חזה עוף בטמפורה חמוץ מתוק – המתכון המושלם!

חושבים על מנת עוף שתהיה כל כך מדהימה, עד שתשכחו שאתם בכלל במטבח? ובכן, כאן אנחנו נכנסים לממלכה האגאנית של חזה עוף בטמפורה חמוץ מתוק. מדובר במנה שהפכה להיות סוג של קלאסיקה, היא ממכרת ומשגעת, המענגת את בלוטות הטעם והריח. חזה העוף יטופל בצורה של טמפורה, יצטייד בציפוי פריך של פנקו, וימזוג על עצמו רוטב חמוץ מתוק שהופך את המנה לאגדי. גבירותי ורבותי, זה הזמן לחשוף את המתכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול למעמקי מתכון חזה העוף בטמפורה החמוץ מתוק. להלן רשימת החומרים שצריך כדי לגלות את הטעמים המפתיעים שהמנה הזו מציעה:

• 500 גרם חזה עוף, פרוס פילה דק
• 1/2 כוס קמח מצה
• 1/2 כוס פנקו (לחם פירורים יפני)
• 1 ביצה
• 1/4 כוס מים קרים
• 1/2 כוס קטשופ
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס חומץ אורז
• 2 כפות דבש
• 1 דף יחיד של אננס, קצוץ
• שמן לטיגון

אפשרויות תחליפיות

אם אתם מיעוט מן הטבע והולכים על טבעונות, יש אפשרות לשדרג את המתכון שלכם. אתם יכולים להחליף את חזה העוף בחתיכות טופו או פיסות כבשים מוכנות (סויה או אפונה). זה ייתן למנה הזו טעם ייחודי מאוד אך בריא.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל ולממש את החזון שלנו לכדי מציאות. אתם הולכים להתנסות במנה כל כך טעימה,ידותית ומעלפת. מתחילים?

1. מניחים את חזה העוף בקערה, ומועכים אותו היטב בעזרת פטיש שניצלים עד שהפרוסות דקות ונוחות לשימוש.
2. מניחים על מגבת לייבוש של 10 דקות.
3. בעוד העוף מתייבש, מכינים את תערובת הטמפורה על ידי ערבוב ביצה, מים קרים וקמח מצה עד שהמרקם חלק.
4. מוסיפים את הפנקו לתערובת ומערבבים בשמחה.
5. מחממים שמן בטיגון עמוק בקוטר 7 ס"מ במחבת עם חום גבוה.
6. טובלים כל פרוסת עוף בתערובת הטמפורה ומניחים בזהירות בשמן החם.
7. מטגנים עד שהן מקבלות צבע זהוב ומעושן, בערך 5-7 דקות מכל צד.
8. מניחים על מגבת לייבוש את השניצלים המטוגנים כדי לספוג עודפי שמן.
9. בינתיים, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את הקטשופ, רוטב הסויה, חומץ האורז, דבש ואת חתיכות האננס הקצוצות.
10. מניחים את רוטב החמוץ מתוק בסיר קטן ומבשלים על להבה נמוכה למשך 5 דקות עד שהרוטב מתחיל להסמיך ומעט מתקרר.
11. ממלאים את צלחת ההגשה עם פרוסות העוף המטוגנות, ומזגו את הרוטב מעל- תוך הופעה מדהימה של צבעים וריחות מפנקים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרג את המנה המדהימה הזו בכמה וכמה דרכים. אפשר להוסיף ירקות מבושלים כמו פלפלים קומיים, ברוקולי או קישוא, או אפילו להציע תוספות כמו נודלס פריכים מסוג שונים. אפשר להחליף את האננס בתפוחים מתוקים או לשדרגו בתיבול נוסף של ג'ינג'ר או שום כדי להכניס עוד טעמים מעוררי תיאבון.

שאלות ותשובות

איך כדאי לשמור את העוף אם נשאר?
אחרי שכתשתם את המנה המדהימה הזו, אפשר לשמור את היתרה בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים.

האם אפשר להקפיא את העוף המטוגן?
בהחלט, טמפורה חזה עוף אפשר לשמור במקפיא מתחת לשבועיים, ואז לחמם על מחבת להפקת קראנץ' מחדש.

מה אני יכול לעשות אם אין לי פנקו?
אם רק קמח מצה זמין לכם, אז תשתמשו בו פשוט, גם שאריות לחם יבשות עושות עבודה טובה כמילוי פריך.

האם אני יכול לשים פחות דבש?
כמובן, תוכלו להפחית את כמות הדבש בהתאם להעדפותיכם או להחליף בסילאן למי שמחפש טעם מעניין יותר.

כמה מנות זה מספיק?
המתכון הזה מספיק לשלוש-ארבע מנות, תלוי במידה של המנות שלכם.

האם אפשר להכין מנה זו מראש?
כמובן! ניתן להכין את החזה עוף, לאטום אותו ולהכין את הרוטב מראש, ורק לטגן לפני ההגשה.

איזה תוספות יכולות להתאים כאן?
אפשר להזמין אורז מבושל, נודלס או סלט ירקות טרי כדי לשדרג את המנה ולהפוך אותה למאוזנת ומלאה.

האם אני יכול להשתמש בסוגים אחרים של חזה עוף?
בהחלט, ניתן להשתמש גם בעוף אורגני או בטחון אחר, הכל תלוי בהעדפותיכם.

כמה זמן את שורפת על מנת זו?
אם אינכם רגילים לבשל, זה ייקח לכם בערך 30-40 דקות. אבל זה בהחלט שווה את זה.

האם ניתן להכין את המתכון בטיגון אווירי?
אפשר בהחלט! בטיגון אווירי מתקבלים תוצאות מרהיבות תוך הפחתת כמות השמן הנדרשת.

אז מה דעתכם? מספיק טעים בשביל להכין? אנחנו בטוחים שזה יגרום לכם להיכנס למטבח ולהכין את המנה המשגעת הזו עוד היום. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, ובואו נפתח עולם של טעמים ובריאות!