"`html

קציצות בקר ברוטב מדהים: חוויה טעמים ממכרת ב-10 דקות

לאחר יום עבודה מעייף או כשיש צורך לפנק את עצמכם בארוחה, קציצות בקר ברוטב מדהים הן הפתרון המושלם. האם ידעתם שזהו מתכון אגדי שיכול להפוך כל ארוחה לחוויה משגעת? כל Bite גורם לכם לרצות עוד ועוד. ואם להוסיף קצת טוויסט של הומור, אתם תשארו עם עין אחת על הקופסה ואוכלים עם השנייה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות בלבד
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות נדיבות

הרכיבים הדרושים

בשביל קציצות בקר ברוטב שיצליחו לפלס את הדרך לתוך לבבותיכם – חובה להשתמש ברכיבים איכותיים. הנה מה שתצטרכו:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 1 ביצה גדולה
• 1/4 כוס פנקו (או קמח) – חשבו על אווריריות!
• 1 כפית שמן זית
• 1 כפית תבלין מלח
• 1 כפית תבלין כורכום (להוספת טעם ובריאות)
• 1/2 כפית תבלין שטה (שנמצא בכל סופר)
• 2 שיני שום קצוצות
• 400 מ"ל רוטב עגבניות (מומלץ חצי חריף וחצי מתוק, איזון מושלם!)
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה

אוקי, לפני שנמשיך עם שלבי ההכנה, ישנם כמה חלקים שאפשר לגוון עליהם. אם תרצו גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו או בקציצות שעועית שחורה. גרסה ללא גלוטן? פשוט השתמשו בקמח תפו”א במקום הפנקו!

שלבי ההכנה

בואו נעבור על השלבים המהירים להפקת קציצות ברוטב מרים ללקק את האצבעות:

1. מניחים את כל מרכיבי הקציצות (בקר, בצל, ביצה, פנקו, שמן זית, מלח, כורכום, שטה ושום) בקערה.
2. מעבדים את התערובת בידיים, עד שהכל מתאחד לתערובת אחידה ודחוסה.
3. יוצרים קציצות בגובה של 4 ס"מ ועוברים לטגן במחבת עם שמן חם במשך כ-3 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
4. בתקופת הטיגון, משרים את הקציצות בצד ומתחילים בהכנת הרוטב.
5. מוסיפים את רוטב העגבניות למחבת, מביאים לרתיחה.
6. מודדים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות (אם אתם רוצים להכניס לתנור למשך 10 דקות לאחר הבישול).
7. מעבירים את הקציצות אל הרוטב, מכסים, ומבשלים כ-7 דקות.
8. לפני סיום, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל, נותנים לסיים את הבישול בעוד 2 דקות.
9. מוגשות חמות עם אורז, פסטה או לחם טרי – ובמקרים קיצוניים, גם בפה ישר.

השלב האחרון פחות נוסחתי, יותר כמו דנדוש. תנו לקציצות להתקרר כמה דקות ואם אתם רוצים להרגיש מפוארים – אפשר לשדרג עם מעט גבינת מוצרלה מעל ולהעביר לתנור לעוד כ-5 דקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להיות קצת יותר קלאסיים, הוספת קישואים קטנים ברוטב תעשה את העבודה. אפשר גם לשדרג עם חצילים קלויים או פרוסות פטריות.

אם אתם חובבי חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ לרוטב בשלב ההכנה שבו אתם מוסיפים את רוטב העגבניות.

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות עם הקציצות הנותרות?
מתכון זה מתמיד – תוכלו להקפיא את הקציצות אחרי שהן מתקררות לגמרי. חימום חזרה בשמן חם יעניק להן חיים חדשים.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
אכן! להכין את התערובת יום קודם ולשמור במקרר – צעד נוח שמקל בזמן ההגשה.

מה ההמלצה להגשה?
הקציצות טובות עם פירה, אורז מתובל או פסטה. אפשר גם בתוך פיתה עם סלט קצוץ – ואוו צבעים!

האם ניתן להכין גרסה ללא בשר בכלל?
בטח! מתכון נהדר אפשרי עם שימוש בקישואים או חומוס מבושל כבסיס.

כמה זמן הקציצות יכולות להחזיק במקרר?
עד 3 ימים במקרר – בזמן הזה נודדות אל קופסה אטומה.

אם אני אוהב תוספת חריפה, איך אפשר לשדרג את הרוטב?
מומלץ להוסיף פלפל חריף קצוץ קטן או צ'ילי גרוס – תהפכו את המנה לחריפונת!

מה עושים אם אין פנקו?
אפשר להכין שימוש בקמח תפו”א או קמח חיטה רגיל כדי להחזיק את הקציצות – התוצאה עדיין תהיה מעולה.

איך ידע אם הרוטב מספיק מתובל?
טעמו תוך כדי הוספת תבלינים – זה חלק מההנאה בלבשל!

האם ניתן להחליף את רוטב העגבניות?
כן! רוטב זיתים או רוטב בולונז יעשו זאת מצוין, אין גבול לדמיון.

מה אתם מציעים אם הגיעו הרבה עדי חוגגים?
הגדילו כמויות! הכנת רוטב נוסף בכמות כפולה והוספת קציצות נוספות תסדר את העניינים עם המון אהבה!

לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ומשפחה! טעמים מדהימים מחכים!

"`