מתכון לסטייק דק מעלף

בא לכם להכין סטייק דק, עסיסי ומעלף? זהו המתכון שהולך לשדרג את הארוחות שלכם לרמה אגדי! הסטייק הזה יתן לכם הרגשה של מסעדת גורמה מבלי לצאת מהבית. הוא כל כך פשוט להכנה, שתהיו מופתעים מאיזה טעמים מדהימים תוכלו לייצר במטבח שלכם.
המאכל הזה מתאים לכל אירוע – ממסיבת עשרים ועד לסעודת ערב רומנטית. אז תתכוננו, כי הסטייק הזה גם הולך להיות משגע וגם כל כך טעים וממכר, שלא תעמדו בפיתוי לחזור עליו שוב ושוב!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים:

כעת, בואו נצלול לתוך רשימת הרכיבים שצריך כדי להכין את הסטייק הדק המושלם. חשוב להשקיע ברכיבים איכותיים, זה ייתן תוצאה מדהימה וטעימה.

• חצי קילוגרם של סטייק דק (רצוי מסוג אנגוס או ריב-eye)
• שיניים של שום קצוצות (2-3 שיניים)
• שמן זית (3 כפות)
• מלח ופלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
• תיבול נוסף לסטייק (כגון תבלינים גריל, פפריקה תמימה, אוריגנו – בהתאם להעדפה)
• עגבניות קצוצות לחצי (2 עגבניות בינוניות)
• כוסברה קצוצה (לציפוי)

li>>לימון (מיץ מלימון אחד קטן)

עם כל אלו, אפשר להתחיל!

אחרי שהכנתם את הרכיבים, נוכל לעבור לשלב ההכנה. השלב הזה יהיה מהיר, אז כדאי לשים לב ולהשתדל לא לשרוף את הסטייק.

שלבי ההכנה:

השלבים כאן פשוטים. תנו כאן דין וחשבון על כל מה שאפשר לדעת על האוכל קודם:

1. הוציאו את הסטייק מהמקרר והניחו לו להגיע לטמפ’ החדר במשך כ-30 דקות.
2. חממים מחבת בקוטר 25 ס”מ על חום גבוה והכינו את כל הרכיבים בקרבתכם.
3. בסיר קטן, יחדרו את שמן הזית עם השום הקצוץ וערבבו היטב.
4. מערבבים את תיבול הסטייק עם מלח, פלפל ותבלינים נוספים שאתם אוהבים.
5. זה הזמן לשים את השום עם שמן הזית החם על הסטייק – כך תוסיפו טעמים מדהימים.
6. בזמן שהמחבת חמה, הניחו את הסטייק על המחבת בבת אחת.
7. טוגנים את הסטייק במשך 3-4 דקות לכל צד – נצרכים טיפת זמן כדי שיתבשל היטב.
8. בעבור באז, אפשר לחתוך את הסטייק שסיימתם לבשל לחצאים ולתת לו מנוחה של כחמש דקות.
9. קצת לפני ההגשה, ערבבו את הרוטב שנשאר במקביל בצורה חזקה.
10. פרסו את הסטייק יפה והניחו אותו על הצלחת המהוללת.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

לעתים, כל סטייק זקוק ל- וייב נוסף. אז כדאי לשקול להוסיף עוד כמה שדרוגים כדי להפוך אותו למושלם:

• להוסיף רוטב משגע של פיקנטי, לדוגמה רוטב ברביקיו בבית.
• לשדרג את הצגת המנה עם ירקות קלויים בעשבי תיבול.
• להגיש עם סלט מרענן כגון סלט עגבניות ומלפפונים עם בצל.
• לילה בצנצנת: לילה בצנצנת עם חרדל ודבש יכול להיות פתאום נשיקה מתוקה!

עכשיו כשהמנה מוכנה, אתם מוזמנים לגזור פינה מהאוכל שהכנתם ולהתחיל לאכול או לחלוק עם אחרים. החיים כאן בוערים!

שאלות ותשובות:

איך אני יודע אם הסטייק מבושל כמו שאני אוהב?
אם אתם אוהבים סטייק מדי בינוני אז החתך צריך להיות בגובה 55-60 מעלות צלזיוס. אתם יכולים להשתמש במדחום קנוי לבדיקת טמפרטורה.

מה אני עושה אם יש לי קרוב משפחה טבעוני?
לסטייק אפשר להחליף בחתיכות סייטן או חציל קלוי. זה עדיין טעים ומספק טוויסט!

מה עושים עם השאריות?
סטייקים נשארים טובים במקרר שלושה ימים. כדאי לחמם אותם טוב על מחבת או בתנור לפני ההגשה שוב.

האם ניתן להקפיא סטייק מבושל?
ודאי! זה לא מומלץ, אך כשאתם ממש צריכים, אתם יכולים לשים אותו בקופסה אטומה ולהקפיא לשבועיים.

למה חשוב לתת לסטייק לנוח לאחר הבישול?
כשהסטייק מתקרר הוא שומר יותר על עסיסיותו, ואחרת כל המיצים יברחו.

אילו תוספות מתאימות לסטייק?
סלט ירקות, פירה תפוחי אדמה, או אפילו פוקאצ'ה עם שום – כל תוספת יכולה להוסיף טעמים מדהימים.

האם יש גבול על כמות התיבול?
כדאי לא להגזים כי התיבול צריך להחמיא את הטבע של הבשר ולא לכסות אותו.

מתי כדאי להציף את הסטייק?
זה חשוב לשים לב להוסיף רוטב או תיבול כאשר הסטייק החם קרבי בשיאו.

איך אני יכול להרגיש מקצועיי בלהכין סטייקים?
עם הזמן והניסיון, אתם תלמדו את המאכלים הנכונים להתאים לסטייקים שלכם, ותהפכו לקשוחים במטבח.

למי מתאים המתכון הזה?
המתכון הזה מתאים לככולם! לא משנה אם אתם מקצועיים או טבחים בדרכם הצעירה. מרגישים את הבית בערכות הסטייקים שלכם!

אם אהבתם את המתכון הזה, אנא שתפו אותו עם חברים ובני משפחה. אתם לא יודעים כמה אנשים עשויים להנות מהמנה המהממת הזו!