### בוקר אחד, כששוברים שגרה לארוחת בוקר באמצע השבוע, יש לפעמים צורך במנה מדהימה שתעיר את כולם ותחמם את הבטן. אז במקום להכין כרגיל חביתה או דגני בוקר, החלטתי ללכת על שקשוקה פלפלים מעלפת וממכרת שאין כמותה!

אבל לא סתם שקשוקה מן הסתם. זהו מתכון אגדי של שקשוקה שאם הייתי מכין אותו לסבתא שלי היא הייתה מתעלפת מכמה שהוא טעים. זה הולך לכבוש אתכם מהביס הראשון!

### זמן הכנת המתכון:

זמן הכנה:

– כולל כל השלבים: 45 דקות
– רמת קושי: בינוני
– מתאים ל: 4 אנשים

השקשוקה הזו לא רק טעימה, אלא גם צבעונית ומשגעת את כל טעמי החושים. פלפלים אדומים, צהובים וירוקים משתלבים עם ביצים במרקם נימוח וגבינות להשלמת הטעם. מנה שמאוד מדגישה את השורשים והמסורת, ומכניסה צבע וטעם לכל ארוחה!

### המרכיבים הדרושים

המרכיבים הדרושים לשקשוקה פלפלים

– 6 ביצים טריות
– 2 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות קטנות
– 2 פלפלים צהובים, חתוכים לקוביות קטנות
– 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות קטנות
– 1 בצל גדול, חתוך דק
– 4 שיני שום כתושות
– 2 עגבניות גדולות, חתוכות לקוביות קטנות
– 1/2 כוס רסק עגבניות
– 1 כפית פפריקה מתוקה
– 1/2 כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
– מלח לפי הטעם
– פלפל שחור לפי הטעם
– 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
– 1/2 כוס גבינה פטה מפוררת
– שמן זית

לפעמים העיקר הוא הפרטים הקטנים. בפעם הבאה שתכינו את המתכון תוכלו להוסיף כמה פיצוחים לשדרוג קסום. הנה כמה רעיונות לשדרוג: גבינת חלומי במקום פטה, עדשים שחורות במקום פטרוזיליה. זה יוצר מרקם אחר, טעמים מפתיעים ויכול לשדר את המנה לכל הגבהים.

### שלבי ההכנה
הכינו לכם את הסירים והמצקת בואו נתחיל להכין את השקשוקה הכי משגעת ומושלמת שיש.

שלבי ההכנה של השקשוקה

1. חממים שמן זית במחבת רחבה ועמוקה.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן למשך עוד דקה.
4. מוסיפים את כל סוגי הפלפלים ומטגנים אותם עד שהם מתרככים מעט.
5. מוסיפים את העגבניות ומערבבים היטב. מטגנים עד שהעגבניות מעט מתמוססות.
6. מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה המתוקה והפפריקה החריפה (אם רוצים).
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
8. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עד שהתערובת מתחילה לסמוך.
9. יוצרים גומה קטנה בתערובת לכל ביצה ומוסיפים את הביצים אחת אחת בזהירות.
10. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהביצים מבושלות לפי הרצוי.
11. מפזרים גבינת פטה מפוררת ופטרוזיליה קצוצה. מבשלים עוד דקה אחת ומגישים חם.

ובכן, אם תרצו, יש אפשרות להכין את המתכון גם בגרסה טבעונית. תוכלו להחליף את הביצים בגבינת טופו ולוותר על הגבינות הרגילות. והנה קבלתם שקשוקה טבעונית משגעת לכל הדעות.

### תוספות ושדרוגים לשקשוקה

מדהים, נכון? אבל תמיד יש אופציה להוסיף עוד קצת קסם.

– תוספת תפוחי אדמה: מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים קטנים אחרי הפלפלים, ומבשלים עד שיתרככו. תוספת הטעם מהממת.
– זיתים: מוסיפים זיתים חצויים עם העגבניות לקבלת טעם מלוח נוסף.
– תוספות תבלינים: להוסיף כירכום, כמון או קימל לשדרוג הטעמים.

### שאלות ותשובות

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להחליף את הפלפלים בירקות אחרים?
בוודאי! ירקות כמו קישואים, חצילים או תרד יכולים להיות חלופה נהדרת. כל מה שיש לכם במקרר, זה הקסם של המנה הזו!

כמה זמן ניתן לשמור את השקשוקה במקרר?
שקשוקה יכולה להישמר במקרר עד 3 ימים במיכל אטום. חימום מהיר במיקרוגל והארוחה מוכנה שוב!

האם כדאי להשתמש בשמן רגיל במקום שמן זית?
אנחנו ממליצים על שמן זית לטעם מעודן ובריא יותר, אבל בהחלט אפשר להשתמש גם בשמן קנולה או חמניות אם אתם מעדיפים.

האם אפשר להוסיף בשר לשקשוקה?
כן! אפשר להוסיף נקניקיות, בשר טחון או חתיכות עוף מטוגנות. כל דבר שיתאים לטעם המשפחה.

האם כדאי להוסיף גבינות אחרות?
בהחלט! נסו גבינת חלומי, גבינת עיזים או אפילו פרמזן. כל גבינה מוסיפה את הקסם שלה.

האם אפשר להקפיא את השקשוקה?
מומלץ לא להקפיא את השקשוקה, כי הקפאה עלולה לפגוע במרקם הביצים ועלולה להפוך אותן לגומי.

כמה זמן לוקח להכין את המתכון?
סה"כ זמן ההכנה הוא כ-45 דקות, הכוללים את כל הטיגון, הבישול והאפיה של המנה המשגעת הזו.

האם השקשוקה מתאימה לילדים?
כן! רוב הילדים אוהבים את השקשוקה. אפשר כמובן לשחק עם הרכיבים, להוסיף פחות תבלינים חזקים ולהפוך אותה למנה שמתאימה גם לקטנטנים.

מה מסתדר הכי טוב עם שקשוקה?
לחם טרי, חלה או פיתות הם המשלימים האידיאליים. אפשר להוסיף גם סלט ירקות או טחינה.

איך משדרגים את המנה עם ירקות נוספים?
הוספת תירס, פטריות או אפונה טבוסים בתחילת הדרך יכולה לשדרג את השקשוקה ולתת לה מרקם נוסף וטעם מטריף.

נסו את המתכון הזה בעצמכם, ותשתפו אותו ברשתות החברתיות! אם אהבתם, ספרו לכל החברים! תיהנו ושהבטן תהיה מלאה ואוהבת.