רוטב שוקולד – מדליק, שוקולדי ומושלם!

נחפש את הפה שלכם שיפתח לרווחה! למה? כי הולך להיות כאן רוטב שוקולד שלא תשכחו לעולם. הרוטב הזה כל כך טעים, מתוק ומדהים, שאחרי שתנסו אותו, לא תוכלו להפסיק לדמיין אותו שוטף על עוגה גבוהה ואוורירית, ממלא את כל החורים והפינות ועושה לכל ביס חוויה משגעת. הרי מי לא אוהב שוקולד? ואם הוא גם על עוגה, אז זה אגדי! מישהו אמר חופשה מושלמת במרגריטה שוקולד? כן, אנחנו בהחלט בדרך! בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: כ 2 כוסות רוטב – תלוי כמה אתם שופכים!

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, אספנו עבורכם את כל הרכיבים שיהפכו את יחסכם עם עולם השוקולד למשהו נפלא. יש כאן מתכון של הברקות, שיכול לשדרגו כל קינוח שתיים עוד יותר!

• 1 כוס שוקולד מריר קצוץ (מומלץ 70% קקאו)
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (36%)
• 2 כפות חמאה
• 1/4 כוס סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל (או 1/2 מקל וניל מגרדים)

לגרסה דל פחמימות אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים. וכמובן שניתן גם לשדרג אותו עם קקאו איכותי. מהנסיון שלי, אפילו אנשים שאינם אוהבים שוקולד, מוצאים את עצמם ממכרים לרוטב הזה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, כל אחד יכול!\nאם תעקבו אחרי השלבים המפורטים, תפיקו את הרוטב הכי טעים שיש.

1. במחבת קטנה, ממיסים את השוקולד עם השמנת המתוקה על חום נמוך. כדאי לערבב כל הזמן כדי שהשוקולד לא יישרף.
2. כשהשוקולד מת融– הרוטב יהיה נעים ועשיר.
3. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.
4. מוסיפים את הסוכר, המלח ותמצית הוניל ומערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
5. מוציאים מהכיריים ומניחים בעדינות להתקרר.

כשהרוטב מגיע לטמפרטורת החדר, הוא יהיה שוקולדי, סמיך וטוב לאכול אותו עם כף! אבל מי ישים גבולות?! אז בין אם אתם משתמשים בו כקישוט, או כנשנוש ישיר, הוא באמת מדהים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לנו את הבסיס, אפשר לחשוב על כמה שדרוגים שיכולים לקחת את הרוטב הזה לגבהים חדשים. אפשר לדמיין, כן?

• ניתן להוסיף קצת קקאו מר (השוקולד יהיה עוד יותר עשיר).
• לגוון עם ציפורן טחונה או קינמון עבור טוויסט מעניין.
• אם אתם אוהבים כיתה – הוסיפו מקל קינמון ומעט וניל כדי לקבל רוטב עם עומק נוסף.
• לגרסה טבעונית – יש לבקש מחליף לחמאה כמו שמן קוקוס או מרגרינה וכמובן להשתמש בשוקולד מריר איכותי שאין בו מוצרי חלב.
• אם אתם רוצים לשדרג את המגע הימי, ניתן להוסיף קצת מלח ים מעל הרוטב לאחר שנספג בעוגה.

וכך, יש לרוטב שוקולד שלנו את הכוח להפוך כל קינוח למשהו שכדאי לחלום עליו, ולהזכיר שמה שיש עליו לא יכול להיות רע! רק טוב!

שאלות ותשובות

איזה שוקולד מומלץ להשתמש ברוטב?
שוקולד מריר באיכות גבוהה הוא הבחירה הטובה ביותר, בייחוד כזה עם 70% קקאו ומעלה. הוא מעניק את הטעם העשיר הנדרש.

האם יש אפשרות להכין רוטב שוקולד ללא מוצרי חלב?
כן, בהחלט! בעזרת שכבות של מרגרינה ללא חלב ושוקולד מריר, תוכלו להכין גרסה טבעונית לחלוטין, שמרגע טעמה תעיף את הקטגוריה ימין לשוקולד!

כמה זמן שומר הרוטב במקרר?
הרוטב שומר היטב במקרר עד שבוע, אבל שלא תתפלאו, אין לי ספק שתסיימו אותו הרבה לפני!

האם ניתן להקפיא את הרוטב?
בפועל, כן. אבל כאשר אתם מקפיאים אותו, כדאי לשים אותו בכלי אטום. למרבה הצער, שוקולדים יכולים לשנות את המרקם שלהם אחרי ההקפאה.

מהן האפשרויות להגיש את הרוטב?
הרוטב מתאים לכל סוגי הקינוחים – גלידות, עוגות, פנקייקים ופירות. תתפרעו!

כיצד להמיס את הרוטב מחדש לאחר הקפאה?
המלצתי היא להניח אותו במקרר, ואז בחום נמוך במיקרוגל, תוך ערבוב כל הזמן.

איזה תוספות יכולות להתאים לרוטב?
יסודות כמו פקאנים קלויים, קקאו טחון, סוכר קוקוס או אפילו קצפת יכולים לשדרגו את המנה.

איך להכניס את הרוטב לתוך עוגה?
פשוט! הכניסו את הרוטב לתוך עוגת ביסקוויט או לתוך חור בעוגת שוקולד רכה.

האם כדאי לשדרגו בעזרת ליקר?
בהחלט! ליקר כמו רום, או קוניאק, יכולים להוסיף נופך ריחני וטעים לרוטב.

מה יהיה אם אשכח את הסוכר?
לא נורא, אבל יהיה חסר מתיקות, אז אולי תרצו להוסיף קצת דונאטס?

כל טעים צריך לחלוק, אז אל תשכחו להפיץ את המתכון המדהים הזה בין החברים! במיומנות רבה השגתם רוטב שוקולד פשוט משגע, שיכול לעשות מהעוגה שלכם חוויה מדהימה – שתפו, בעדנו!