מטבוחה מקופסת שימורים

לפעמים אנחנו מתעוררים בבוקר עם רצון פתאומי לטעום מנה עשירה בטעמים, מנה שמזכירה לנו את הבית ומביאה אותנו לשורשים. המטבוחה היא אחד מהמאכלים האלה, שאין איך לשכוח את הטעם החם שלה, את הריח שפורץ כשמבשלים אותה ואת היכולת שלה לזכות בלבבות רבים. השידוך הזה בין העגבניות המתוקות והחריף של הפלפל החריף הוא פשוט אגדי! עכשיו, אתם תכינו מטבוחה משגעת מקופסת שימורים, עם כל הטעמים המדהימים והפשוטים שלה. אז בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור למרכיבים. אנחנו רוצים להשתמש בחומרים זמינים וקלות הכנה, ולמזכרת לכם שזה יכול להיות דל פחמימיות, אם תבחרו לא להוסיף תוספות פחממתיות כמו לחם או פיתות.

• 2 קופסאות של עגבניות מרוסקות (במרקם של קוביות או רסק)
• 1 קופסת פפריקה קלויה או פפריקה חריפה (לפי הטעם)
• 1 קופסה של פלפל חריף אדום קצוץ
• 3 שיני שום (לגרסה אגדי, כמובן)
• 1 בצל גדול (קצוץ דק)
• ½ כוס של שמן זית איכותי
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית של סוכר (כדי לאזן את החמיצות)

מעניין לציין שהמטבוחה יכולה להתאים גם לגרסה טבעונית. פשוט השאירו את השום טחון או משוטף במים. השינוי הזה עדיין יישאר בריא ומיוחד! אם אתם רוצים לשדרג, הוסיפו חצי כוס של חומוס מבושל או שעועית שחורה לקצת 'קראנץ'!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, בואו נעבור לשלבים של ההכנה! מוכנים? נתחיל!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. כששמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום ואופים אותו עד שהוא מפיץ ריח נעים (כ-2 דקות).
4. מוסיפים את הפלפל החריף וממשיכים לטגן למשך עוד 2-3 דקות.
5. מכניסים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הפפריקה והסוכר, מערבבים שוב.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
8. מבשלים על חום נמוך במשך 15-20 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
9. סוחטים קצת מיץ לימון לתוך התערובת כאשר היא מוכנה.
10. מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים עם עלי פטרוזיליה קצוצים.

המטבוחה הייתה בכלל מנה ייחודית שנוצרה במערב התיכון של ישראל, והיום כולנו יודעים שהיא אחד המאכלים היותר אהובים. המוצר הסופי הינו על טעם מדהים, מענג וממכר!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ובכן, המנה המושלמת שלכם יכולה להתחבר לעוד כמה תוספות. אם תרצו לשדרג את המטבוחה שלכם, יש לכם הרבה אפשרויות!

• תוספת של קינמון קלאסי יכולה להוסיף לך ניחוח מעניין.
• אחרי הבישול, פזרו גבינת פטה מעל לסגירת הטעמים.
• אם אתם אוהבים את המטבוחה שלכם חריפה, הוסיפו עוד פלפל חריף!
• שימו מעל קמצוץ אגוזי מלך קצוצים, כדי להוסיף קראנץ'.

כמו כן, ניתן להגיש את המטבוחה עם חלה חמה או פיתה, ולמשוך סנדוויץ' עם טעמים עסיסיים שיביאו חיוך כלפי מעלה.

שאלות ותשובות

איך אני יכול להפוך את המטבוחה ליותר חריפה? הוסיפו פלפל חריף נוסף או אפילו שיניים יותר חריפיות.

האם אפשר להכין את המטבוחה מראש? בהחלט! היא נשמרת מצוין במקרר וניתן לחמם לפני ההגשה.

מה אפשר להוסיף למטבוחה כדי לטעום יותר של סבתא? בהחלט! הוספת קמצוץ של كראבה (קימל טחון) מיד תוסיף את ניחוח הבית שאתה מחפש.

אני רגיש לגלוטן, איך אני יכול לאכול את המטבוחה? פשוט אל תשתמשו בלחם אלא אוכל עם ירקות חתוכים או על אורז.

האם אפשר לאכול את המטבוחה קפואה? בהחלט! ניתן להקפיא לכמה חודשים ולחמם כשיש צורך.

איך אפשר להקטין את כמות השום במתכון? אפשר לשים שן אחת במקום שלוש כדי לקבל טעם עדין יותר.

אם אני רוצה את המטבוחה פחות חומצית, מה לעשות? הוסיפו יותר סוכר או ממתיק טבעי אחר.

האם לוקח הרבה זמן להכין את המטבוחה? לא בכלל. זה מתכון מהיר שיכול להתבצע תוך חצי שעה!

מה המנה המושלמת ללוות את המטבוחה? להגיש עם סלט ירקות מרענן יצא מצוין!

אני לא אוהב פלפלים, מה כדאי להוסיף במקום? אפשר להוריד את הפלפל החריף ולהשאיר את השום והבצל בלבד.

עכשיו כשאתם מכירים את המתכון המיוחד הזה, מהרו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות! אני מבטיח לכם, הם לא יתנגדו לטעום מהמטבוחה המושלמת הזאת. בהצלחה ובתיאבון!