בעיקרון, שאין שום דבר יותר טוב מעונג – גבינת פיצה, אבל לא סתם גבינה! החוויה של גבינת פיצה עשויה באופן מושלם היא אחת מההנאות הגדולות ביותר שלי במטבח. כל ביס מהפיצה עם הגבינה המושלמת הזו מחזיר אותי לרגעים קסומים – לארוחת ערב עם חברים, למסיבות רווקות ואפילו ליום שישי משפחתי. אז אם גם אתם רוצים לחוות את המדהים הזה, הגיע הזמן לגלות איך להכין גבינה מגורדת לפיצה שטעימה, נימוחה, ולא תתנו לכם להפסיק ללקק את האצבעות!

זמן ההכנה של המתכון ואופן הכנתו

• משך זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מתאים ל: כ-8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

מי מאיתנו לא אוהב פיצה? גבינת פיצה היא הבסיס להצלחה שלה! בשביל להכין גבינה מגורדת לפיצה, אנחנו נזדקק למספר רכיבים פשוטים וטעימים, וזה מה שחשוב! תתכוננו, זה הולך להיות מדהים:

• 500 גרם גבינת מוצרלה בגבינה טרייה
• 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
• 50 גרם גבינת פטה (אם רוצים תיבול נוסף)
• כפית מלח
• כפית שום גבישי (אופציונלי)

גבינת המוצרלה מגיעה במרקם אוורירי, היא נמסה ואוהבת להתחבר עם שאר המרכיבים. גבינת הפרמזן מוסיפה טעם אגדי, ואם אתם משוגעים על גבינות, הוספת גבינת הפטה בהחלט תספק לכם רשות להביא את הדלק לאש הכנת הפיצה המושלמת!

הכנת הגבינה המגורדת של הפיצה

כאשר דיברתי עם חברים על המתכון הזה, אמרו לי שזה יותר קל ממה שזה נשמע. אוקי, בואו נתמקד בהכנת הגבינה המגורדת שלנו. הכל קורה בקלות ובמהירות:

1. ראשית, נחתוך את גבינת המוצרלה לקוביות קטנות כדי להקל על הגרגור שלנו אחר כך.
2. נניח את גבינת המוצרלה בקערה יחד עם גבינת הפרמזן המגורדת, המלח ושום גבישי (אם בחרתם להוסיף).
3. נשפשף את הגבינה בתנועות סיבוביות עד שהמרקם הופך לרך ונחמד – נרגיש את כל הניחוחות שמתמזגים!
4. נוסיף את הגבינת פטה הקטנטנות, אם רוצים, על מנת לתת טעמים חדשים, נושאים, משגעים!
5. ניקח פומפיה דקה ונשפשף את כל הגבינות לקערה, עד שיתקבל לנו תערובת אחידה של גבינות מגרות.
6. כעת, כל שעלינו לעשות הוא למרוח את הגבינה המגורדת על הפיצה שלנו, ולהניח לה להתמזג היטב עם כל המרכיבים.

השלבים פשוטים, וכשאתם מסיימים, אתם עלולים לגלות שכבר איבדתם שליטה על האכילה – הגבינה הזו פשוט לא מאפשרת לכם להפסיק ללקק את האצבעות!

חלופות למתכון

אולי אתם בסטודיו יוגה ורוצים לנסות להכין גבינה דל פחמימות? אופציה נהדרת יכולה להיות גבינת מוצרלה דלת שומן. יש גם את גבינת הקשיו הטבעונית שניתן להמיר בגבינת מוצרלה – היא פשוט נמסה בצורה מעלפת. אה, וגם אם אתם ללא גלוטן, אתם בהחלט יכולים להרגיש מובחרים עם היצירה שלכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים לגבינה

אין דבר טוב יותר מאשר להוסיף טוויסט אישי למתכון שלנו! אתם יכולים לנסות להוסיף:

• תבלינים כמו אורגנו או בזיליקום – זה נותן שדרוג שמשגע לכל הפיצה
• פפריקה מתוקה – נותנת צבע וכל כך טעים!
• קוביות זיתים שחורים – בהחלט מוסיפים צבע וטעימות נוספת.
• שקדים קצוצים – אף אחד לא יכול להתנגד לשילוב של גבינה ואגוזים.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הגבינה במקפיא?
בהחלט! אתם יכולים לשמור את הגבינה המגורדת בקופסה במקפיא למשך חודשיים. כך תוכלו להניח קצת פיצה ממלאה בזמן האהוב!

מה אפשר לעשות אם אין לי פומפיה?
לא נורא! פשוט ניתן להניח את הגבינה במעבד מזון ולמזגם יחד עד שמתקבל המרקם הרצוי.

האם יש גבינות אחרות שמתאימות?
בהחלט! גבינת גבינת מוצרלה דלת שומן או גבינה צהובה הן גם אפשרויות מושגות שיכולות לעבוד טוב!

האם ניתן להוסיף גבינות אחרות לתערובת?
כמובן! גבינת צ'דר מגורדת או גבינת רוקפור יכולות להוסיף פרופורציה וטעימות נוספות!

כמה גבינה צריך לשים על הפיצה?
כ-200-300 גרם גבינה מגורדת לפיצה אחת תעשה את העבודה. זה תלוי באיזה רמת גבינתה אתם אוהבים.

האם גבינת המוצרלה בריאה?
בהחלט! גבינת המוצרלה מכילה חלבון סויה, סידן וויטמינים חשובים.

האם אפשר להכין את הגבינה במכונת פיצה?
נכון, אם יש לכם מכונת פיצה, גבינת הפיצה תתמזג ותענג את כולם.

מה לגבי הפקת גבינה טבעונית?
אתם יכולים להשתמש בגרסה של גבינת קשיו, שהיא ללא חלב וטעימה מאוד.

האם הבחירה שלכם קשורה למבצע של אוכל אדום בחנות?
אין קשר – רק הדרך עשויה להפתיע אתכם במציאות טעימה!

איך ניתן לגרסה פרווה?
אתם יכולים להשתמש בגבינת שקדים ולבצע את השאר לפי המתכון כאן!

אם אתם מרגישים שהלחץ של תהליך הבישול פוגש אתכם, פשוט תשאלו את עצמכם "מה אמא שלי הייתה עושה" ותזכרו, החשוב הוא שתיהנו! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ורשתות חברתיות כדי שגם הם ייהנו מהפיצה המושלמת שלכם.