פשטידת בטטה פרווה: אהבה בצלחת

אין שום דבר כמו פשטידת בטטה ריחנית שמתפשטת בבית כאשר אנחנו מחפשים לתבל קצת את הארוחה. זה לא סתם מאכל, זה ממש נעים ללב ולנשמה. בין אם זה לארוחת ערב משפחתית או לארוחת צהריים שבתית, פשטידת בטטה תמיד מספקת את החיוך ואת השפע – זה פשוט מדהים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כ-6 מנות

פשטידת הבטטה הזו היא מעלפת, משגעת וסופר אגדית. היא נימוחה בפה, מתפוצצת בטעמים ובשילובים שמצליחים לשמח כל אחד ואחת. יש משהו בפשטידה הזו שמזכיר ילדות – את הטעמים מהבית של סבתא, את הריחות המתוקים מהמאפיות, ובאמת – מדובר כאן על מתכון שמיועד לריגוש החושים. נעבור על המרכיבים.

הרכיבים הדרושים

• 2 בטטות בינוניות (בערך 500 גרם)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח תפו”ח (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 1/4 כוס שטוחה של פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

עשיתם פעמיים בדיקת כל הרכיבים הללו בשביל להימנע מצרות? מצוין! אנחנו בעניין של אוכל "שירגיל" ולא סתם. עכשיו בואו נדבר משפט על חלופות רלוונטיות. הפשטידה הזאת ניתנת לחלופה לחלוטין. אם תרצו, אפשר לשים במקום הבצל קציצות של פטריות, אם אתם בעד טעמים חריפים, הוסיפו קצת צ'ילי קצוץ! ומה עם גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הביצים במעט רסק תפוחים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, לשלב האקשן, החלק שכולנו מחכים לו – כיצד הכנת הפשטידה באמת מתבצעת.

1. קלפו את הבטטות וחתכו לחתיכות בינוניות.
2. בשלו את הבטטות בסיר של מים רותחים עד ריכוך (כ-15 דקות).
3. סננו את הבטטות והניחו להן להתקרר מעט.
4. בעזרת מזלג, רסקו את הבטטות עד לקבלת מרקם חלק.
5. במחבת, חממים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהשחם.
6. מעבירים את הבצל המטוגן לקערה עם הבטטות.
7. מוסיפים את הביצים, קמח תפו”ח, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
8. מחממים שמן במחבת גדולה.
9. לוקחים ביד מעט מהתערובת ומעצבים לפשטידות קטנות.
10. מטגנים את הפשטידות מכל צד עד שהן מתגזות לגוון זהוב.
11. מעבירים לנייר סופג כדי להיפרד מהשמן המיותר.
12. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, ואוכלים!

והגענו לשלב המרגש! אחרי כל העבודה הקשה, כשתשימו את הפשטידות המשגעות האלה על השולחן, אתם תראו איך כל האורחים פעורי פה. אתם גם יכולים לשדרג את הפשטידה עם רטבים שונים, כמו יוגורט עם שום או טחינה, זה בהחלט נמס בפה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

האופציות לשדרוג של הפשטידה הזו הן רבות. אפשר להוסיף לתערובת מעט גבינת פטה מפוררת לשדרוג טעם, וזה ייתן לפשטידה כידור נוסף. רוצים טעם מתוק? הוסיפו מעט דגש של קינמון! אפשר לשדרג גם עם שקדים קלויים קצוצים מעל לאחר ההגשה. לא לשכוח להקפיץ את הפשטידות עם סלט ירקות מזין ומרענן ליד – זה בהחלט יקפיץ את המנה לכיוונים חדשים!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על הפשטידות לאחר ההכנה? לפשטידות יש אפשרות להחזיק במקרר שלושה עד ארבעה ימים. כדי לשמור על הפריכות, מומלץ לחמם אותם שוב על מחבת.

האם ניתן להקפיא את הפשטידות? Absolutely! פשוט הקפיאו אותן בשקיות נפרדות, כאשר אתם מסדרים אותם בשכבות עם נייר פרגמנט בין השכבות.

מה אפשר להגיש לצד הפשטידות? סלט ירקות טרי, טחינה, רטבי יוגורט, או אפילו חומוס. הכל הולך!

האם זה מתכון קל להכנה גם למתחילים? בהחלט! כל מה שצריך זה לעקוב אחרי ההוראות, והבטטה תעבוד לכם בקסם.

איך ניתן לשדרג את הטעמים של הפשטידה? הוספת תבלינים כמו כמון, קימל או שום יכולה לשדרג את הפשטידה ולהפוך אותה למשהו מושלם!

האם אני יכול להשתמש בבטטות קפואות? כן! זה עובד מצוין, פשוט הקפיצו אותן למחבת בכדי להפשיר לפני שאתם מתחילים.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר? לגמרי, אפשר לקמח שקדים, קמח תפו”ח או קמח חומוס להעדפות שונות.

מה המרקם שהפשטידות צריכות להיות? הן צריכות להיות רכות אך יציבות מספיק לאחיזה, ככה שהן לא יתפרקו.

מה יקנה לפשטידה טעם מתוק יותר? הוספת דחיסות דחוסה של דבש או סוכר חום.

אז, איך אפשר להפסיק לחשוב על פשטידת הבטטה המדהימה הזו? מכל הלב, אתם צריכים לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם!