קציצות עוף ברוטב צהוב – מתכון שיגרום לכם להתמכר!

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח וריח המשגע של קציצות עוף ברוטב צהוב ממלא את האוויר. זה בדיוק מה שהשף הזוטר בכם תמיד רצה להרגיש! קציצות עוף ברוטב צהוב הן לא סתם מנה, אלא חוויה קולינרית מדהימה שתגיע אליכם היישר מהמטבח של אמא או סבתא. כלbite- ביס הוא מסע של טעמים שיאפשר לכם לדמיין את הילדות שלכם, את חגיגות השבת ואת הארוחות המשפחתיות החמות. ואי לכך, חשוב לשלוף את הסינר, להפעיל את הפתיליות, ולבוא לגלות את המתכון המושלם הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנתחיל בבישול, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי ליצור את הקציצות האלו, שכל נגיסה בהן היא נימוחה ומרגשת. הקציצות הללו הן אגדי, ובשילוב עם רוטב הצהוב, זה מה שהופך את המנה לכזו ממכרת שתגרום לכם ללקק את האצבעות!

• 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 גזר קטן grated (מחורר)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית (לטיגון)

שלבי ההכנה

אחרי שווידאתם שיש לכם את כל החומרים הנדרשים, הגיע הזמן להתחיל לשלב את כל מה שצריך למנה המעלפת הזאת. כל שלב פה קריטי כדי לקבל את התוצאה המושלמת מולכם!

1. מניחים את עוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל, הגזר, הפטרוזיליה, הביצים ופירורי הלחם.
3. מתבלים עם מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
4. יוצרים קציצות בגודל רצוי ומניחים בצד.
5. מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
6. מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים (בערך 10 דקות).
7. בעוד הקציצות מתבשלות, הכינו את הרוטב: מחממים בסיר נוסף 2 כפות של שמן נוסף.
8. מוסיפים 1 בצל קצוץ ומטגנים עד שהבצל מזהיב.
9. מוסיפים 2 כפות של כורכום, ומערבבים.
10. מוסיפים 2 כוסות מים, מביאים לרתיחה.
11. מניחים בזהירות את הקציצות המרשימות לתוך הרוטב.
12. מבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
13. נתק את הלהבה והניחו למנה לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.

מרכיבים חלופיים

יש מספר אופציות לשדרג את המתכון או לתקן אותו בהתאם לצרכים האישיים: ניתן להמיר את העוף בטחון הודו או צמחוני כדי ליצור גרסה בריאה יותר. באפשרותכם להוסיף גם תבלינים נוספים כמו כמון או קימל – יהיו לכם קציצות עם טוויסט מעניין ומטריף!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפוך את המנה לעוד יותר קורצת, שקלו להוסיף חומוס רך בסוף הבישול כדי לתת למנה נופך נוסף של טעם ובריאות. אתם יכולים גם לשרת את הקציצות עם אורז לבן, פירה תפו”א או סלט ירקות טרי, וליצור ארוחה מושלמת לכל עת!

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כן, קציצות עוף מתאימות להקפאה מושלמת. הכינו כמות כפולה ותנו להם להתקרר לגמרי לפני שאתם מכניסים למיכל אטום לקירור.

האם ניתן להחליף את העוף בטופו?
בוודאי! ניתן להשתמש בטופו או קציצות צמחוניות כדי להתאים את המנה לצמחוניים וטבעוניים.

מה לעשות אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם התערובת שלכם רטובה מדי, הוסיפו עוד פירורי לחם עד שהמרקם יגיע לגובה המתאים, אך שימו לב לא להגזים.

כמה זמן קציצות יכולות להחזיק במקרר?
הקציצות יכולות להחזיק במקרר עד שלושה ימים, ארוזות היטב.

האם הרוטב מתאים גם ליכולת של פשטידות או עוף צלוי?
כמובן, הרוטב הצהוב הוא נהדר עם פשטידות, עוף צלוי או כל דבר אחר שתרצו לחמם איתו!

האם צריך לסנן את הרוטב לפני ההגשה?
בעיקרון, לא צריך. הרוטב נהדר כמו שהוא, מלא בטעמים!

האם אפשר לגרום למנה להיות חריפה?
בהחלט! אפשר להוסיף מעט צ'ילה קצוץ או פפריקה חריפה לטעמים חמים יותר!