פיתות במחבת ללא שמרים

תארו לעצמכם את הרגע הזה: אתם יושבים בבית עם הרוח הנעימה שנכנסת דרך החלון, ונשמע ריח מאפה טרי מטגן במחבת. פיתות רכות, חמות ונימוחות רוקדות על השולחן, ואי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות! נכון שהשמירים הם האחראיים לרבים מהמאפים שאנחנו מכירים, אך מתכון זה יוכיח לכם שפיתות מעולות אפשר להכין גם בלעדיהם! זה המידע החיוני ביותר לכל מי שמעוניין לטפח את כישורי האפייה שלו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו כאן

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: כ-6 פיתות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הפיתות המדהימות הללו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים שנמצאים בדרך כלל בכל בית. על אף הפשטות שלהם, הם ייצרו טעם אגדי במיוחד!

• 3 כוסות קמח חיטה (או קמח מלא לקהל הבריאות)
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/2 כוס חלב (לגרסה צמחונית ניתן להשתמש בחלב שקדים)
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

שלבי ההכנה

לאחר שראינו מה אנחנו צריכים, הגיע הזמן לעבור על השלבים ההכנה בדרך הקלה ביותר. ברגע שהפיתות הללו יהיו על השולחן, הם יהפכו להיות מושלמות לכריכים, טבילות וכל דבר שתרצו!

1. נניח בקערה גדולה את כל החומרים היבשים: קמח, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה. נוסיף לערבב היטב.
2. נוסיף לקערה את המים הפושרים ואת החלב. נתחיל לערבב בעזרת כף או עם הידיים עד שהבצק מתחיל להתגבש.
3. נסחט את הבצק על משטח עבודה מקומח ונלוש אותו במשך כ-5 דקות עד שהוא הופך לאלסטי ונעים.
4. נכסה את הבצק בניילון נצמד או במגבת לחה ונשאיר אותו למשך 10 דקות.
5. לאחר מכן, נחתוך את הבצק ל-6 כדורים שווים.
6. נשטח כל כדור על משטח מקומח לעובי של כ-1 ס"מ, בכדי לקבל את הצורה המוגדרת של הפיתה.
7. מחממים מחבת גדולה על חום בינוני. כאשר החום בוער, מניחים פיתה אחת במחבת.
8. לאחר כ-2-3 דקות, הפיתה תתחיל לתפוס צבע זהוב ותרגיש עליה לנפח. נהפוך אותה בעזרת מרית ל-2-3 דקות נוספות.
9. נוציא את הפיתה אל צלחת ומעליה נכסה במגבת כדי לשמור על החום והחספוס.
10. חוזרים על הפעולה עד שכל הפיתות מוכנות.

ופתאום… הגעתם לסוף שלב ההכנה. הפיתות יוצרות חוויה מאוד מיוחדת, עם ריח מדהים שממלא את הבית וחוסך בהכוונה של דיאטות קפדניות!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הפיתות לאגדה אמיתית, אפשר לשדרג את המילויים התוך כדי ממלאים אתן. למשל:

• שימוש בכמון או זרעי צ'יה במילוי כדי להוסיף טעמים עשירים.
• לפיתות מתוקות, אפשר להוסיף סוכר וקינמון, ואפילו טיפות שוקולד!
• כמובן, טחינה, חומוס, או גבינות רכות יכולים להוות תוספות נהדרות.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את הפיתות לאחר ההכנה?
פיתות שהכנתם ניתן לשמור בתוך שקית אטומה או קופסה סגורה בטמפ' חדר. הן נשארות רכות למשך כמה ימים.

האם ניתן להכין פיתות קטנות יותר?
בהחלט! ניתן לחתוך את הבצק לכדורים קטנים יותר, כך שתקבלו פיתות מיניאטוריות שיתאימו לאירועים או סנדוויצ'ים קטנים.

מה קורה אם משאירים את הבצק יותר מדי זמן?
עליכם לשים לב לא להשאיר את הבצק יותר מ-10 דקות, אחרת הוא עלול להתייבש ולהתקשות.

האם ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן?
כן, בקשות לא להחמיץ על שימוש בקמחים מסוג זה תתאימו לתזונה טבעונית או ללא גלוטן.

מה היתרון של הכנת פיתות במחבת?
החיסכון בזמן והיכולת לשלוט בטמפרטורה – זה ממש הזהה להכין בצק ולא לחכות עד שיתפח כמו במתכונים עם שמרים.

האם אפשר להכין פיתות מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הפיתות מראש ולחמם אותן שוב במחבת או בתנור לפני ההגשה.

איך ניתן לשדרג את התמיסה של הפיתות?
אפשר להוסיף תערובות תיבול כגון מלח, כמון, פפריקה או עשבי תיבול לבצק.

מה לעשות אם הפיתות לא מתנפחות?
אם הפיתות לא מתנפחות, זה יכול להיות בגלל בעיות חום במחבת. שימו לב שהחום הוא בינוני ולא גבוה מדי.

אילו סוגי מילויים מתאימים לפיתות הללו?
מילויים כמו חומוס, בשר טחון, ירקות קלויים וטחינה מתאימים לפיתות. תתפלאו כמה מגוונים הן יכולות להיות!

האם זה מתכון שאפשר להכין עם ילדים?
כמובן! הילדים יכולים לעזור לערבב את החומרים וללוש את הבצק. זה מתכון ששם דגש על עבודת צוות ומשותפות במטבח!

אם קיבלתם השראה מהמתכון שלנו על פיתות במחבת, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! תשמרו על הכיף ותרגישו חופשיים לשדרג, לשנות או לנסות כל טוויסט שמתחשק לכם. שיהיה בתיאבון!