן.
6. נרדד כל כדור בצק לעיגול עבה.
7. נניח כל פיתה על המחבת החמה ונבשל כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהיא תפוחה ויפה.

אפשר להוסיף שמן זית ושום קצוץ כדי להתרענן עם טעמים חדשים, או אפילו לשלב מעט תבלינים כמו צ'ילי, זעתר או קימל. בהחלט שדרוג מטורף שתנסה אותו בפעם הבאה.

אפשרויות תוספות להרפתקנים שביניכם:

– תוכלו להכין גרסה טבעונית: במקום שמן זית, השתמשו בשמן קוקוס.
– ליצור מהפיתה הזו גרסה ללא גלוטן בעזרת תערובות קמח ללא גלוטן שניתן למצוא בכל סופר.
– מילוי מעניין כמו גבינה, בשר טחון או ירקות קלויים.

השמיים הם הגבול בפיתות מטוגנות במחבת, כל כך קל וכיף לשחק איתם ולהפתיע את האורחים או המשפחה.

והנה הגענו לסוף התהליך הקסום – הכנת הפיתות ההממכרות הללו. איך הן יצאו? גבוהות, אווריריות, ממכרות ופשוט נמסות בפה.

שאלות ותשובות

למה להשתמש בקמח מלא?
קמח מלא עשוי מכל חלקי הגרעין ולכן הוא עשיר יותר בסיבים תזונתיים ובחומרים תזונתיים אחרים. הוא מוסיף תחושת שובע ומסייע בתהליך העיכול.

האם אפשר להשתמש בקמח שיפון?
כן, בהחלט! קמח שיפון ייתן לפיתות טעם יותר עמוק ונפלא. כדאי להגדיל מעט את כמות המים במתכון אם משתמשים בקמח שיפון.

מה עושים אם הבצק דביק מדי?
אם הבצק דביק מדי, פשוט מוסיפים קמח בהדרגה עד שהבצק קל לעבודה. חשוב לא להוסיף יותר מדי קמח כדי שהפיתות לא יהיו קשות.

האם המחבת צריכה להיות מאוד חמה?
כן, חשוב שהמחבת תהיה חמה אבל לא חורכת. אם המחבת חמה מדי, הפיתות ישרפו ולא יתקבלו כראוי.

כמה זמן נשמרות הפיתות?
הפיתות הכי טעימות ביום הכנתן, אבל ניתן לשמור אותן במקרר ליום-יומיים ולחמם אותן שוב במחבת.

מעבר לכל, האם אפשר לאפות את הפיתות בתנור?
אפשר, אבל התוצאה לא תהיה זהה. אם תרצו לאפות, כדאי לחמם תנור ל-220 מעלות ולהשתמש באבן שמוט לחימום ראשוני.

מה עושים אם אין אבקת אפייה?
אפשר להשתמש בסודה לשתייה בכמות חצי ממנת אבקת האפייה, אבל יש להוסיף כף אחת של לימון או חומץ.

האם אפשר לטגן את הפיתות בשמן עמוק?
כמובן! זה ייתן לפיתות קריספיות מבחוץ ונימוחות בפנים. פשוט שהשמן יהיה חם ביותר.

מהו הצעת ההגשה המועדפת שלך?
מהניסיון שלי, הכי מגניב להגיש את הפיתות עם חומוס ביתי, פלפלים קלויים, וזיתים או סלט ירקות טריים. אבל יש המון אפשרויות – כל אחד והאהבות שלו!

האם אפשר להקפיא את הפיתות?
בוודאי! פשוט להקפיא במנות אישיות ולעטוף כל פיתה בנפרד. לחימום, פשוט להניח במחבת חמה ישירות מהמקפיא.

אז מה אתם אומרים? הכנתם את הפיתות המעלפות האלו? שתפו אותנו בתמונות וברגעי שמחה ברשתות החברתיות! אני בטוח שכל מי שיטעם ירוץ להכין את המתכון המדהים הזה בעצמו!