הציפוי המושלם לשוקולד פרווה – מתכון מדהים!

אם יצא לכם לחוות את התחושה המדהימה של שוקולד נמס בפה, אתם בוודאי מבינים על מה אנו מדברים. והפעם, אנו מציעים לכם מתכון שיבליט את השוקולד בטעמים החדשים שלו ויעניק לכל קינוח את הזריקת הקסם שמגיעה מבית סבתא, אבל בצורה כזו ששום דבר לא יהיה כמו פעם. שוקולד פרווה, עשוי להיות ממכר, מרשים ומהמם ויכניס לכל קינוח טוויסט אגדי. המנה הזו מתאימה לא רק לקינוחי חג, אלא גם לכל יום בשבוע, ותזכרו: זה לא סתם ציפוי, זה חתונה בין שוקולד לכישרון שלכם במטבח. אז בואו נתחיל!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: מתאים ל-10-12 קינוחים

הרכיבים הדרושים

ליצירת הציפוי שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו, אנו צריכים להיות מצוידים במרכיבים המתקדמים והנכונים. המתכון שלנו משלב אלמנטים שאין להם תחליף. להלן הרשימה המפורטת:

• 250 גרם שוקולד מריר פרווה (בחרו שוקולד איכותי, זה חשוב!)
• 100 מ"ל שמן קנולה (לריכוך השוקולד)
• 50 גרם קקאו איכותי (חובה לתוספת טעם עשיר)
• 2-3 כפות דחוסות סוכר (לפי מתיקות רצויה)
• ⅓ כוס חלב קוקוס (אם רוצים לתת טוויסט ייחודי)

אם תרצו לגלות מרכיבים חלופיים, ניתן להמיר את השוקולד המריר במקרה של דיאטה טבעונית בשוקולד סויה. לגמרי אפשר לספק גרסה דל פחמימיות על ידי השמטת הסוכר או שימוש בממתיקים אחרים.

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל מה שדרוש, הגיע הזמן להתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו. כל שלב מבצע את תפקידו כדי שהציפוי שלנו ייצא מושלם, גבוה ונימוח. להלן השלבים הפשוטים:

1. מניחים את השוקולד המריר בשיטת בן מארי – שני סירים, עם מים חמים בסיר התחתון ושוקולד בחלק העליון.
2. מכניסים את השוקולד התוך כדי ערבוב לעד שיתמוסס היטב.
3. מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את קקאו והשוקולד נמס ולהקציף יחד.
5. אם רוצים, מוסיפים חלב קוקוס להקלה על המרקם.
6. יכולים למעוך את הסוכר לפי העניין עד שהתערובת מתערבבת היטב.
7. לאחר מכן, ממלאים כלי אחסון ומאפשרים לציפוי להתקרר ל-5 דקות.

שלב הכנת הציפוי הוא חשוב מאוד, כיוון שהוא נותן את החותם הסופי לכל קינוח שאתם מכינים. ברגע שהציפוי התקרר מעט, תוכלו להוסיף אותו על כל עוגה, מאפה או פירות והכל יראה מעלף.

שדרוגים אפשריים לתוספות נוספות

יש לכם רעיונות לשדרוג? מעולה! הציפוי הזה הוא מתכון גמיש מאוד, ויש אין ספור דרכים להפוך אותו לעוד יותר משגע! תוכלו לשלב:

• מעט מלח ים כדי לייצר שילוב מתוק מלוח מטריף.
• נגיעות של תמצית וניל או תמצית מנטה כדי להוסיף טעמי לוואי מופלאים.
• קישוטים עם אגוזים קצוצים או קוקוס קצוץ מעל כדי לתת מרקם והגשה מרשימה.
• למעשה, ניתן לשדרג אותו גם על ידי הוספת תמציות פירות קיץ, כמו תמצית פטל.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על הציפוי כדי שיהיה באיכות גבוהה?

איחסון של הציפוי על מנת שישמור על איכות גבוהה הוא פשוט. מכניסים אותו לכלי אטום ומאחסנים במקרר. כשאתם רוצים להשתמש – פשוט מחממים מחדש בהקפאה עד לקבלת המרקם הרצוי.

האם זה מתאים גם לקינוחים קיץ?

בהחלט! אפשר להשתמש בו גם בקינוחים קרים, רק הקפידו למרוח את הציפוי כשיש מעט חום כדי שהוא יתפוס ויחזיק היטב.

מה אפשר לעשות במקרה של שוקולד מיותר?

אם נותר לכם שוקולד, תוכלו לשמור אותו במקרר, או ליצור ממנו חטיפי שוקולד מעוצבים באמצעות השקעה עם תוספות שונות.

האם ניתן להמיר לשוקולד חלב?

כן, אבל שימו לב שהטעמים ישתנו – השוקולד חלב יהיה מתוק יותר, וזה ישפיע על שאר המרכיבים כמו הסוכר הנוסף.

איך אני יודע שהשוקולד התקרר מספיק טוב?

אם הוא התקשה ולא דליל, הוא מוכן לשימוש. תרגישו חופשי למרוח אותו בשכבה טובה!

למה כדאי להשתמש בשוקולד מריר?

שוקולד מריר מכיל פחות סוכר ויותר קקאו, מה שמוסיף נוכחות טעמים עשירים בעלי המון אופי.

כמה זמן הציפוי מחזיק?

אם מאחסנים היטב, הוא יכול להחזיק עד שבוע במקרר. למרות זאת, לרוב לא תצליחו לעמוד בפיתוי!

איך ניתן לצפות עוגה מכל הצדדים?

כדי לצפות עוגה מכל הצדדים, מומלץ להניח אותה על רשת כדי שהשוקולד המטפטף לא יהרוס לכם את התחתית.

האם אפשר להכין את המתכון הזה בגרסה טבעונית?

בהחלט! השתמשו בשוקולד פרווה טבעוני, והחזירו את הסוכר עם סוכר קוקוס לסוכר בריא יותר.

מה לעשות אם הציפוי לא מתמצק?

אם הוא לא מתמצק, זה יכול להיות בגלל קשר לא נאות של חריצים, פשוט להחזיר את התערובת למיקרוגל לעוד מספר שניות.

אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! בואו נגרום ליותר אנשים ליהנות מהציפוי המדהים הזה.
הציפוי הזה לא רק שהופך את הקינוח שלכם למושלם, אלא הוא מוסיף גם טעם בלתי נשכח. בטוח כולם ילקקו את האצבעות!