קציצות על האש – המתכון המושלם לקיץ עם טוויסט!

כשהשמש זורחת, ומזג האוויר מזכיר לנו את ימי הקיץ החמים, יש דבר אחד ברור – הגיע הזמן לארגן מנגל! אבל לא סתם מנגל, אלא כזה שישדר את כל הטעמים המדהימים שכולנו אוהבים. קציצות על האש הן הדבר הכי טעים שיש, והפעם אנחנו הולכים להכין קציצות מיוחדות, שיגרמו לכל אחד ליד המנגל לרצות ללקק את האצבעות!

Zמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
לתוך ההגשה: 4-6 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כעת מגיע הזמן לחלק שסוחף את כולנו – רכיבים! כניסת הרכיבים הללו תגרום לכם להבין למה המתכון הזה הוא אגדי:

• 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף, حسب ההעדפה)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כמון (או תבלינים אהובים אחרים)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם או קמח תפו”ח
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אפשר לשדרג את הקציצות על ידי הוספת גבינת פטה קצוצה לתוך התערובת – השדרוג הזה יעניק לקציצות טעם מושלם!

שלבי ההכנה

השלב הבא הוא שלב ההכנה. כאן אנחנו נעמוד על התהליך מאלף ועד תו!

1. נחמם את המנגל או את הגריל עד שיהיה חם מאוד.
2. נמזוג את הבשר הטחון לקערה גדולה.
3. נוסיף את הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה והעשבים.
4. נוסיף את הביצה, פירורי הלחם, את התבלינים, המלח והפלפל.
5. נלוש את התערובת היטב עד שהיא מתאחדת.
6. נבנה קציצות בגודל כדור טניס כבר מכאן נרגיש שהן משגעות.
7. נניח את הקציצות על המנגל, ונכסה בבישול לאט.
8. נטגן אותן עד שהן משחימות, כ-10-15 דקות מכל צד.
9. נוציא את הקציצות וניתן להן להתקרר קצת.

הקציצות שלכם עכשיו מוכנות לשרת אתכם! אפשר להגיש עם פיתות טריות, טחינה וחמוצים. אתם תראו, זה מתכון ממכר!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם אוהבים לשדרג את המסיבה עם תוספות שוות, הנה כמה רעיונות:

• חסה ורוטב יוגורט – אין דבר יותר מרענן!
• סלט טחינה עם ירקות עסיסיים – מוסיף צבע ושירות!
• שיפודי ירקות על האש – איך אפשר בלי אותם?
• רוטב חריף לימוני – למי שאוהב קצת חום!

לפי ניסיוני, המנגל המושלם אינו נח בלי כל התוספות הנלוות הללו!

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
ניתן להשתמש בבשר טחון מבוסס צמחי, כמו המבורגר טבעוני או טופו קצוץ דק.

האם ניתן להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! השימוש בתנור ייתן לקציצות טעם נעים וריח משגע. אופים בחום של 200 מעלות עד שהן משחימות.

מה אפשר להוסיף לקציצות כדי לשדרג אותן בטעמים?
תוספת של צ'ילי חריף, כמון, או עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין, יעניקו לקציצות טעמים שונים ומיוחדים.

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בוודאי! אפשר להקפיא את הקציצות המוכנות עד 3 חודשים. רק חשוב להפשיר אותן היטב לפני הבישול.

אילו רטבים אפשר להגיש עם הקציצות?
טחינה, רוטב יוגורט או רוטב חריף – כל אחד מהם ישדרג את הטעם ברמות חדשות.

איך יודעים שהקציצות מוכנות?
הן צריכות להיות זהובות מבחוץ ובפנים להיות מבושלות לחלוטין. עשו חתך קטן ובדקו.

האם לוקח זמן להכין את הקציצות?
ההכנה עצמה מאוד פשוטה וכשמדברים על מנגל, זה לוקח במעגלים של 30 דקות – שעה.

מה הסוד לעסיסיות של הקציצות?
הוספת ביצה ופירורי לחם מבטיחה שהקציצות לא יתייבשו על המנגל.

באיזה סוג בשר כדאי להשתמש?
בשר בקר טחון אוהבים את האפשרויות, אבל בשר עוף או הודו יכולים להיות מצויינים גם כן.

האם יש מתכונים נוספים שאני יכול לשלב עם הקציצות?
סלט טחינה וירקות, או פיתות מרעננות – כל אחד מהם ישלים את הארוחה בצורה מושלמת.

לאחר שהכנתם את הקציצות המדהימות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כל אחד רוצה להיות חלק מהחוויות הללו!