ציפוי שוקולד לעוגה פרווה ללא מרגרינה

נראה לכם שציפוי שוקולד זה עסק פשוט? תנו לי לספר לכם על המומחיות שיש בהכנת ציפוי שוקולד מושלם: הוא יכול לעלות את העוגה שלכם למדרגה חדשה, להעניק לה נופך של יוקרה, ואפילו להפתיע את האורחים שלכם שבטוחים שרק עוגות של קונדיטורים יכולות להיות כל כך מדהימות! אז אם אתם רוצים לדעת איך להכין ציפוי שוקולד מעלף שיהפוך את העוגה שלכם למושלמת, הגעתם למקום הנכון! הפעם, אנחנו נלמד להכין ציפוי שוקולד פרווה, דל מרגרינה, אבל עשיר בטעמים ובמרקם ההורס!

זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קלה | למנות: עוגה אחת

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק לעוגה אחת בגובה בינוני

הרכיבים הדרושים

המצרכים לציפוי שוקולד מעלף מתאימים לכל עוגה פרווה שרק תבחרו, וחשוב לציין שאין צורך במרגרינה! בעזרת המצרכים הנכונים, אתם יכולים להשיג ציפוי אוורירי שאפשר ללקק את האצבעות ממנו. הנה מה שאתם זקוקים לו:

• 200 גרם שוקולד מריר פרווה (לידיעה, ככל שהשוקולד איכותי יותר, טעם הציפוי משתפר)
• 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זרעים אחר, אם אתם לא אוהבים קוקוס)
• 2 כפות סוכר (אם אתם אוהבים מתוק, אפשר להוסיף עוד קצת)
• 1/2 כוס חלב קוקוס (לגרסה פחות דל פחמימות, אפשר להשתמש בחלב שקדים)

יש המון דרכים לשדרג את הציפוי! למשל, אתם יכולים להוסיף לפה מעט מלח ים כדי לחזק את הטעמים, או אפילו מעט תמצית וניל להקנות לציפוי ריח משגע.

שלבי ההכנה

אז אחרי שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור!

1. מניחים בסיר קטן את השוקולד המריר והשמן קוקוס וממיסים אותם על ידי חימום בעדינות על להבה נמוכה.
2. כאשר השוקולד נמס לחלוטין ואין גושים, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
3. בהמשך, מוסיפים את חלב הקוקוס וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה ומבריק.
4. אפשר להפעיל את היצירתיות שלכם כאן: אם רוצים ציפוי על בסיס קרם, ניתן להוסיף עוד חלב קוקוס כדי לפשט את המרקם.
5. מדליקים את הלהבה עד שהציפוי מתחמם מעט, אבל לא למשוך אותו! השוקולד לא אוהב חום גבוה!
6. מרימים את הסיר ומניחים לו להתקרר מעט, חשוב שהציפוי לא יהיה רותח כשנמזגים אותו על העוגה.
7. כאשר הציפוי מתקרר קלות, מזלפים אותו בעדינות על העוגה כך שיכסה אותה באופן שווה.
8. שמים את העוגה במקרר כדי שהציפוי יתייצב – כ-30 דקות מספיקים לכך.

כמה פשוט, ככה מדהים! כשהעוגה יוצאת מהמקרר, אתם תראו את הציפוי הזוהר שנסכם לפני רגע: הוא יהיה במרקם משגע ובטעם אגדי!

אפשרויות שדרוג

מכירים את זה שאתם רוצים לגוון? אז here's the scoop! תוספות ושדרוגים לציפוי הן הדרך המושלמת לכך. חשבו על:

• שוקולד לבן מעל – מעניין שהתזה השוקולד הלבן יוצרת ניגודיות צבעים!
• קישוטים של אגוזים קצוצים, שוקולד צ׳יפס או קוקוס מגורר משלימים את המראה!
• קצת פירות יער טריים – זה לא רק יפה, זה גם משדרג את הבריאות!
• אבקת סוכר – לאחד את זה עם טעם! מהאפרה השמורה של סבתא שלי!

בכל פעם שתכינו את הציפוי הזה, תגלו רגעים חדשים של בהפתעה: יצירתיות שאין לה סוף!

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הציפוי כדי שלא יתייבש?
שימו לב שצריך לשמור את העוגה במקרר עד להגשה. ציפוי השוקולד שומר על מרקמו כל עוד הוא קר!

האם אפשר להכין את הציפוי מראש?
בוודאי! אתם יכולים להכין את הציפוי יום קודם, לשמור אותו בקופסה אטומה במקרר ולחמם אותו מעט לפני השימוש.

אילו סוגי שוקולד פרווה מומלצים?
אני ממליץ על שוקולד מריר איכותי ומוכר. שוקולדים כמו "לינדט" או "גלוטן פרי" מספיקים!

האם ניתן להמיר את השמן קוקוס בשמנים אחרים?
נכון! שמן קנולה או שמן חמניות יכולים להתאים, ואפילו שמן זית יוסיף נופך מעניין!

מה זה אומר "שוקולד מריר איכותי"?
שוקולד מריר איכותי הוא זה שיש בו לפחות 70% קקאו, וכמובן ללא תוספות לא רצויות!

אני לא אוהב קוקוס, האם יש אלטרנטיבה?
כמובן! ניתן להמיר את החלב – חלב שקדים, חלב סויה ודומיהם מספקים בכניסה אפשרות נהדרת.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה עם הציפוי?
העוגה עם הציפוי יכולה להחזיק עד שבוע במקרר, אך כאמור, היא הכי טעימה ביום ההכנה!

מה מדיניות המרקם שלה?
אם העוגה יוצאת נוזלית מדי, אפשר להשתמש בצנוברים כדי לספוג עודף נוזלים!

איך אפשר לשדרג את הטעם?
תוכלו להוסיף תמציות שונות כמו תמצית רום או תמצית כוליצפה!

האם זה מתאים לעוגות שלא מדברות?
בהחלט! הציפוי הזה סמיך וטעים גם על עוגות טורט או מדבר אכיל בקלות!

אז מה קורה? הרגשתם את התיאבון? עכשיו זה הזמן שלכם לשתף את המתכון הזה עם ההולכים שלכם במדיה החברתית ולתת לאחרים להרגיש את הטעמים המדהימים!