פשטידת פטריות פרווה ללא גלוטן – המתכון הממכר שהולך לשגע אתכם!

בואו נדבר רגע על פשטידת פטריות. מי לא אוהב את הניחוח המדהים שלה כשהיא נאפת בתנור? אם יש משהו שהפשטידת פטריות הזו עושה, זה למשוך את כולם למטבח. בדיוק כשאתם חושבים שפספסתם את הזמן לארוחת הערב, פשטידת פטריות פרווה ללא גלוטן מגיעה כדי להציל את המצב! מדובר במנה כל כך משגעת, שאך ורק הריח שלה יכול לגרום לכם להתמכר. אז למה אנחנו מחכים? בואו נכין את הפשטידה המושלמת הזו, שתהיה חלק מרכזי בכל שולחן!

זמן הכנת המתכון: 15 דקות. זמן אפייה: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 4-6 מנות.

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתהליך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים. המצרכים שלנו ידרשו מכם לפנות מקום במטבח, כי מדובר בכל מה שצריך כדי להפוך את הפשטידה הזו לאגדה!

• 500 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 3 ביצים (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בטחינה)
• 100 גרם קמח תפו”א (בלי גלוטן)
• 100 גרם קמח חומוס
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל לטעם
• אופה חצי כוס שמן זית ושמן לטיגון
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)

עכשיו, אם אתם שואלים את עצמכם אם יש אפשרויות אחרות, בהחלט יש! ניתן להמיר את קמח התפו”א בקמח קוקוס או קמח חיטה אם אתם לא דואגים לגלוטן. בנוסף, טחינה יכולה להוות תחליף מצוין לביצים. כל אפשרות שבוחרים, תספק עדיין את הטעם המדהים של הפשטידה הזו!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהחומרים מוכנים, הגיע הזמן לשעשע את המטבח שלכם! בואו נצא לדרך בשלבים פשוטים.

1. מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
3. כשהשום מתחיל להתרכך, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן רכות והמים שלהן מתנדפים.
4. מעבירים את תערובת הפטריות לקערה, ומניחים לה להתקרר כמה דקות.
5. בינתיים, שוטפים את המחבת ומחממים מעט שמן אחר.
6. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים (או את הטחינה) עד שהן מתאחדות.
7. מוסיפים את תערובת הפטריות הקרה לקערת הביצים ומערבבים היטב.
8. מוסיפים לקערה את קמחים, הכמון, המלח והפלפל, ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
9. יוצרים פשטידות בגובה של כ-2 ס"מ ומניחים אותן במחבת החמה.
10. מטגנים כל צד במשך כ-3-4 דקות או עד שהן מזהיבות.
11. מניחים את הפשטידות על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-15-20 דקות נוספות, עד שהן פריכות.

ואחרי כל המסע המרגש הזה, הפשטידה מוכנה להעביר ניחוחות המשגעים ברחבי הבית. עכשיו כשיש לנו פשטידת פטריות מדהימה, אפשר להוסיף מגוון תוספות שיהפכו אותה לאגדי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ישנן המון דרכים לשדרג ולהפוך את הפשטידה הזו לייחודית ומרגשת יותר. אם יש לכם טעמים שאתם אוהבים במיוחד, הוסיפו אותם לתערובת! לדוגמה, אפשר לשלב בתערובת גבינת פטה מגורדת או פרוסות זיתים שחורים. אם אתם מחפשים חוויה אי לכך, הכינו רוטב יוגורט עם תיבול לימוני, והגישו אותו לצד הפשטידה.

לגרסה בריאה ומרעננת, אפשר להכין סלט ירקות קצוץ עם רוטב לימון ושום, או סלט קלאסי של קינואה עם ירקות קלויים.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על הפשטידה אם נשארו שאריות?
על מנת לשמור על הפשטידה, ניתן לאחסן במקרר בקופסה סגורה למשך 2-3 ימים. אם אתם רוצים לשדרג אותה, אפשר לחמם אותה שוב בתנור.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! הפשטידה מתאימה להקפאה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ואחסנו בכספת הקפאה למשך עד חודשיים.

מה ניתן לעשות אם אין לכם פטריות שמפיניון?
אם אין פטריות שמפיניון, אתם יכולים להשתמש בכל סוג אחר של פטריות, כמו פטריות פורצ'יני או פטריות שיטתאקי. כל סוג יוסיף טעם שונה ומיוחד.

איך ניתן לשדרג את הפשטידה בטעמים נוספים?
לחלופין, תוכלו להוסיף תבלינים כמו צ'ילי חריף או כורכום לתערובת להצגה אקזוטית!

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! טעמן של הפשטידות מופלא וטעים גם עבור הילדים. אפשר להגיש אותן עם רוטב מקושט שימשך את תשומת ליבם.

מה עושים אם יש לי אורחים רגישים לגלוטן?
המתכון המוצג כבר הוא ללא גלוטן! רק שימו לב לעקוב אחרי קמחים שיש להם תו ללא גלוטן.

מה אפשר לשים במקום הבצל אם לא אוהבים?
אפשר לדלג על הבצל לחלוטין או לשים במקום בצל דליל או שום.

האם אפשר להכין את זה בלי ביצים?
נכון! אפשר לשים 1/4 כוס טחינה או 1/4 כוס רסק תפוחים במקום הביצים.

מה הייחודיות של המתכון הזה?
המתכון מושלם לארוחות קלות ומהירות! פשטידה זו נחשבת למסורת של משפחות רבות וביחד עם הטעמים והחומרים הפשוטים של חיי היומיום, היא יכולה להיות משגעת!

איך אוכל לגרום לזה להיות יותר צמחוני?
כמו שנאמר, פשוט השתמשו בחלבון צמחי במקום הביצים. ניתן גם להוסיף תפוחי אדמה מגורדים כדי להבחין בטעמים שונים.

בסופו של דבר, אם אתם אוהבים אוכל טוב ובריא, זו הפשטידה עבורכם! אתם לא רוצים לפספס את המומנט המיוחד הזה. אז קדימה, בואו הכינו אותה ותשתפו עם חברים! שיהיה בתיאבון!