קאפקייקס שוקולד לילדים – מתכון מדהים וביתי

אין כמו להפתיע את הילדים עם קאפקייקס שוקולד עשירים, נמוכים ומתוקים שממלאים את הבית באווירה חמה ומלאה. את הטעם המדהים שלהם אי אפשר לשכוח, והם כל כך קלים להכנה שזו בחירה מושלמת למסיבת יום הולדת, חווית אפיה משפחתית, או סתם כנתון מתוק להפתיע את הילדים אחרי יום לימודים ארוך. רק המחשבה על קאפקייקס רכים, נמסים בפה, עם גנאש שוקולד עשיר ועשיר עם קישוטים אהובים על הילדים, השוקולד פרה סוכריות צבעוניות, מרעננת את הזיכרון והופכת את היום למושלם! אז בואו נתחיל במסע המגוון והכנסתם הפתוחה למטבח!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות להכנה, 15 דקות אפייה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 12 קאפקייקס

הרכיבים הדרושים

כעת נגיע לשלב המרגש שבו נבצע את שיחת המונים של רכיבי המטרה שלנו. מדובר בשילוב של כמה מרכיבים פשוטים, אך ביחד הם יוצרים את הקסם שכולנו מכירים. ולמען האמת, כל אחד יכול לחלק את הזמן ל(לא הרבה) ולבצע אפיית קאפקייקס מושלמים.

• 170 גרם קמח חיטה
• 230 גרם סוכר חום
• 75 גרם שקדים טחונים (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את קמח החיטה בקמח שקדים)
• 60 גרם קקאו איכותי
• 2 ביצים
• 1 כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 180 מ"ל שמן אוכל
• 120 מ"ל חלב (אפשר להשתמש בחלב צמחי כמו סויה או שקדים)
• ½ כוס שוקולד מריר קצוץ
• לגנאש: 100 מ"ל שמנת מתוקה + 150 גרם שוקולד מריר

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים הטריים, עם ניחוח השוקולד המתפשט באוויר, הגיע הזמן להתחיל להכין את הקאפקייקס שלנו. הזיזו את שולי שולחן המטבח, בואו ונשתולל!

1. מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית קאפקייקס עם מנג'טים.
2. בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים: קמח, סוכר חום, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נפרדת, חובקים את הביצים עם השמן והחלב ומערבבים היטב.
4. מעבירים את התערובות היבשות לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות.
6. שמים כפות מהתערובת לתוך המנג'טים, מלאים עד ¾ גובה.
7. אופים במשך 15 דקות, עד שהקאפקייקס מתנפחים ויציבים.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
9. בזמן שהקאפקייקס מתקררים, מכינים את הגנאש: מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן ומוסיפים את השוקולד המריר, מערבבים עד שהתערובת חלקה.
10. מעבירים את הגנאש לצינון קצב במהירות לפני הכנת הקאפקייקס.
11. מקשטים כל קאפקייק עם גנאש שוקולד ומשדרים עם סוכריות צבעוניות או שברי שוקולד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואו לא נשכח, קאפקייקס זה רק המצע. אפשר לשדרג את הקאפקייקס הממכרים עם תוספות מדהימות שיכולות לשדרג את החוויה אפילו יותר!

• אז מה דעתכם על הוספת אגוזי לוז קצוצים לתערובת?
• כיצד על לנסות לשים חצי קוקוס קלוי מעל הגנאש?
• אפשר גם לשים פרוסות בננה לתוך התערובת עם גבינת שמנת! נשמע לא רע, נכון?
• שוקולד בלונד עם שוקולדים לבנים מעטרים מקסים.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי קקאו?
ניתן להחליף בקקאו בשוקולד מריר מומס. זה יוסיף טעם טעים לא פחות.

האם אפשר להכין את זה בעזרת ילדים?
בהחלט! זה מתכון מושלם לעבודה משותפת. תנו להם לערבב ולהקציף!

האם אני יכול להקפיא את הקאפקייקס?
כן, אחרי שהם קרים, שמים בקופסה עם מכסה או מסננים בניילון נצמד. הם יחזיקו מעמד מסביב לשבועיים.

מה לעשות אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
אם אתם מבחינים שהיא דלילה מאוד, הוסיפו מעט קמח, גרם אחר גרם.

האם יש אפשרות להפוך את הקאפקייקים לגלוטן-פרי?
כמובן! אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח שקדים או קמח תפו”א.

מה אם אני לא אוהב שוקולד?
אין בעיה! אפשר להכין גרסה פירותית ואפילו להוסיף תפוחים או בננות לתוך התערובת.

האם זה מתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! באנימה כל חגיגת יום הולדת או אירוע משפחתי, קאפקייקים כאלה הם הלהיט!

מה ההבדל בין קאפקייקס למאפים אחרים?
קאפקייקס הם יותר רכים ושופעים. מאפים אחרים יכולים להיות פריכים יותר.

אפשר להשתמש בקואופייר טבעי?
בוודאי! קואופייר ישדרג את הקאפקייקס ויתן טעם חמוץ שממלא הטעמים.

מה לעשות עם הגעת הקאפקייקס סוף סוף?
לא לוותר! תהיו אמיצים וסביר שהן ייגמרו עוד לפני שהספקתם לספור את המספר.

נראה כי עשינו את המלאכה המופלאה של הכנת קאפקייקס שוקולד שיפתחו חיוך על פני הילדים וגם על פניכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לחבריכם, ולאנשים שאתם אוהבים, כי מי לא רוצה לשדרג את חוויית האפייה שלו עם מתכון אגדי כזה? שיהיה בתיאבון!