"`html

קציצות עוף ברוטב צהוב – חן במטבח

בזמן שראיתי את הילדים שלי סופגים את הרוטב הצהוב המדהים הזה עם לחם טרי, הבנתי שאני על להיט! המתכון הזה הוא לא סתם עוד מתכון של קציצות. הוא משרת את המטרה של להיות אהוב על כולם בבית. הקציצות האלה, עם הטעמים המושלמים והעסיסיות הלא נגמרת, הן ממש כאילו סבתא הכינה אותן! אז תתכוננו למסע של שטחיות מטורפת, כי אתם עתידים להכין אחת מהמנות הכי טעימות שיש. או כמו שאומרים – קציצות עוף ברוטב שממכרות בכל bite!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קלה, מיועד ל: 4-6 מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

להכנת קציצות העוף המושלמות הללו, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 1 ביצה
• 100 גרם פנקו (או קשיו טחון לאלה שלא אוהבים גלוטן)
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית כפית שפיתחזקל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות מים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף שטוחה סוכר
• 1/2 חצי כוס מיץ לימון

ועכשיו, אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את חזה העוף בטופו או קציצות שעועית שחורה, כמובן שגם פנקו אפשר להחליף בגרסה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

בואו נצלול יחד לתוך התהליך הפשוט והמרהיב של הכנת הקציצות:

1. מניחים את כל החומרים לקציצות בקערה גדולה.
2. מערבבים היטב עד שהתערובת מתחברת.
3. יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס.
4. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
5. מטגנים את הקציצות במשך כ-5 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
6. מוציאים את הקציצות ומניחים בצד.
7. באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
8. מוסיפים את המים, פפריקה, סוכר ומיץ לימון ומביאים לרתיחה.
9. מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים אותן ברוטב במשך 10 דקות נוספות.
10. מגישים חם עם אורז או פיתה על מנת ללכת עד הסוף.

כמובן שיש רבים שיכולים לספר לכם איך הקציצות הספציפיות הללו נעלמות מהשולחן מהר מאוד – שאין מי שלא יגלה אותן! ברוטב הצהוב המעלף, הטעמים מתחברים בצורה מושלמת, והכל בטוחים מכן יהיו מכורים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את הקציצות מקום אחד קדימה, הנה כמה רעיונות נהדרים:

• תוספת ירקות: הוסיפו ירקות כמו גזר, תפו”א או קישוא ברוטב.
• תיבול נוסף: שדרגו את הקציצות עם עשבי תיבול טריים נוספים כמו פטרוזיליה או בזיליקום.
• רוטב חרדל: הוסיפו חרדל לרוטב כדי להעניק טעם חדש ומיוחד.

שאלות ותשובות

מה אפשר להשתמש במקום חזה עוף?
בעצם, ניתן להמיר את חזה העוף בטופו, שעועית שחורה או אפילו קציצות פטריות. אלו הן אפשרויות נהדרות שגם יוצרות טעמים מגוונים.

איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
כאשר הקציצות מזהיבות ועסיסיות, הן בדרך כלל מוכנות. עוד דרך לוודא היא לחתוך קציצה אחת ולבדוק שאין עוד בשר חי במרכז.

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כמובן! הקציצות יכולות להקפיא למשך חודש, ואפשר לחמם אותן שוב במיקרוגל או במחבת.

מה אם אין לי רוטב פפריקה?
אם אין לכם פפריקה, אתם יכולים להשתמש בתבלינים אחרים כמו קארי או תבלינים שאתם אוהבים, זה כמובן ישנה מעט את הכוון אבל זה ייתן טעמים משגעים.

כיצד אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
אם אתם רוצים מוסיף טעמים חריפים, אתם יכולים להוסיף מעט פלפל חריף קצוץ או רוטב סוּצ'י.  

מה מגישים עם הקציצות?
מומלץ להגיש את הקציצות עם אורז, פירה או פיתות חמות שתשאבנה את כל הרוטב המדהים!

האם אפשר להכין את זה בגרסה ללא גלוטן?
אין בעיה, פשוט השתמשו בפנקו ללא גלוטן במקום הפנקו הרגיל.

כמה זמן צריך לבשל את הקציצות?
בישול של 10 דקות ברוטב צריך להיות מספיק, אבל אפשר תמיד לבדוק את הקציצות וכך לודא שהן התבשלו היטב.

מה אם יש לי אורחים בסוף השבוע?
אל דאגה! הקציצות האלה פשוט מושלמות בכל ארוחה, מעוררות רעיונות לשיחות ובטח יישארו דיונים סביבן.

איך אני יכול לחדש במתכון?
נסו לשלב טעמים נוספים או לחזור על המרכיבים בהתאם לסגנון, כמו חומץ בלסמי או רוטב צ'ילי ליצירת טעמים חדשים שמעולם לא הייתם מייחסים לקציצות!

לסיכום, אני מקווה שתיהנו מהמתכון הזה כמו שאני והילדים שלי נהנים ממנו. אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי קציצות זה משהו שכולם צריכים לטעום!

"`