ריבת תפוזים עם קליפה – מתכון מדהים ואגדי

חושבים על אחת הריבות הכי טובות והכי מיוחדות שיש? ריבת תפוזים עם קליפה היא הבחירה המושלמת! מדובר במתכון שיגרום לכם לרצות להעמיס עוד כף על הלחם כל בוקר, וכל זה מבלי להתפשר על הבריאות. אל תחשבו שזו סתם עוד ריבה – זו חוויה, זה טעם, זה הכל! לא משנה אם אתם מתחילים במטבח או שפים מקצועיים, המתכון הזה יתאים לכולם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 5-6 צנצנות בינוניות

הרכיבים הדרושים

בואו נעבור על המרכיבים שיגרמו לריבת התפוזים שלנו להיות פשוט משגעת:

• 8 תפוזים בינוניים, אורגניים אם אפשר
• 1.5 ק"ג סוכר
• 1.5 ליטר מים
• 2 לימונים, מיץ וקליפה
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מדהים!)

וכמובן, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיק אחר מועדף עליכם. זה לא ישנה את הטעם הרבה, אבל בהחלט יוסיף גוונים בריאים יותר לריבה!

שלבי ההכנה

בשלב זה, נכנס לעובי הקורה ונראה איך להכין את הריבה שתרצו ללקק את האצבעות אחרי כל כף!

1. שוטפים היטב את התפוזים והלימונים. חשוב להסיר כל שארית של חומרי הדברה.
2. חותכים את התפוזים לקטעים קטנים, כולל הקליפה, ויוצרים פרוסות דקות.
3. מניחים את התפוזים בקדירה גדולה ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה על חום גבוה.
4. בשמירה על חום גבוה, נוסיף את הסוכר בהדרגה – עד שהסוכר נמס לחלוטין.
5. בוחשים מדי פעם כדי למנוע הידבקות לתחתית.
6. לאחר שהמים והסוכר התערבבו היטב, מקטינים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך שעה נוספת.
7. במהלך הכבישה, מוסיפים את מיץ הלימון ואת הקינמון.
8. כשהריבה מסמיכה ומשנה צבעה יש להעביר לצנצנות מעוקרות.
9. מניחים לה להתקרר לפני סגירת הצנצנות.

השלב הזה דורש מעט סבלנות, אבל ההמתנה בהחלט שווה את זה. הריבה הזו פשוט נמסה בפה מרוב שהיא טעימה!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון עוד יותר, אפשר להוסיף מעט אגוזי לוז קצוצים או שקדים קלויים כדי לתת קראנץ' נוסף לריבה. גם תוספת של כמה טיפות תמצית וניל יכולה לשדרג את הטעם ולתת לו גוון אגדי ומיוחד.

אפשר אפילו להכין ריבת תפוזים עם מעט ג'ינג'ר מגורר – זה יעניק לריבה ניחוח משגע וטעימה מחממת שיכולה להתאים גם לחורף.

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב את הקליפה בתרכובת?

אם הקליפה לא לטעמכם, אפשר לחתוך את התפוזים בלי הקליפה. עם זאת, הקליפה מוסיפה טעמים מדהימים מרבירת אורגניות.

האם אפשר לשמור את הריבה במקפיא?

בהחלט! ריבה יכולה להחזיק במקפיא עד שנה. רק הוציאו אמבט מים חמים לפני ההגשה.

כמה זמן ניתן לאחסן ריבת תפוזים במקרר?

ריבת תפוזים יכולה להחזיק בבקבוק אטום במקרר בין חצי שנה לשנה. חשוב לבדוק אם יש סימנים של קלקול לפני השימוש.

איזה לחם מתאים לריבת תפוזים?

הלחם הטוב ביותר הוא לחם פרוס חם. לחם מחמצת או בריוש יהיו במיוחד מושלמים עם ריבת התפוזים!

האם אפשר להכין ריבה מחמוצים?

בהחלט! עם זאת, במקרים אלו חשוב לכוון את הכמויות לשימור את בעצמת המתיקות. למה לא לנסות ריבת תפוזים חמוצים?

האם יש אופציה ללא סוכר?

ריבה יכולה להיות מוכנה בעזרת סילאן או דחיסות פרי, אל תמהרו לפסול!

האם אפשר לשמר את הריבה בצנצנות זכוכית ישנות?

בחירה נבונה! רק דאגו לסטרליזציה מלאה של הצנצנות לפני השימוש.

מה עושים אם הריבה לא מתייצבת?

אם זה קורה, הוסיפו מעט פקטין מבושל ותבשלו שוב.

האם ניתן לשלב פירות נוספים?

בהחלט! תוכלו לשלב תפוחים או אגסים טחונים, זה מוסיף פרופילים שונים!

מה העצה הכי טובה בשביל להפיץ את המתכון?

אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות והזמינו את החברים שלכם להתנסות בתהליך. אתם תפתיעו את כולם!

נשמע מושלם, נכון? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! לא משנה אי היכן אתם נמצאים, ריבת התפוזים הזו תביא תמיד חיוך על הפנים. אם הכנתם את המתכון, שתפו אותנו בתגובות! תהנו!