סטייק דק דק – מנת בשר מושלמת לכל ארוחה!

לפעמים יש לנו רצון למשהו מיוחד, משהו שיוכל לקחת אותנו על כנפי טעמים מרהיבים. סטייק דק דק הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים: מדובר במנה כזו שכשמניחים אותה על הצלחת, כל אחד מתפעל מהמראה שלה. מדובר בחתיכת בשר עסיסית, מתובלת היטב, שבמגע הראשון איתה, אנחנו כבר מתחילים לדמיין את הטעמים. נאמר שלא פעם יצא לנו לשמוע על המושגים "סטייק מושלם" או "סטייק שלא תשכחו", והאמת היא, מדובר בסטייק דק דק שהופך הביקור בבית למסיבה למאפייני טעמים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 אנשים

לאחר ששמעתם על כך, נעבור לרשימת המרכיבים. אנחנו מדברים כאן על נתח בשר שמספק את כל מה שצריך, ועם התיבול הנכון, מדובר במשהו מדהים.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בשר סינטה מעולה (הכי טעים שיש!)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כף מלח גס
• 1/2 כף קמצוץ פלפל שחור
• 1/2 כוס רוטב סויה
• שיניים של שן שום קצוצה דק
• לימון סחוט – אחד קטן (לחיזוק הטעמים)
• עשבי תיבול קצוצים: רוזמרין, טימין או אוריגן (כמובן, הם מוסיפים את ה משגע בנוסח הסופי!).

עוד משהו חשוב: אם אתם טבעונים או צמחוניים, תוכלו להשתמש בסטייק עשוי טופו או סייטן תבלינים, ועם אותו מתכון תצליחו להגיע לתוצאה לא פחות אגדית.

שלבי ההכנה

ובכן, זה הזמן להתחיל את המסיבת בישול שלנו. הנה, עלינו על המתכון!

1. נחתוך את נתח הסינטה לפרוסות דקות. ככל שהן דקות יותר, כך מתקבל סטייק אוורירי יותר.
2. בצלחת גדולה, נטרוף את כל המרכיבים: שמן זית, פפריקה, מלח גס, פלפל שחור, רוטב סויה, שיניים של שום קצוצות ולימון סחוט. התבלינים מתערבבים יחד, ותוך רגעים מתחילים להרגיש את הארומה שנטמעת.
3. נוסיף את פרוסות הסטייק לכלל התיבול ונטבול אותן בכל צד במשך לפחות 15 דקות. האמת היא, יותר זמן גם יכול להיות מעלף.
4. נסיר את הסטייקים מהמרינדה ונחמם מחבת עם מעט שמן זית. כאשר השמן חם (בתחושה שאתם שומעים "סססס"), נניח את הסטייקים בזהירות.
5. נבשל את הסטייקים על חום גבוה במשך 2-3 דקות מכל צד. אם אתם אוהבים את הסטייקים שלכם באנרגיה קרובה ל"וול אונ", כדאי להקטין טיפה את זמן הבישול.
6. נסיר מהמחבת ונניח להן לנוח על צלחת. זה הזמן להניח להן לנשום!
7. ניקח סלט טרי בצד ונגיש אותו עם הסטייקים. זה ישווה לכל המנה את התחושה ה ממכרת של בריאות.

שדרוגים ותוספות אפשריות

יש לכם סלט מרענן בצד? יופי! אבל למה לא להוסיף כרוב כבוש בצד? זו תוספת שיכולה לשדרג את המנה בקלות. או שופינג של ירקות קלויים. איך אני יודע? כי זה בדיוק מה שהכנתי בפעם האחרונה, והאורחים שלי פשוט לקקו את האצבעות.

שאלות ותשובות

למה כדאי להכין סטייק דק דק?
מדובר במנה פשוטה ומהירה מאוד להכנה, והיא יכולה להספיק לדייט רומנטי או ארוחת ערב משפחתית. לא תצטרכו להתאמץ יותר מדי!

האם ניתן להשתמש בסוגי בשר אחרים?
בהחלט! תוכלו לנסות פרגית או נתחי פילה. הקונספט נשאר, התוצאה כבר מאוד שונה!

מה הכוונה בלהניח לסטייק לנוח?
זמן המנוחה מאפשר למיצים להתפשט בתוך הבשר, והטעם הופך ליותר מושלם.

איך כדאי לשמור על הסטייק מיותר עבה?
נחשוב על דקיקות. אם אתם לא בטוחים, פשוט קנו בשר בעובי של 1 ס"מ. הבישול מהיר יותר!

האם המתכון מתאים לילדים?
כן! הבשר מתובל בטעמים נעימים ואינו חריף, יכול להתאים מאד גם לדור הצעיר.

כמה זמן אפשר לשמור את הסטייק במקרר?
רצוי לא יותר מ-2-3 ימים, אם נשאר! בכל זאת, אתם לא רוצים להזדהות עם הבשר הישן.

האם ניתן להכין את הסטייק על גריל?
בהחלט! גריל מוסיף טעמים נוספים ומקנה את ה משגע שלה.

אילו סלטים מתאימים לסטייק דק דק?
סלט ירוק פשוט עם רוטב ליים או רוטב יוגורט. עגבניות ופטרוזיליה יעשו את העבודה גם!

איך משיגים טעמים נוספים לסטייק?
נסו להוסיף לתיבול כוסברה קצוצה או אפילו טחינה! הטעמים ילכו יד ביד.

האם אפשר להכין את הסטייק מראש?
כמובן! תכינו ותשמרו במקרר, חימום קצרצר במחבת בהחלט יספיק כדי לשחזר את חווית האכילה.

ולסיום, אנו מקווים שהמתכון הזה יכניס טעמים חדשים ו אגדיים למטבח שלכם. אם הכנתם את המנה, אל תהססו לשתף ברשתות החברתיות, להפיץ את הבשורה ולשתף עם החברים את נסיגת הבשרים הדקים הדק!