פשטידת גבינות משגעת שגם סבתא הייתה מתגאה בה!

לכולנו יש רגעים שבהם אנחנו פשוט רוצים צלחת נפלאה של משהו טעים, משהו שיוציא אותנו מהשגרה. בקיצור, אין דבר כמו פשטידת גבינות! יש בה משהו מדהים, כזה שמחמם את הלב ואת הבטן, ומרחף לנו באוויר כמו זכרון מתוק של סבתא שנכנסה למטבח וסיפקה לכל המשפחה טעמים אגדים. האם אתם מוכנים לחוויה? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מגיש עבור: 6 מנות

הפשטידת גבינות הזו היא לא סתם פשטידה, אלא פשטידה שמפיחה חיים במגע אישי. היא נימוחה כמו חלום, ועם כל ביס אתם תמצאו את עצמכם מתמלאים בטעמים עשירים ומורכבים.

הרכיבים הדרושים

כעת, ניגע ברכיבים הנפלאים שמהם נוצרת הפשטידה המושלמת שלנו. כל רכיב כאן מסמל אהבה, איכות ומסורת.

• 500 גרם גבינת פטה מפוררת (או כל גבינה קשה שאתם אוהבים)
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 4 ביצים גדולות
• 200 מ"ל שמן זית
• 100 גרם קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפ teaspoon פפריקה מתוקה
• 1/2 כפ teaspoon כורכום
• 1/2 כפ teaspoon כמון
• חופן פטרוזיליה קצוצה (או כל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים)

אם תרצו לגוון, תוכלו להחליף את גבינת הפטה בגבינות אחרות כמו ריקוטה או גבינת צפתית. הכל כאן אפשרי, כל מה שנדרש הוא קצת יצירתיות!

שלבי ההכנה

העתיד המושלם של הפשטידה שלכם נמצא במדריך הקצר הזה. בואו נצא לדרך!

1. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. נערבב בקערה גדולה את גבינת הפטה וגבית המוצרלה.
3. נוסיף את הביצים ונטפח היטב.
4. נשפוך לאט את שמן הזית ונמשיך לערבב עד שהתערובת תהיה חלקה.
5. נוסיף את הקמח, המלח והתבלינים ונערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
6. נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה ולאחר מכן נארגן בתבנית אפייה.
7. נשפוך את התערובת לתוך תבנית ואנחנו מתקרבים לנפלאות שמחכות לנו!
8. נכניס לתנור למשך 25-30 דקות, או עד שהפשטידה משגעת וזהובה.
9. נוציא מהתנור ונותנים לפשטידה להתקרר, לא קל להתאפק!

אל תשכחו: הכל בהכנה הוא מלא באהבה! ובעיקר, השפעת ההקרבה לארוחה היא תמיד מרגשת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים או את בני המשפחה שלכם, תוכלו להוסיף לשלב גם:

• שיני שום קצוצות: יוסיפו תיבול נוסף.
• קצת זיתים קצוצים: יוסיפו מרקם ייחודי.
• קצת חמוציות: למי שאוהב את המתקתקות.

כמובן, אם רוצים ממש להפתיע, הוספת רוטב יארוס או טחינה בצד תוסיף רבדים של טעמים שאין להם תחליף.

שאלות ותשובות

מהן הגבינות האידיאליות לפשטידה הזו?
גבינת פטה, מוצרלה וגם ריקוטה עשויות להיות בחירות מצוינות. המגוון יספק טעמים עשירים וללא דופי.

איך ניתן לגוון את התיבול?
ניתן להשתמש בתבלינים שונים כמו בזיליקום או תימין. בעונות שונות אפשר לשחק עם מה שיש לכם במטבח.

האם ניתן להכין את הפשטידה לפני יום האכילה?
בהחלט! רק כדאי לחמם אותה לפני ההגשה כדי לשמור על האווריריות שלה.

כיצד ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
אפשר להחליף את הגבינות בגבינת טופו ולוותר על הביצים.

האם אני יכול להכין פשטידה בתבנית עגולה?
בוודאי! רק שימו לב לזמן האפייה. ייתכן שתצטרכו לשנות מעט את הזמן.

איך שומרים על טריות הפשטידה?
כדאי לאחסן אותה במקרר, בבקשה עטופה כדי לשמור על הלחות.

האם אפשר fry את הפשטידה במקום לאפות אותה?
כן, זה בהחלט אפשרי. פשוט קחו חצי עדיף לקצוץ אותה.

האם יש גבינות שאני צריך להימנע מהן?
עדיף להימנע מגבינות רכות כמו גבינת שמנת, הן לא ישמרו על המרקם הנדרש.

וכיצד להגיש את הפשטידה במיטבה?
הסרו את הפשטידה מהתבנית כשהיא מעט חמה, ורק אז חתכו ורק אז הגישו עם רוטב אהוב או סלט פריך!

מה הכמות המומלצת להגשה?
פשטידת גבינות זו היא אידיאלית גם כמתאבן וגם כארוחה עיקרית, תלוי באירוע!

מדהים לגלות כמה כל אחד מאיתנו יכול להיות שף בבית. בתיאבון ובבקשה שתפו את המתכון המהמם הזה עם חברים ובני משפחה, ותנו להם לטעום את הפשטידה המשגעת שהכנתם!