קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה

נכנסתם לממלכה של טעמים שמטריפים את החושים? אתם לא תואמן איך המתכון הזה משלבת קציצות עוף עסיסיות עם תפוחי אדמה ואפונה בדיוק כמו באוכל של סבתא – מדהים וטעים כל כך שאפשר להחסיר פעימה. המתכון הזה מתמחה בלהותיר את קמצוץ הנוסטלגיה בפה, ועדיין להציע לכם חוויה קולינרית מודרנית. אז קחו לכם רישיון למטבח ותכינו את הקציצות האגדיות שמעלפות את החיך!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

כדי להגיע לתוצאה המושלמת, עומדים לרשותכם רכיבים שכולם אוהבים – במשקל ובמידות המתאימות התורמים להצלחה של הצלחת. קחו דף ועט, רשמו את המרכיבים הבאים, ותכינו את הכלים!

• חזה עוף טחון – 500 גרם
• תפוחי אדמה בינוניים – 3 כעשרה
• אפונה – 1 כוס (אפשר גם קפואה)
• בצל בינוני – 1
• שום – 2 שיני שום קצוצות
• Egg – 1 ביצה
• פBreadcrumbs – 5 כפות
• מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
• פטרוזיליה קצ chopped – 2 כפות (בוחרים מהמרכיבים האהובים עליכם!)
• שמן לטיגון

ועכשיו, כמה מרכיבים חלופיים שאתם יכולים לשקול:

• אם תרצו גרסה טבעונית, ניתן לשלב טחון חומוס במקום חזה עוף.
• לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”ח במקום ב-PBreadcrumbs.

שלבי ההכנה

ולמקום המבטח בסוד הקסם – שלב ההכנה. אנחנו נחום טגן את הקציצות האלה בפאן פתוח כדי שיתפוצצו בכל מקום.

1. קולפים את תפוחי האדמה ומבאים אותם לדים, עד שיתרככו (כ-20 דקות).
2. משרים את האפונה במים עד שהן יתמלאו. לא לשכוח לכבות את הכיריים.
3. קוצצים את הבצל לשיניים קטנות ומטגנים עד שיהפכו לטעימים ושחומים עם שמן.
4. מוסיפים את הבשר הטחון מקיס اعتוד המקצוע שלכם ובראשם רוטב את השום.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה המתוקים אחרי שקררו ומתבלים עם מלח ופלפל.
6. בקערה נפרדת, גורמים לקציצות להסמל ולמעצם תום בצורה יום אחר יום.
7. מניחים את הקציצות שלהן בשמן חם וטיגון עד שהן מזהובות מכל הצדדים.
8. מעבירים את הקציצות המוכנות לצלחת עם מגבת סופגת שומן.

התוצאה? פצצות טיפ טיפה שהכנתם חציף והיו הכרוכים על המפה בשרנית שאתם לא מכירים.

תוספות ושדרוגים

אל עשו את המתכון הזה לחד מיני! תוספות מרעננות יכולות לשדרג את כל הארוחה. לדוגמה:

• סלט ירוק עם רוטב ויניגרט יוכל לרענן את הביס.
• אפשר להוסיףטש קציצות עם טחינה לחוויה מתמכרת.
• אם בא לכם ללכת על קמצוץ מתוק, פירות בינוניים באכילה.

שאלות ותשובות

איך שומרים את הקציצות לאחר הכנה?
הקציצות האלה יישארו בעוגה בפריזר, ויהיו הכי קטנות ואווריריות כאשר תעבירו אותם חזרה למחבת עם שמן.

האם אפשר להכין את הקציצות עם בשר אחר?
כמובן! אפשר להשתמש בטחון בבשר בקר או טחון הודו ולא להחסיר את הטעם.

בתור צמחונית, מה ניתן לשימוש לקציצות?
אם אתם ברוח המתכון, ניתן באופן קל וטעים לשלב חומוס או קישואים שיכול להיות תוסף משגע!

מה היא העונה המתאימה ביותר בתפוחי האדמה?
באופן כללי, לא קיים מגבל מבחינת עונות. אך בעונה החמה תפוחי האדמה יותר פריכים.

איך מטגנים קציצות בקלות?
שמרו שמן והוא בהחלט ייושן הן לשמור על חום. שמן טוב במינון נכון היא דרך להבטיח שלא תשרפו כלום!

כיצד בוחרים את כתמי התיבול במפורש?
המטרה כאן היא לאפשר לך לחוות את אחד מהטעמים ולראות ששום דבר לא היה מושלם בקלות זאת.

מתי ניתן לאכול את הקציצות?
כשהקציצות יתפוס את עשרת המדרגים. לדוגמה בארוחה משפחתית בערב, עם חברים או כארוחת צהריים קלילה שעושה נעים באתר.

מהם הטיפים כדי שהקציצות ייצאו מזמינות?
אם מקלפים את תפוחי האדמה, מסננים היטב את המים ומניחים להם להיספג, אפשר לתפוס את הטעם בלי לנסות להרגיש את הוודאות.

מה יש לומר על רטבים עדיפים לשימוש עם הקציצות?
אי לכך, יכולים להכין רטבים קלה עם בסיס של יוגורט ותבלינים כמו כמון לפצעים.

האם ישנה אפשרות להכניס מרכיבים נוספים?
כמו: תוספות ירקות קצוצים, כמו גזר או פטריות, כדי לשמור על מרקם מלא ואוורירי!

סיכום

כל המתכון הזה יוצר יצירה גבוהה מטעם משגע, קציצות עוף שישאירו טעם לפה. אז אם תרצו ללעוס אחורה את עטיפת השירותים או לתפוס אותן למפגש הכי טעים שיש, פשוט שמרו על המתכון הזה כמה שיותר ונשאר לכוונת למטבח. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ולשתף את הטעמים המגניבים! לא משנה איפה אתם, המתכון הזה יוכל להחיות כל אירוע, כמו סבתא האמריקאית בדיוק כמו שהוא טעים!