מתכון לשקשוקה תרד מדהימה

יש משהו קסום בשקשוקה. זו לא רק מנה, זו מסורת. כשחושבים על שקשוקה תרד, מתמלאים במחשבות על בוקר חם, ריח תבלינים עוטף את הבית, וביצה רכה שמחכה לצלול אל תוך כל הטעמים. אך, שקשוקה תרד היא הרבה יותר מכך – מדובר במנה משגעת, ממכרת ואגדי. אפילו כמה דקות במטבח יגרמו לכם לגלות איך כל רכיב משנה את המנה ויוצר חוויה קולינרית מחדש. אז האם אתם מוכנים ללמוד איך להכין את השקשוקה המושלמת? בואו נצלול פנימה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, כשאתם כי כבר מתרגשים, הגיע הזמן לרשום את כל הרכיבים שידחפו אותנו לעולם הקסום של השקשוקה תרד. נתחיל!

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיניים שום כתושות
• 400 גרם תרד טרי, שטוף ומקולף
• 400 גרם עגבניות מרוסקות (או עגבניות חתוכות לקוביות)
• 1 כפית כמון גרוס
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 4 ביצים (אפשר לשים יותר אם אתם אוהבים ביצים)
• אורגנו טרי לקישוט (אופציונלי)

מהנסיון שלי, אפשר גם לשדרג את המנה עם גבינת פטה למי שאוהב טעמים מלוחים ומעולים. שקשוקה תרד הפכה להיות ממכרת במיוחד אצלנו בבית בזכות כל השדרוגים שנוספו לה לאורך השנים.

שלבי ההכנה

כמו בכל מתכון טוב, שלב ההכנה הוא המפתח ליצירת המנה המדהימה. זה הזמן להיכנס למטבח וליצור!

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה את צבעו.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים למשך דקה נוספת עד שהריח נפלא.
4. כעת, הגיע הזמן להוסיף את התרד. מבשלים אותו על חום גבוה עד שהוא מתכווץ.
5. כשיש לכם תרד מקולף, מוסיפים את העגבניות המרוסקות. מערבבים היטב.
6. מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים טעמים אם צריך.
7. עושים חפירות קטנות בתערובת ומוסיפים בתוכן ביצה אחת בכל חור.
8. מבשלים על חום נמוך עם מכסה עד שהביצים מתייצבות, אך חומלות – כ-5-7 דקות.
9. מגישים חם, מקשטים באורגנו טרי ומעט חריף, אם רוצים.

ועכשיו, תראו איזה מנה מעלפת הכנתם! השקשוקה התרד שלכם מוכנה ובסיסית, אבל כמובן אפשר לשדרג ולעצב אותה בכל מיני צורות – כל אחד לפי אהבתו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

שקשוקה היא לא רק מנה עיקרית – היא פסקול של חוויות. אפשר לשדרג אותה במספר דרכים:

• שדרגו עם גבינת פטה מעל השקשוקה – זה ייתן טעם נוסף ומלחם מיוחד.
• נסו להוסיף פלפלים קלויים למנה – הם מוסיפים טעם מעושן ואפילו צבע.
• אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף כמה פרוסות של פלפל חריף או פפריקה חריפה למתכון.
• שקשוקה עם קישואים או חצילים תהיה אחלה שינוי לטובה.
• לגרסה טבעונית, פשוט אל תוסיפו ביצים ותוסיפו טופו מפורר – צלוי עם התערובת.

נקודה נוספת שחשוב לציין היא שהתבלינים הם החברים הכי טובים שלכם במתכון הזה. יש לכם חופש מוחלט ליצור טעמים שונים ומגוונים.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור את השקשוקה במקרר?

אם נותרו שאריות, אפשר לשמור את השקשוקה בכלי סגור במקרר למשך 2-3 ימים. חימום מחדש אפשרי, אך יש לעשות אותו על חום נמוך שמרכך את הביצים מחדש.

האם אפשר להכין את השקשוקה עם בעלת תחליפים ללא גלוטן?

בהחלט! כל המרכיבים במתכון הזה הם ללא גלוטן. רק שתוודאו שאין לכם לחם על השולחן.

מהי הבחירה המושלמת לצד השקשוקה?

אחלה לגמרי להגיש לצד לחם שאור או פיתות חמות ורכות, אבל ניתן גם להגיש אותה עם quinoa בריא או תפו”א בתוספת עשבי תיבול.

איך להוריד את הטעמים החמוצים שבשקשוקה?

אם השקשוקה יצאה חמוצה, הוסיפו סוכר – זה בדרך כלל מסייע לאזן את הטעמים. חצי כפית מספיק.

האם ניתן להשאיר את הביצים רכות יותר?

כן! ניתן לבשל את השקשוקה זמן קצר יותר. רק שימו לב לבדוק אז את הביצים אם הן מוכנות בטעם שיהיה ללקק את האצבעות.

מה המינון המומלץ לשימוש בתבלינים?

מומלץ להתחיל עם כמות קטנה ולרגע לטעום. לא כולם אוהבים את אותו הטעם. עדיף להוסיף בהדרגה.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לשקשוקה?

בטח! את התרד אפשר לשלב עם קישואים, חצילים, או פטריות – כל מה שאתם אוהבים!

אם אני מיהרתי בזמן, איך אני יכול להכין שקשוקה מהירה?

אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות מקופסה או קפואות. זה מקצר משמעותית את זמן ההכנה.

איך להכין גרסה טבעונית של המתכון?

פשוט תחליפו את הביצים בטופו מפורר ואפשר לשדרגו עם תמצית שמן זית וגם תבלינים. זה יוצא טעים!

למה כדאי לשתף מתכון זה?

שקשוקה תרד היא פשוט מדהימה. כל מי שמבשל אוהב טעמים טובים וזו מנה שמתחילה שיחות וטעימות. שתפו עם חברים – תסעו אגב וביחד תכינו!

אז אחרי שסיימתם להכין את השקשוקה התרד שלכם, אין דבר יותר מפנק מלהגיד את זה בקול רם – אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!