תפוח אדמה סגול – מתכון אגדי שלא תצליחו להתנגד לו!

אם פעם מישהו היה אומר לכם שתפוח אדמה יכול להיות צבעוני, הייתם מגלגלים עיניים. אבל תאמינו לי, תפוח אדמה סגול הוא לא רק חביב על המראה – הוא גם מדהים בטעמים שלו. המתכון שאני מציע לכם כאן ינצח כל תחרות טעמים. הוא גם ממכר וגם משגע! חשבתם שלקשט את השולחן בתפוחי אדמה זה רעיון ישן? אז טעות בידיכם! עם המתכון הזה, תהיו ייחודיים ועשויים לכבוש את ליבם של סועדים רבים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנחה ל: 4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את תפוחי האדמה הסגולים המושלמים, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה סגולים
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף מלח גס
• 1/2 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית של כמון
• 2 ענפי רוזמרין טריים (אפשר גם יבש)
• מיץ מחצי לימון
• 2 שיני שום קצוצות
• קמצוץ פפריקה חריפה (אופציונלי)

חשוב לציין שהטעמים של תפוחי האדמה הסגולים הם בעצם מופלאים בפני עצמם. אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי החלפת השום בשום קונפי, או אפילו לשלוט על רמת החריפות לפי הטעם האישי שלכם.

שלבי ההכנה

פשוט לכו בעקבות הצעדים הבאים, ותוך זמן קצר תהיו בגבעות של הריחות והטעמים:

1. מבשלים את תפוחי האדמה הסגולים בסיר עם מים רותחים ומעט מלח במשך 15-20 דקות, עד ריכוך קל.
2. שמים את תפוחי האדמה הסגולים על מגבת לייבוש מוחלט.
3. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
4. קולפים את תפוחי האדמה ומועכים קלות בעזרת מזלג, לא לשבור לחלוטין.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, מלח, פפריקה, כמון, מיץ לימון ושום.
6. יוצקים את התערובת על תפוחי האדמה הכתושים ושמים את הרוזמרין העלים למעלה.
7. מעבירים לתבנית אפייה ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהטופ יפה ואדמוני.
8. מגישים חם ולוחצים על הרוזמרין והתיבול לפני ההגשה!

גרסאות חלופיות

מעבר לכך, ניתן להוסיף כמה קוביות גבינת פטה מעל לפני האפייה, או לפזר על תפוחי האדמה סומסום קלוי לקראנץ' נוסף. גם זוקיני קלוי נוסיף מרעננות טעמים למנה.

תוספות ושדרוגים

אפשרויות השדרוג למתכון זה מגיעות מכל כיוון. אפשר להוסיף לתערובת פטריות מוקפצות, פרוסות בצל סגול מותססות או אפילו גרגרי חומוס מתובלים. אם תרצו לייצר וריאציה מתוקה, נסו להוסיף דלורית צלויה לחגיגה.

שאלות ותשובות

האם חובה לקלף את תפוחי האדמה?
בכלל לא! קליפת תפוחי האדמה הסגולים מרשימה לא פחות מהפנים שלה, והשאירו את כל הערכים התזונתיים במינימום הפסידים.

לא מצאתי תפוחי אדמה סגולים, מה לעשות?
לא נורא! תפוחי אדמה רגילים בהחלט יכולים לשמש תחליף. אגב, אל תשכחו לנסות את המתכון עם צבעים אחרים. תפוחי אדמה אדומים יעשו את העבודה נהדר.

אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט. ניתן להכין את תפוחי האדמה עד לשלב האפייה, ולאחר מכן לאפות לפני ההגשה. הם עדיין יהיו טעימים מאוד.

מה אם אני לא אוהב רוזמרין?
לא נורא! אתם יכולים להמיר את הרוזמרין בכל עשב אחר שאתם אוהבים כמו טימין או אוריגנו. זה פשוט יוסיף מהטעמים האישיים שלכם.

האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! גם ילדים יכולים ליהנות מהמנה הזו, והיא גם בריאה וגם עם צבעוניות שתשמח אותם.

האם אפשר להוסיף חמאה?
כמובן. תוספת חמאה ליצירת טעם עשיר יותר תהפוך את המנה למעלפת.

מאיזה גיל אפשר להגיש את זה לילדים?
כל גיל! עם זאת, היה מאוד חשוב לערוך את תפוחי האדמה בצורה זהירה כאשר מדובר בילדים. הם יכולים לאכול גם את התפוחי אדמה הקטנים!

מה ניתן להגיש בצד?
עם תפוחי אדמה אלו, ניתן להגיש מנת בשר קלויה, סלט ירוק טרי או לחם ביתי.

האם המתכון בריא?
בהחלט! תפוחי האדמה סגולים מציעים יתרונות בריאותיים רבים יותר מתפוחי האדמה הרגילים, בעיקר הודות לכך שיש בהם יותר אנטי-אוקסידנטים.

האם צריך להשתמש בשום?
במקרה של חוסר אהבה לשום, אפשר להמיר אותו בשום קונפי או פשוט להשאיר אותו לחלוטין. התוצאה עדיין תהיה מדהימה!

עכשיו שכבר הכנתם את המנה האגיד הזו, אני ממליץ לכם לשתף אותה ברשתות החברתיות כדי שהחברים שלכם ייהנו גם הם! מנה כזו שאנשים לא שוכחים בקלות – יש להפרות אתכם יותר פינות צבעוניות על השולחן!