"`html

מתכון לקציצות עוף עם אפונה

באמת, מי יכול לעמוד בפני קציצות עוף רכות, עסיסיות ובעלות טעם משגע? כשאנו חושבים על אוכל נחמה, לא ניתן להתעלם מהמתכון המדהים הזה שכולנו מכירים מהבית, של סבתא או של אמא. הקציצות הללו לא רק טובות לארוחה, אלא מתאים לכל אירוע, מפגישה עם חברים ועד לארוחת ערב משפחתית. והכי חשוב? כולנו יודעים שהמתכון הזה הוא פשוט אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנ dive in לתהליך ההכנה, כדאי לבדוק את רשימת הרכיבים. אתם תגלו שהם יחסית פשוטים ומהם ניתן להכין קציצות עוף מעלפות:

• 500 גרם בשר עוף טחון
• 1 כוס אפונה קפואה
• 1 בצל קצוץ קטן
• 2 שיני שום מוחצנות
• 1 ביצה
• חצי כוס פירורי לחם (אפשר לשלב גם קמח שקדים לגרסה דלת פחמימות)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם שמיר או כוסברה)
• 1-2 כפות שמן זית לטיגון

מרכיבים חלופיים

במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את בשר העוף בטופו או חומוס. זה ידרוש שינוי ברמות התיבול אבל בסופו של דבר תקבלו קציצות טובות לא פחות. אם אתם נמנעים מגלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח במקום פירורי לחם.

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, הגיע זמן להיכנס למטבח ולהתחיל לעבוד על הקציצות המושלמות שלנו!

1. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף.
3. מניחים בקערה גדולה את בשר העוף הטחון, האפונה, הבצל המטוגן, השום, הביצה, פירורי הלחם, התיבול והפטרוזיליה.
4. מעבדים את התערובת היטב עם הידיים עד שכל החומרים מתמזגים.
5. יוצרים קציצות בגודל בינוני.
6. מניחים את הקציצות במחבת החמה ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
7. מעבירים את הקציצות לצלחת עם מגבת כדי לספוג את השמן.
8. מגישים חם לצד סלט טרי או רוטב שאוהבים.

אפילו הילדים לא יכולים לעמוד בפני הקציצות האלו! הדרך בה הן נמסות בפה גורמת לכל ביס להיות ממכר ממש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואו נחשוב על כמה וריאציות. אפשר להוסיף לתערובת גם גזר קצוץ דק, זיתים או שקדים קצוצים. קציצות עוף עם גבינת פטה חתוכה קטנה יכולות להפוך את המנה למושלמת אפילו יותר. חשבתם על ציפוי של פנקו? זה יכול להפוך אותן ליותר פריכות! אפשר גם לשדרג את המנה עם רוטב טחינה, שסוגר את כל הטעמים בצורה מדהימה.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי אפונה קפואה?
אם אין לכם, אפשר להחליף את האפונה בגזר קצוץ דק או קישואים. זה עובד מצוין!

האם ניתן להכין את הקציצות בסגנון אקטואלי יותר דל שומן?
בהחלט! פשוט השתמשו בבשר עוף רזה יותר או החליפו חלק מהשומן בשמני קוקוס.

האם ניתן לשמור את הקציצות במקפיא?
כן. אם נשארו לכם קציצות, אתם יכולים להקפיא אותן ולשלוף אותן לעת מצוא.

באיזה רוטב אפשר לשדרג את הקציצות?
כדאי לנסות גם רוטב עגבניות או רוטב יוגורט עם עשבי תיבול.

מה ההבדל בין קציצות עוף לגרסה טבעונית?
גרסה טבעונית בדרך כלל תהיה עשויה מטופו או קינואה ותדרוש שיטות בישול שונות.

האם אני יכול להשתמש בבשר אחר?
כמובן! אפשר גם להשתמש בבשר טחון אחר כמו בשר בקר או טחון של דגים.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
תשמרו אותן במקרר עד 3 ימים.

האם ניתן לשדרג את הקציצות עם תבלינים שונים?
בהחלט, נסו להוסיף כמון, קימל או פפריקה לעוד טעמים עמוקים יותר.

האם אני יכול לאפות את הקציצות במקום לטגן?
כן. פשוט הניחו אותן על תבנית עם נייר אפייה ואפו ב-180 מעלות במשך 25-30 דקות.

עד כמה זה מתכון פשוט להכנה?
לא צריך להיות שף מקצועי בשביל זה! מדובר במתכון קל שמתאים גם למי שלא יודע לבשל.

אז חברים, אם הצלחתם להגיע עד כאן, אתם חייבים לנסות את המתכון הזה! לא רק שהמכנה טעים, הוא גם נעים לעין ומושך נכון את הטעמים של הבית. אל תשכחו לשתף את המתכון החברתי שלכם עם אחרים, ותהנו מארוחת קציצות מדהימה! מי יודע, אולי יום אחד הקציצות שלכם יהפכו למקור השראה למתכון של מישהו אחר.

"`