"`html

רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות

אחת המנות הכי טובות שיש, שיכולה לגעת בלבבות של כולנו, היא רביולי גבינה שנעטף ברוטב שמנת פטריות מעלף. זהו מתכון שמשלב המון טעמים ועשיר במרקמים. כל ביס ברביולי הזה הוא חוויה! אנחנו מדברים על פסטה שמצטיינת באווריריות המושלמת, על גבינה טעימה וקרמית ולא להזכיר את הרוטב, שהוא פשוט אגדי. המנה הזו היא לא רק טעימה, היא גם משגעת בצורה שהיא כמעט ממכרת – לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל פרוסה! אז קדימה, בואו נצלול לעולם המופלא של המטבח האיטלקי ונכין את רביולי הגבינה המושלם שלנו.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

אחת הדברים שמדהימים במתכון הזה הוא שהרכיבים די פשוטים ומזינים. אתם תראו שניתן להשיג את כל מה שנדרשות במרחק של חנות אחת. לתוך המתכון הזה אתם צריכים להכין את עצמי!

• 500 גרם של רביולי גבינה (ניתן לרכוש מוכן או להכין בעצמכם)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
• 2 כפות חמאה
• 2 שיני שום קצוצות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות פרמזן מגורר (בחירה אישית)
• כמה עלי בזיליקום לקישוט

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה! תכל'ס, זה אפילו כיף.

1. מבשלים את רביולי הגבינה במים רותחים עם מלח על פי הוראות היצרן, עד שהן צפות.
2. בעוד הרביולי מתבשל, מחממים חמאה בסיר על חום בינוני.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים אותו עם החמאה למשך דקה, עד שהוא מתרכך.
4. מוסיפים את הפטריות ומבשלים אותם עד שהן מתרככות, כ-5 דקות.
5. יוצקים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב, על מנת שהרוטב יספוג את כל הטעמים.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7. כאשר הרביולי מוכן, מסננים אותו ומעבירים אותו לסיר עם הרוטב.
8. מערבבים בעדינות את הרביולי עם רוטב השמנת פטריות.
9. מניחים את הרביולי המוכנים בצלחות ומקשטים עם פרמזן מגורר ועלי בזיליקום.

תוספות ושדרוגים אפשריים

את המתכון הזה אפשר לשדרג בקלות עם כמה תוספות מעניינות. רוצים לרגש עוד יותר? אפשר להוסיף לתוך הרביולי תפרחות תרד טרי או גבינת פטה מתובלת. חובבי פירות ים יוכלו לשדרג את הרוטב עם 200 גרם של שרימפס קשה או קלמרי, שיתן טוויסט ייחודי למנה. כמו כן, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים שיתנו קראנץ' מיוחד לשילוב של מתוק ומלוח.

עוד טיפ מעניין – אם אתם רוצים מתכון בריא יותר, אפשר להחליף את השמנת בשמנת קוקוס, מה שימנע פחמימות מיותרות ויגרום לכם לחייך בכל ביס.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הרביולי מ-0?
אם אתם אמיצים, אפשר בהחלט להכין רביולי ביתי מקמח, ביצים ומים. זה לא כל כך קשה כמו שזה נשמע, פשוט תצטרכו קצת יותר זמן.

האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות?
בהחלט! כל פטרייה שאתם אוהבים תעבוד כאן – צריך פשוט לשים לב שהן מתרככות בצורה נכונה ומביאות את הטעמים המתאימים.

האם ניתן להכין את המנה לפני זמן?
כן! אפשר להכין את הרביולי והרטבים מראש ואז לחמם אותם יחד לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את הרביולי?
כן! לאחר לבישול, הרביולי מתקפאים בצורה מצוינת. רק זכרו להקפיא בנפרד על מנת שלא יידבקו אחד לשני.

אילו סוגי גבינות אפשר להשתמש?
אפשר לשלב פריזאי, ריקוטה או מסקפונה – כל גבינה תעבוד כל עוד היא נמסה טוב ומשתלבת ברוטב המסקרן.

האם אפשר להכין את המנה בריאה יותר?
כן, אפשר להחליף את השמנת השוטפת עם שמנת קוקוס, או אפילו יוגורט יווני.

מה לעשות אם הרוטב סמיך מדי?
אם הרוטב שלכם יצא סמיך מדי, פשוט הוסיפו מעט מים או חלב, כדי להשיג את המרקם המושלם.

האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את הגבינה בגבינת קוקוס ואת השמנת בחלב סויה או שקדים, זה יכול להיות מעולה!

איך לדעת אם הרביולי עשוי?
בהתחלה, בשלב הבישול, תתחילו לראות אותם צפים על המים. ברגע שהם צפים שניים-שלושה דקות נוספות והם מוכנים!

האם יש תחליף לחמאה במתכון זה?
כמובן! אפשר להשתמש בשמן זית איכותי, או תחליף חמאה טעים נוסף שתאהבו.

אם אתם אהבתם את המתכון הזה, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו להם לגלות כמה טעים וקל להכין רביולי גבינה ברוטב מתוק של שמנת ופטריות. ביס אחד, ולא תפסיקו לאכול!

"`