אצבעות אנטריקוט במחבת

למי מאיתנו לא קרה שהחשק למנה משגע תפס אותנו פתאום? בדיוק כך אני נתקלתי במתכון הזה לאצבעות אנטריקוט במחבת! מדובר במנה שמזכירה לא פעם את הארוחות שישבו על השולחן אצל סבתא, אלא שהפעם מישהו עשה את זה בצורה שמעלה חיוך על השפתיים. האצבעות הללו מדהימות, ממכרות, ואפשר להכין אותן תוך זמן קצר. אנשים יתחבטו עם עצמם איך הם לא חושבים על זה קודם. מדובר במטעמים שמתאימים להשקות פארטיות עם חברים, או סתם כשמתחשק משהו משגע עם בירה טעימה לצידו.

Zמני הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את האצבעות המשגעות הללו, חשוב לדעת לא רק מה הכמויות, אלא גם איכות הרכיבים משחקת תפקיד מהותי. לכן, יש להתייחס להיבטים הללו בכובד ראש.

• 800 גרם אנטריקוט חתוך לרצועות דקות
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 2 כפות רוטב סויה
• כפית פפריקה מתוקה
• מדליק החיים: מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה לעיטור

מרכיבים חלופיים

כמובן שיש דרכים לשדרג את המתכון או להתאים אותו לטעמכם האישי. ניתן להמיר את האנטריקוט בסטייק אחר כמו פילה או סינטה, ואפילו לנסות באוסף של פירות ים אם אתם בקטע של עניינים גבוהים. מי שמעדיף גרסה טבעונית יכול להשתמש בטופו עם תיבול דומה. תוודאו שיוציאו את העודפים של המים, ככה נאכל טעים ומרענן יותר.

שלבי ההכנה

ברגע שנאספו את כל רכיבי המתכון, בואו ניגש לעשייה! הליך ההכנה עצמה קל ולא עתיד לגזול מכם יותר מכמה דקות.

1. חממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את רצועות האנטריקוט, מטגנים כ-5 דקות עד שהן משחימות ומקבלות צבע מדהים.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, משאירים את המנה על הלהבה עוד לדקה.
4. מסיימים עם רוטב הסויה, הפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
5. מסירים מהכיריים ומעבירים לצלחת.
6. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.

אחרי ביצוע השלבים המהירים הללו, אתם עתידים ללקק את האצבעות! מדובר בפינוק שהכנתם בצורה מהירה, ומעשה שיכול להפוך ארוחת ערב פשוטה לחוויה אגדי.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמובן שניתן לגוון ולהוסיף עוד טעמים למנה הזו. אני ממליץ על פשטת תפוחי אדמה בתנור כצד תוספת נפלאה. אם רוצים להוסיף משהו ירוק ומרענן, סלט של רוקט עם רוטב בלסמי יעשה את העבודה! וכמובן שמומלץ להפרות את השולחן עם לחם טוב שילווה את האנטריקוט. מי יכול להתנגד ללחם שנטבל ברוטב המאוד טעים של המנות הללו?

שאלות ותשובות

איך לוקחים את המנה הזו לשלבים גבוהים יותר?
תוכלו להוסיף לה עוד דברים כמו שיני שום קלות, אני אוהב לשלב גם פטריות עם האצבעות לקצת יותר מרקם.

האם ניתן לשמור את המנה הזו להמשך?
מומלץ לא לשמור את הישר מהמחבת, אבל אם כן, יש להקפיא ולאמוד על כמויות קטנות.

למה לשים פטרוזיליה דווקא?
לא רק שהיא מוסיפה צבע וויטמינים, אלא גם מתמזגת מוצלחת עם הטעמים.

מה עושים עם שאריות?
אלה שיכולים להיכנס ללחמניה טעים!

האם יש אורח חיים בריא למתכון הזה?
בהחלט! אם משאירים את השמן מינימלי ומוסיפים ירקות, זה הופך לבריא באופן משמעותי!

מה תחליף למי שלא אוהב רוטב סויה?
תוכלו לשים חמאת בוטנים עם רבע כוס מים, זה מעשיר בטעמים שונים.

כמה זמן אפשר לשמור את האצבעות האלו?
במקרר תישארנה היטב עד שלושה ימים, וטוב לאחסן אותן בעציץ סגור.

באילו עונות השנה זה הכי טוב?
מומלץ לאכול את זה כל השנה, זה טעים בכל מצב, יחד עם רטבים ייחודיים.

מה אני יכול לשתות לצידה?
פשוט תשקלו לשתות את המוני הפירות האלו! קאווה או בירה ידרגו את הטעמים.

איך כדי לגרום לכמויות הרבה?
אם יש אורחים רבים, זאת סיבה מעולה להכין כמות פי שתיים ואפילו טריפל.

רציתי לסיים ולהגיד כמה כיף וטעים זה לארגן סדנאות בישול עם משפחה וחברים. אני ממליץ בחום להכין את המתכון המדהים הזה ולהדהים את הסובבים אתכם! תרגישו חופשי לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחבריכם על החוויה הכה טעימה!