שעועית ירוקה ברוטב עגבניות – מתכון אגדי מהבית

הגיע הזמן להחיות בכישרון את המתכון שכולנו אוהבים. מה שמיוחד בשעועית ירוקה ברוטב עגבניות הוא של כל אחד מאיתנו יש זיכרון חם שקשור למנה הזאת. זהו מאכל שאמא הכינה או שסבתא עשתה והוא תמיד מחזיר אותנו לבית, לשולחן שבו ניחוחות השום והעגבניות ממלאים את האוויר. אז אם אתם מחפשים את המנה המושלמת לשולחן שמביאה הרבה אהבה וכמובן טעמים מקסימים, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה Mנות

זמן הכנה: 30 דקות

• רמת קושי: קל
• המנה מספיקה עבור 4-6 אנשים.

הרכיבים הדרושים

החומרים שצריך כדי להכין את השעועית הירוקה ברוטב עגבניות הם פשוטים ולא מסובכים, כך שכל אחד יכול להרגיש שף אפילו אם אתם לא הכי כשרוניים במטבח. אז בואו נתחיל:

• 500 גרם שעועית ירוקה טרייה, שטופה ומנוגבת
• 1 כפית שטוחה של מלח
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים קצוצים דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 800 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר ממקופסה או טריות)
• 1 כפית סוכר (לשיפור הטעם, אין מה להתבייש)
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פלפל חריף (לפי הטעמים שלכם)
• רבע כוס שמן זית לשיפור התיבול

שלבי ההכנה

עכשיו נצלול לתוך השלבים הפשוטים להכנת המנה המושלמת והמהירה הזאת. אחד מהדברים הכי חשובים במתכון הזה הוא להרגיש חופשי ולהתנסות. תרגישו בנוח לשנות, להוסיף, ולשדרג!

1. מכניסים את השעועית הטרייה לסיר גדול עם מים רותחים ומוסיפים מלח. מבשלים במשך כ-5 דקות עד שהשעועית מתחילה להיות רכה אך לא רכה מדי.
2. מסננים את השעועית ומניחים בצד.
3. בסיר נפרד מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזהיב ומטפלים בריח שהופך את המטבח שלנו למקום מדהים.
4. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
5. כשהשום מתחיל להריח טוב, מוסיפים את העגבניות המרוסקות. את הסוכר, הכמון, הפפריקה והפלפל החריף ומערבבים.
6. מבשלים על חום בינוני כ-10 דקות, עד שהתבשיל מתבשל ונראה משגע!
7. מוסיפים את השעועית המוכנה לסיר ומערבבים, משאירים לבשל יחד עוד כ-5 דקות.
8. מתבלים לפי הטעם, אם צריך מלח או תיבול נוסף.
9. מכבים את הלהבה, ומניחים למנה לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
10. בתיאבון!

אופציות חלופיות

יש לכם עדפות תזונתיות שונות? לא רוצה לקפוץ למאגרי פחמימות? אפשר להשתמש בשעועית ירוקה קפואה ולא תצטרכו לבשל. רוצים לגרסה טבעונית? פשוט אל תוסיפו דגים או בשר; הפפריקה והכמון יספיקו לכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כמו שפנק שם ביקש(!), נכנסו בכל מיני שדרוגים!:

• ניתן להוסיף חצילים קלויים לשדרוג המנה ובכך להפוך אותה לסופר מתוחכמת.
• לגרסה אסיאתית, הוסיפו קצת סויה ושום אגרובי – זה שדרוג קרנבל טעמים!
• אם יש לכם ירקות קפואים נוספים (כמו גזר), אל תהססו להוסיף אותם לסיר. כל ירק יכול להוסיף טוויסט משוגע!
• רוצים שזה יהיה יותר עשיר? הוסיפו חצילים. הם בהחלט ילכו מושלם עם הרוטב.
• אפשר גם להגיש עם אורז או פירה לתוספת של פחמימות.

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף למנה כדי לשדרג אותה?
אתם יכולים להוסיף עוד ירקות כמו גזר או חצילים. תוספת של טופו יכולה להוסיף מימד חדש וטעם מגניב.

האם אפשר להכין את המנה ביום קודם?
בהחלט! המנה אפילו נהיית טעימה יותר כשהטעמים מתבססים יחד בלילה.

מה לעשות אם אין לי שמן זית?
אפשר להשתמש בשמן קנולה או כל שמן אחר שאתם אוהבים.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר עד 3-4 ימים, כך שאתם יכולים להכין אותה מראש.

האם אפשר להקפיא את השעועית ברוטב?
כמובן! כשתהיו רעבים ולהכנה מהירה, הוציאו מהמקרר והפשירו.

איך משנים את המתקבל לטבעונית לחלוטין?
חssgant אותו מתוך הרוטב. את השום והעגבניות ניתן להשאיר בהצלחה.

על מה לשים לב בקניית שעועית ירוקה?
בחרו בשעועית רכה, חלקה וירוקה. הימנעו אלו עם כתמים והופעות לא טבעיות.

כמה שעות אחרי השימוש במקפיא עלי לפשירות לכדי שיהיה טעים וטרי?
השאירו לילה במקרר או כמה שעות בחוץ.

מה אם אני רוצה להשאיר חאוויר.
במקביל, תוכלו להשתמש בחשבון על תיבול נוסף בעזרת תבלינים נוספים או להוסיף פטה אחר.

בתרחישים כאלה וכאלה, אני מאמין שהמנה הזו תמצא את דרכם לראש השולחן שלכם. בדרך כלל, התוצאה היא משהו כל כך קלאסי, פשוט ומדהים שאי אפשר לעמוד בפניו! שתפו את המתכון הזה ברשתות sociales, תנו לחברים לנסות ובתיאבון!