קמח רב תכליתי כשר לפסח: המתכון המושלם שיביא אתכם לקצה הטעם

דמיינו לעצמכם: אתם עומדים במטבח, מריחים את הריח מדהים של קמח שנשפך, ותוך חצי שעה אתם יכולים להרשים את כל האורחים עם מנה משגעת שמוציאה החוצה את הגרסה האגדי של חג הפסח. קמח רב תכליתי כשר לפסח ישנה את השגרה שלכם, מספק לכם את האפשרות ליצור סלטים בריאים, פנקייקס ליקוקים, פשטידות משוגעות ועוד. עברנו על המתכון הזה עשרות פעמים, והגעתי למסקנה שזהו המתכון הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את הקמח הרב תכליתי המדהים הזה, נזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 כוסות קמח מצה מדהים
• 1/2 כוס קמח תפו”א נימוח (לא חובה, אבל מומלץ)
• 1/2 כוס מים חמים
• 1/4 כוס שמן זית לא בושל
• 1/2 כפית מלח
• אופציה: 1/4 כפית של תבלינים מועדפים כמו פפריקה חריפה או כמון

בזה אנחנו מתחילים לצבוע את האוכל שלנו בשלל צבעים וטעמים! השילוב של קמח המצה עם קמח התפו”א מצריך את זה להיות אוורירי ומעלף, כך שהמומחים מכנים את זה "הבאנו את פסח למקומות גבוהים".

שלבי ההכנה

כעת, נתחיל לגלגל את הבצק המופלא הזה שלא הייתם ממתינים עליו!

1. מניחים את קמח המצה והקמח תפו”א בקערה גדולה.
2. מוסיפים את המלח ואת תבלינים האהובים עליכם ומערבבים הכל היטב כך שזה מתאחד.
3. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים החמים ושמן הזית.
4. בעזרת כף, מתחילים לערבב את התערובת עד שנגמר הקמח (או עד שאתם מסוגלים לרקוד לשיר אהוב בסלולרי).
5. לשים את הבצק במשך כמה דקות עד שהעיסה הופכת לאגאנית ולא נוזלית.
6. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו להתעורר במשך כ-30 דקות במקרר.
7. מעבירים את הבצק לשטח עבודה מקומח וקורצים ממנו צורות לפי ההעדפות האישיות שלכם – פנקייקס, פשטידות או אפילו קניידלך.
8. מחממים מחבת על חום בינוני ושמים קצת שמן. מטגנים את הצורות שלכם עד שהן מזהיבות משני הצדדים.
9. אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף רוטב של טחינה מעל או למלא את הפנקייקs הזו בשוקולד.
10. מוציאים לפי שהן נראות מושלמות, ומאחסנים בכלי סגור.

כך אפשר ליצור מנות בריאות ונפלאות שמשחררות טעמים מדהימים! יש להודות, זו לא פארה-דיסו, בואו נודה באמת, כולם גם רוצים ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שרוצה להפעיל את הדמיון והיצירתיות שלו, יש המון תוספות שניתן לשדרג איתן את הקמח הרב תכליתי הזה:

• חוץ מקמח התפו”א יש שדרוגים של קמח שקדים לערכת פנקייק בריאה יותר.
• להוסיף בצל ירוק קצוץ עדין לתערובת שלך על מנת להוסיף עושר טעמים.
• תוספת של גבינת פטה עבור פשטידות גורמה.
• לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את המים בסויה או חלב קוקוס.
• להוסיף פרוסות דקיקות של פירות על הפנקייקים, כמו תותים או בננות כדי להפוך את זה למדריך מתוק.
• ולסוף, אם אתם מרגישים הרפתקנים, למה לא להוסיף קצת תיבול של צ’ילי?

שאלות ותשובות

האם קמח מצה קביל לאנשים עם רגישות לגלוטן?

קמח מצה לא מומלץ לאנשים בדרגת רגישות גבוהה לגלוטן. אבל הוא יכול להתאים לאנשים עם רגישות קלה.

איך אני יכול לשדרג את המנה הזו למסיבות של חג הפסח?

הוספת "שולחן דגנים" שמספק עיצובים שונים של פנקייקים, הכוללים תוספות מגוונות, זו דרך מצוינת לשדרג את החג.

האם אני יכול להכין את הבצק מראש?

בוודאי! ניתן להכין את הבצק ולשמור במקרר עד 48 שעות.

איזה תמונה אני יכול לשתף במדיה החברתית שלי?

שיתוף תמונה של מנה המוכנה יחד עם תוספות שפיתחת מעניק גאווה למקצועיות שלך במטבח ויקדם את המנה.

האם ניתן להקפיא את התוצר המוגמר?

כן, ניתן להקפיא את הצורות המטוגנות. פרטים על כך ניתן למצוא באינטרנט.

למה כדאי להכין את המתכון הזה?

זה מתכון מדהים, ואף ייחודי לשימוש במטבח ואין כמו טעם אישי שהתאמתם כבר.

האם זה מגניב לשתף גם עם דיאטות אחרות?

כמובן! זה יכול להפוך לארוחה בריאה, דל פחמימות או אפילו תחליף למי שעוקב אחרי דיאטת קיטו.

האם קמח החיטה הוא כשר לפסח?

לא, אז זהו הסוד של קמח המצה – זה מאפשר לכם להנות מבלי לחרוג מהמנהגים.

מה הכי טעים לאכול עם הקמח הזה?

לדעתי? עם טחינה או פירות, כך שתהיה בית ספר טעמים שלווה ומדויקת.

אם מצאתם את המתכון הזה לעוזר במטבח, לא תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם ליהנות מתענוגות האוכל גם הם!