קציצות עוף עם פסטה בסיר אחד – מתכון אגדי

נתחיל עם אחד מהמתכונים הכי טעים שיש – קציצות עוף עם פסטה בסיר אחד! מי לא אוהב מנה שהיא גם מהירה, גם טעימה וגם קלה להכנה? זה מתכון שמביא את כל המשפחה לחיים וכמובן, שכולם מחכים לו לאחר יום ארוך ומייגע. קציצות עוף רכות, נימוחות, יחד עם פסטה שמספגת את כל הטעמים – פשוט מעלף!.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אתם תזדקקו לכל מה שנמצא ברשימה למטה, כי המתכון הזה מדהים, הוא גם ממכר וגם משגע! כעת, בואו נכנס לפרטים.

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 ביצה
• 1/2 כוס קמח (ניתן להשתמש בקמח חיטה מלאה או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם אורגנו או בזיליקום)
• 400 גרם פסטה (ניתן לבחור פסטה מלאה או דל פחמימות)
• 1 ליטר רוטב עגבניות (אפשר להכין בעצמכם או לקנות מוכן)
• 1/2 אשכולית – סודה, (אופציה) לאוהבי הגזוז, אבל הוא בעיקר בשביל המהירות
• שמן זית לטיגון
• גבינת פרמזן מגורר להגשה (אופציונלי)

שלבי ההכנה

ההכנה מאוד פשוטה. קציצות עוף עם פסטה בסיר אחד זה כמו קסם במטבח! כל מה שנותר לכם לעשות הוא לעקוב אחרי ההנחיות.

1. מוסיפים לקערה את החזה עוף הטחון, הביצה, הבצל הקצוץ, השום, הקמח, הפפריקה, המלח, הפלפל והרחתמה. מערבבים היטב.
2. יוצרים קציצות בגודל כף ואתם יכולים גם לעצב לכדורים. זה לא משנה יותר מדי.
3. מחממים שמן זית במחבת גדולה או סיר עמוק על חום בינוני.
4. מטגנים את הקציצות עד שהן מקבלות צבע זהוב מכל הצדדים ומניחים בצד. שימו לב שהן נראות מדהים.
5. באותה מחבת, לאחר הטיגון, מוסיפים את רוטב העגבניות, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את הלהבה.
6. מוסיפים את הפסטה היבשה לסיר. אם אתם רוצים, גם את האשכולית (הם גורמים לכל התהליך להיות עוד יותר מעניין!).
7. מוסיפים מים רותחים (עד ל- 2 ס”מ מעל הפסטה), מערבבים בזהירות.
8. מניחים את הקציצות שהכנתם קודם חזרה לסיר, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך 10-12 דקות.
9. בודקים שהפסטה מבושלת, מחזירים את הזמן, ושיהיה לכם טעים!
10. מניחים לה לעמוד כ- 5 דקות נוספות עם מכסה סגור.
11. מגישים עם גבינת פרמזן מגורר מעל, מלח ומעט פטרוזיליה קצוצה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הנה המקום שבו אתם יכולים להיות יצירתיים באמת! קציצות עוף עם פסטה בסיר אחד הוא מתכון בסיסי ואתם יכולים לשדרגו באינספור דרכים.

• גישה טבעונית – אפשר להחליף את החזה עוף עם טופו שמומלץ להרתיח לפני, יחד עם עשבי תיבול וצ’ילי מעל. שדרוג טעים מאוד.
• רוטב עגבניות ביתי – אם אתם אוהבים בישול, תוכלו להכין רוטב טרי מעגבניות בשלות, עם נגיעה של בזיליקום.
• פסטה מלאה או דל פחמימות – תאמת זה ממש תלוי בטעם שלכם. יש אנשים שמעידים על כך שהפסטה ללא פחמימות ממש משגעת!
• ירקות – אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או קישואים כדי להעשיר את המנה.

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות אם אני לא אוהב את רוטב העגבניות?
אם רוטב העגבניות לא מתאים לכם, אפשר ללכת על רוטב פסטו או אפילו רוטב שמן זית עם שום ועשבי תיבול.

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הקציצות, לקפוא אותן ולבשל כשמתחשק לכם.

מה אם יש לי בעיה עם גלוטן?
החליפו את הקמח בקמח תפו”א או קמח סלרי.

מה זו פסטה דל פחמימות?
פסטה דל פחמימות עשויה בדרך כלל מסויה, קישואים או עדשים.

האם זה מתכון שאני יכול לנסות עם בשר אחר?
בהחלט, אם אתם אוהבים, אתם יכולים גם לנסות עם בשר הודו או כבש.

שמתם לב כמה זה נעים להרגיש את הטעמים גם עם קלטת?
בוודאי! אנחנו כאן כדי לענג את החושים שלכם עם כל ביס!

כיצד אני יודע שפסטה מוכנה?
הפסטה מוכנה כאשר היא נמעכת בקלות עם מזלג והמרקם שלה נעים.

האם אפשר להכין מנה זו בלי טיגון להתחיל?
כמובן, פשוט אפו את הקציצות בתנור על חום גבוה עד שהן מוכנות.

האם אני יכול להחליף את הבצל?
כמובן! אפשר להשתמש בבצל ירוק או אפילו באפונה קפואה.

מה עם מה שאני רגיש לשום?
אם אתם רגישים, אתם יכולים להשאיר את השום החוצה. תשמרו על המתכון טעים!

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם, שתפו עם חברים ובני משפחה, והניחו להם לדעת על קציצות העוף המדהימות הללו!