"`html

המתכון המדהים לרוטב ניוקי עם שמן זית

האם אי פעם דמיינתם מה קורה כאשר פוגשים את הפסטה המעלפת שלנו עם רוטב ניוקי שמן זית? מדובר בשידוך משגע שמענג את החיך ובוודאי ידליק לכם את הפתיחה של כל ארוחה. הרוטב הזה, שלמרות הפשטות שלו, מצליח לשדרג כל מנה לפנומנלית. בשילוב הטעמים המדויקים, המרקם הקטיפתי והניחוחות שהוא מפיץ, אתם תגלו שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות. תתכוננו למנה כל כך טעימה, שתשאיר אתכם עם רצון לעוד ועוד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון קלאסי, כדאי לוודא שהרכיבים הם איכותיים וגם טריים. הרוטב הזה הוא תחתית מצוינת לכל מנה, ובוודאי ייכנס ללבבותיכם.

• 100 מ"ל שמן זית איכותי
• 6 שיני שום קצוצות
• 50 גרם פרמזן מגורר
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כוס בזיליקום טרי קצוץ
• 2-3 כפות מיץ לימון

מרכיבים חלופיים

במקרה שאתם טבעונים, אתם יכולים להשמיט את הפרמזן או להחליף אותו בפרמזן צמחי. רוצים גרסה מבריאה יותר? הוספת יותר עשבי תיבול כמו טימין או כוסברה תוסיף טעמים נפלאים ואורח חיים בריא.

שלבי ההכנה

עכשיו עוברים לשלב המעניין – ההכנה עצמה. תהליך קליל ובוודאי שמבצע אותו כל אחד יכול. נו, מה אפשר כבר לפספס?

1. חממים את שמן הזית בסיר קטן על חום בינוני.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא נהיה זהוב ומעט ריחני.
3. מוסיפים את המלח, הפלפל והשום ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
4. שמים את הבזיליקום הטרי ומערבבים. היזהרו שלא לבשל יותר מידי, עסקו אינטרפטציות עם תבלינים.
5. מסננים את התערובות בעזרת מסננת כדי להיפטר מהשום ולהשאיר את השמן.
6. מחזירים את השמן המפולטר לסיר ומוסיפים את מיץ הלימון ואת הפרמזן.
7. מבשלים מספר דקות נוספות כדי שהטעמים יתמזגו יחד.
8. מעבירים את הרוטב לקערה ומניחים לו להתקרר מעט לפני ההגשה.

הרוטב הזה הוא כל כך זמין, שתוכלו להכין אותו ברגע של השראה קולינרית. תמצאו את עצמכם חוזרים עליו שוב ושוב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לרוטב הזה יש מרחב רחב לשדרוגים. מה דעתכם על הוספת מלח ים גורמה? זהו תוספת שמקפיצה את הטעם. אפשר להוסיף פירות ראשון כמו עגבניות שרי צלויות או אגוזי מלך טחונים. ואם אתם חובבי חריף, חצי כף של צ'ילי טחון תעשה את העבודה.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור את הרוטב הזה?

הרוטב נשמר במקרר בתוך כלי אטום עד שבוע. רק זכרו להוציא אותו חצי שעה לפני השימוש כדי שיחזור לטמפרטורת החדר.

האמת שהרוטב שלי יצא מעט סמיך, מה לעשות?

אם הרוטב סמיך מידי, פשוט הוסיפו מעט מים רותחים כדי לדלל אותו למרקם הרצוי.

האם ניתן להכין את הרוטב גם עם מרגרינה במקום שמן זית?

כן, זה אפשרי, אך עדיף להיצמד לשמן זית כדי לשמור על הטעם המיוחד שלו.

איך אפשר להגיש את הרוטב עם מנה נוספת?

אתם יכולים להוסיף אותו לספגטי או פסטה מורכבת. הוא גם מצוין מעל ירקות צלויים.

אילו תוספות נוספות אני יכול לשים?

שקדים קלויים, פרמזן מגרר ותבלינים נוספים כמו טימין בהחלט ישדרגו את הרוטב.

האם מדובר ברוטב דל קלוריות?

בהשוואה לרטבים אחרים, הוא יחסית בריא אם משתמשים בכמויות מתונות של שמן, וחלבון מהפרמזן יכול להוסיף ערך תזונתי.

אפשר להכין את הרוטב מראש?

בהחלט. אל תתביישו! הכנת הרוטב יומיים או שלושה מראש תיתן לו טעמים עשירים יותר.

מה אני יכול לעשות אם אין לי בזיליקום?

אם אין לכם בזיליקום, עליכם לנסות טעמים אחרים כמו פטרוזיליה או שמיר, אך הכינו את עצמכם לתוצאה שונה.

אם אני אוהב את הרוטב, מה עוד בא לכם להמליץ לי?

אם אתם אוהבים את הרוטב הזה, כדאי לכם לנסות גם רטבים על בסיס מוצרלה או רוטב עגבניות עם עשבי תיבול.

איך אני יכול להשיג את הסולת של הרוטב?

כדי לשדרג את הרוטב, קחו את התמלוכים שנותרו מהשום, סחטו אותם שוב לתוך הסיר ולפני שתוסיפו את השמן, תרגישו את השינוי אותו רוטב.

אז בואו ותשתפו את המתכון הנפלא הזה עם חברים שלכם. זו חוויה שתדבר עליכם! אל תתנו למילים לעוף, שימו ידיים על מטבחכם וספרו לנו איך יצא.

"`