תבשיל בשר גולש עם תפוחי אדמה – גן עדן בצלחת

דמיינו את הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת המטבח ושואפים את הריחות החמים והנפלאים של תבשיל בשר גולש עם תפוחי אדמה. זהו תבשיל של ייחודיות, כזה שלא רק מחמם את הלב, אלא גם מחזיר אותנו לימים כשהסבתא הכינה לנו את המנות האהובות עלינו. תבשיל זה הוא לא רק מדהים, אלא גם ממכר, ואם ניסיתם אותו פעם אחת, אתם בטח יודעים בדיוק על מה אני מדבר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 6-8 מנות

לאחר שמדברים על זמן ודרגות קושי, הבה נדבר על אהבה – האהבה שכולנו חשים למנות המנחמות הללו. תבשיל בשר הגולש הזה הוא התגלמות של נוחות, ממש מעלף!

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצלול לתוך רשימת המרכיבים שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים. אני מבטיח, ברגע שתגישו את התבשיל הזה, כולם יתפעלו ויבקשו ממכם את המתכון!

• 1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות (חלקים כמו כתף או צלעות)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
• 2 בצלים גדולים קצוצים דק
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 גזר גדול קלוף וחתוך לקוביות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית שטוחה כמון
• מלח ופלפל שחור לטעם
• שמן זית לטיגון
• רבע כוס נוזל (רצוי ציר בקר או מים)
• רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

אפשר לשדרג את המנה עם רכיבים שונים, כגון שעועית צהובה או תפו”א מתוקים, כל אחד יכול להכניס את הטאץ' האישי שלו.

שלבי ההכנה

אחרי שסיימנו עם הרכיבים, הבה נתחיל להפוך את כל זה לתבשיל המושלם. עם כל שלב, אני ממליץ לכם לדמיין את הכיף וההנאה שיבואו אחרי שהתבשיל יהיה מוכן.

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחם קלות.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה-שתיים.
4. להוסיף את קוביות הבקר ולטגן עד שהן משנה צבע.
5. כשהבשר שובש, מוסיפים את הגזר ומערבבים.
6. מפזרים את הפפריקה והכמון ומערבבים היטב.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
8. מוסיפים את הנוזלים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעתיים.
9. לאחר שעתיים, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד שעה נוספת.
10. בתום הבישול, מסירים מהכיריים ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה לקישוט.

נראה פשוט, נכון? אבל כשזה מגיע לטעמים, זה מתעלה על כל מה שחשבתם.

תוספות או שדרוגים אפשריים

תמיד טוב לדעת שיש לכם כמה שדרוגים אפשריים לתבשיל הזה. אפשר להוסיף עוד ירקות כמו קישואים, לפת, או אפילו כמה פרוסות פ peppers פיקנטיות אם אתם אוהבים מעט חריף. יש גם אפשרות לשדרג את טעמי העדשה ולהוסיף חצי כוס עדשים, שיתערבבו ויתנו למנה עוד מרקם וטעימה.

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף בבשר לבחירה צמחונית?
ניתן להשתמש בפטריות בחלופה לבשר. פטריות פורצ'יני או שמפיניון יכולות לספק טעם ועושר בינוני.

איך ניתן לשמור על המנה לאחר שהוכנה?
בעיקרון, תוכלו לשמור את התבשיל במקרר עד 3-4 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותו לאורך זמן, פשוט העבירו אותו למקפיא למשך חודשיים.

האם יש צורך בישול נוסף להקדמת התבשיל?
מומלץ לבשל את התבשיל לפני ההגשה על מנת שהטעמים יתמזגו וישתלבו בצורה מושלמת.

מה מקור המתכון הזה?
תבשיל הגולש הוא מסורת מהמטבח ההונגרי, והוא מרהיב כל פעם מחדש.

האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! יש לוודא שציר הבקר או כל תוספת אחרת אינה מכילה גלוטן.

האם אפשר לעשות גרסה דלת פחמימות?
בהחלט! פשוט החליפו את תפוחי האדמה בירקות כמו קישוא, ברוקולי או כרובית.

האם ניתן לשים את כל התבשיל בסיר של טיגון בחום גבוה?
לא מומלץ. תבשיל גולש מפותח כמו שצריך באש נמוכה ומענגת.

מה גובה החלבון בתבשיל הזה?
בחתיכת בשר בשרירה כמו זו, יש כמות נאה של חלבון לכל מנה.

כמה זמן לוקח להכין את המנה?
המרכיבים מוכנים מהר בתחתית, אך את הבישול יש לבצע לאט לאט, מתישהו בין שעתיים לשלוש.

האם ניתן להקפיא את התבשיל?
בהחלט! רק תוודאו שהוא מתקרר לגמרי לפני שתעבירו אותו למיכלים מתאימים.

אם גם אתם אהבתם את המתכון הזה ואתם רוצים לשתף אותו עם חברים או משפחה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות. זהו מתכון שאין להשאיר סודי – ללקק את האצבעות ולהפיץ אהבה! אז למה אתם מחכים? לכו על זה!