פנקייק אוורירי ועבה: חגיגה של טעמים ואפילו קצת הומור!

כל כך הרבה פעמים אנחנו מתים על טעמים עשירים ומרקמים מדהימים, אבל מתי בפעם האחרונה באמת פינקנו את עצמנו בארוחת בוקר או ברנץ' יוצאי דופן? דמיינו את זה: פנקייקים גבוהים, אווריריים, נימוחים, יוצאים מהמחבת. השפתיים שלנו מלקקות את האצבעות, וכל ביס הוא כמו מסיבה בפה. אז למה לא לנסות להכין את המנה הזו בבית? כי בדיוק את זה אנחנו רוצים – מתכון בלתי נשכח של פנקייק אוורירי ועבה שיעשה לכם את היום! כן, כן, לא נזניח את ההומור בדרך. ישי פנקייקים, הרבה יותר מהכנות מצחיקות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 – 6 מנות (תלוי כמה פנוקים יש לכם בבית)

הרכיבים הדרושים

מוכנים להכנת הפנקייקים הכי טעמים שיש? בחנו את הרשימה הזו: היא ממש נראית כמו הזמנה למסיבת טעמים!

• 250 גרם קמח
• 50 גרם סוכר
• בערך 15 גרם אבקת סודה לשתייה
• 2 ביצים
• 3 כוסות חלב (או חלב צמחי לחלופין)
• 60 גרם חמאה, מומסת
• חצי כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתחיל במלאכת הקסם! כל שלב כאן חשוב, ולא כדאי לפספס אף אחד מהם, כי כל פנקייק הוא מבצע עצמאי!

1. בתוך קערה גדולה, נניח קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
2. נערבב את החומרים היבשים עד שיתחברו.
3. בקערה נפרדת, נטרוף את הביצים עם החלב, חמאה מומסת ותמצית וניל.
4. נוסיף את התערובת היבשה לתערובת הלחה בהדרגה, ונערבב בעדינות עד שהבלילה מתאחדת (לא לערבב יותר מדי!).
5. נחמם מחבת טפלון על להבה בינונית, ונשמן קלות עם חמאה או שמן.
6. נשפוך כף מהבלילה למחבת והנח אותה על חצי ס"מ עובי (זה מה שעושה אותה עבה!).
7. נWait עד שהפנקייק מתחיל לבעבע ולתפוס צבע זהוב.
8. נפוך עם מרית בזהירות ונבשל את הצד השני עד שיהיה זהוב.
9. נחזור על הפעולה עם יתר הבלילה.

עשיתם את זה! עכשיו כל מה שנשאר זה לשמוע את הקריאה: "דוד סיימה, פנקייקים!"

אופציות לשדרוגים

כשהפנקייקים על השולחן, אפשר לפנק את עצמכם בתוספות. תוסיפו שוקולדים קטנים פנימה, לתחושה של עונג משגע. והאמת? אין גבול לדימיון! אפשר לשים פירות, דוגמת בננות או תותים, או אפילו יוגורט. רוצים משהו מתוק יותר? קצפת ולארוז עם מייפל — זה מהנחלת הקלאסיקות! אם תרצו את כל הבריאות, תוכלו לשדרג עם קמח מלא – זה אגדי!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבלילה יוצאת סמיכה מדי?
אם הבלילה יוצאת סמיכה מדי, פשוט תוסיפו יותר חלב עד שמתקבל מרקם טוב. אל תשכחו שצריך קונסיסטנטיות חצי נוזלית!

ניתן להכין פנקייקים ללא גלוטן?
כמובן! הראו סובלנות עם קמח תפו”א או קמח שקדים. זה ייתן לפנקייקים מרקם מדהים וגם טעם שנישא למחרת!

מה כדאי להגיש עם הפנקייקים?
הפנקייקים האלה רעבים בכל כך הרבה תוספות: דבש, סירופ מייפל, רוטב שוקולד, פירות טריים ואפילו גלידה. תחפשו את הקומבינציה המושלמת!

כמה זמן אפשר לשמור פנקייקים?
אם יש לכם שאריות, חשוב לשים את הפנקייקים באריזת פלסטיק או קופסה במקרר. הם יחזיקו מעמד בין יומיים לשלושה.

אפשר להכין את הבלילה מראש?
כמובן! הכינו את הבלילה ערב לפני. למען הייחודיות, הניחו במקרר. אבל זכרו, תתמידו לערבב אותה לפני הטיגון!!

מה אם אני רוצה פנקייקים קטנים?
אין בעיה! פשוט הפכו את הכף קטנה יותר; כך תקבלו פנקייקים קטנים ומשגעים לחבר’ה או לאורחים!

אפשר להקפיא פנקייקים?
בוודאי! לאחר סיום ההכנה, אפשר להניחם בשכבות בנייר פרגמנט ולהקפיא. בהקפאה הם יחזיקו בין 2-3 חודשים.

האם ניתן להשתמש בסויה או חלב אחר?
בהחלט. חלב סויה, חלב שקדים וכל חלב דיאטתי יכול להוות פתרון טוב מאוד לחלאה בטעמים.

מה אם אין לי תמצית וניל?
מצויין! אפשר לגוון עם תמציות אחרות כמו תמצית שקדים, או פשוט להשאיר את זה טהור. לפנקייקים יש הרבה אהבה!

מה אם אני רוצה יותר מתיקות?
רוצים להגזים? הוסיפו סוכר חום לתערובת! זה נותן טעם אגדי נוסף. תאגדו לכמה פנקייקים ותוכלו להפתיע גם את أنفسיכם!

אז למה אתם מחכים? פנקייקים אווריריים await! תשתפו את המתכון, תברכו את החברים שלכם, ואולי תתחילו קמפיין בארץ הפנקייקים!