"`html

קציצות תפוחי אדמה עם בשר

אף פעם לא תדעו, אבל המתכון הזה מהפך את המשעמם למופלא שמגיע לשולחן שלכם עם ניחוח מרגש. נמאס לחשוב על מה לבשל? לכו על קציצות תפוחי אדמה עם בשר! מדובר בשילוב של טעמים עשירים, טכניקות פשוטות, והופ, יש לכם מנה מדהימה. זה מתכון שמשלב את הכל – נימוחות של תפוחי אדמה, עסיסיות של בשר ועשבי תיבול טריים, בדיוק כמו שמסורת סבתא לימדה אותנו. הקציצות האלו הן האגו המושלם בכל שולחן, ונראה לי שאפילו אמא תסכים שיש כאן משהו משגע.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

למתכון המושלם הזה, נצטרך להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. ארבעה עיקריים שנמצאים בכל בית, וכך נוכל ליצור יצירת מופת קולינרית.

• 500 גרם בשר טחון (בקר/עגל)
• 500 גרם תפוחי אדמה בינוניים (כ-4 תפוחי אדמה)
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם (או קוואקר אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר)
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית פטליטה (תיבול גרגרים – בחירה, אבל ממכר)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

מרכיבים חלופיים

ותשמעו, יש דרכים רבות להעשיר את המתכון. לא אוהבים בשר? אפשר להחליף ל בשר עוף טחון או לעשות גרסה טבעונית עם טופו מרוסק. בקשר לתפוחי האדמה, אפשר לשלב בטטות למי שזקוק לשינוי.

שלבי ההכנה

הכנת הקציצות האלו היא פשוטה, ואם נהיה כנים, זה הזמן להראות כולם מהיכן נובעות השורשים הקולינריים שלנו.

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך (כ-20 דקות).
2. פורסים את הבצל ומטגנים אותו בשמן זית עד שיזהיב.
3. שמים את תפוחי האדמה המבושלים בקערה ומועכים לפירה.
4. מוסיפים את הבשר הטחון, הבצל המטוגן, הביצים, פירורי הלחם, ועשבי התיבול.
5. מתבלים במלח, פלפל ופטליטה.
6. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
7. מבשלים שמן זית במחבת על חום בינוני.
8. מכינים קציצות בגודל כף ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
9. מעבירים לנייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.
10. מייעדים את הקציצות עם טחינה או רוטב יוגורט להגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל דבר בחיים, גם פה יש מקום לשדרג ולהתנסות. לכל אוהבי האתגרים, אני ממליץ לשלב עם הקציצות סלט ירקות טרי ומרענן. אפשר להוסיף רוטב טחינה, או אפילו גבינה פיקנטית מעל. מי שמעז יכול לקשט קצת עם רוטב ברביקיו, יש לזה טעם אגדי שאף אחד לא ישכח.

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את הקציצות לאחר הבישול?
בהחלט! הקציצות אפשריות להקפאה. הקפיאו אותן על מגש ואז שימו אותן בשקית במקפיא. כך הן יישמרו רעננות.

האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים לרוטב?
כן! בהחלט, אפשר לשדרג עם תבלינים כמו כמון או אפילו זרעי צ'ילי לקבלת טוויסט מעניין.

איך אדע אם הקציצות מתייבשות במהלך הטיגון?
אם שמים מספיק שמן במחבת ושמות את הקציצות כשיש ריח חזק של הזהבה, זה סימן טוב! אפשר גם בדיקה עם חום במרכז.

כיצד מקטינים קלוריות מבלי לפגוע בטעם?
אולי תחליפו את הבשר עם קציצות דל שומן או קוואקר ברוטב מעניין.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
לאחר טיגון, הן ישמרו במקרר עד 3 ימים. פשוט חימום שוב בשמן זית.

האם הקציצות מתאימות לילדים?
בדיוק! יש להן טעם מתקתק וטוב מאוד שקל לקטנים לאהוב. מומלץ להכין אותן בגודלים קטנים.

איזה סוג של בשר מתאים לקציצות?
אני ממליץ על בקר או טלה, אבל הקציצות אף יותר מהנות עם עוף טחון או דגים מרוסקים.

מה אני יכול לשים כבסיס למשלוח?
אורז לבן או מלא יכול להיות בסיס מצוין, ואיתו הקציצות יוסיפו הרבה טעם לחגיגה.

מה לעלות על השולחן לצד הקציצות?
סלט ירקות, פיתות עם חומוס או אפילו יוגורט יווני ליד יוסיפו צבע ורעננות.

האם ניתן להכין קציצות בתנור?
בהחלט! זה אפשרי, ואפילו בקיצור זמן הבישול. רצועות שמן על נייר אפייה מעל, ותשאירו ל-20 דקות בחום בינוני.

וכעת, אחרי כל ההסברים והמתכונים, הגיע הזמן שלכם לנסות!שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, ובואו נגרום לכולם להתאהב בקציצות האלו!

"`