זה הזמן להתאהב מחדש בעולם הבישול!

שולחן ההגשה מלא, ריחות משגעים ממלאים את חלל הבית וכמובן, הניחוחות המהפנטים מהם מתפשטים מגריל הסלמון שבדיוק הוצאתם מן המנגל. תיארתם לעצמכם איך כל ביס בסלמון הלח ייגע בכם כאילו מדובר בנשיקת שמש ברגעים יפים של חופשה? אם תענו כן, מוכנים ליהנות מאחת מחוויות הבישול המדהימות ביותר עם מתכון זה. סלמון על האש בנייר כסף – שילוב של צבעים, טעמים ומרקמים שממש מתנים על האש!

כסף, לא רק מדינה של המאפיונרים בסרטים, אלא גם כלי בול במטבח שלנו. איך זה שאתם שואלים? נייר כסף מסייע לשמור על עסיסיות ודואג שכל הנוזלים היקרים לא יברחו לנו החוצה. ויותר מזה, התהליך הזה יוצר פריכות מלמעלה ומרקם נימוח בפנים. אז בואו נצלול יחד לתוך חגיגת הטעמים והמרקמים הזו!

זמן הכנת המתכון

– זמן הכנה: 20 דקות
– זמן בישול: 15 דקות
– רמת קושי: קל
– כמות מנות: ל-4 אנשים

הרכיבים הדרושים

אז לאחר שהכנו את עצמנו נפשית למנה אגדי זו, בואו נראה איזה מרכיבים נצטרך כדי לגרום לסלמון שלנו להיות הכי טעים שיש:

– 4 פילטים של סלמון טרי, אז זה הזמן ליצור הכימיה הנכונה עם הטעמים!

– 4 כפות שמן זית איכותי, שהוא בסופו של דבר מה שיהפוך את הסלמון למושלם!

– 2 כפות מיץ לימון, לרעננות שאתן לא יוכלו להתאפק מלהשיב עליה!

– 2 מספרי שום קצוצים דק, כדי לשדרג את המנה לרמה מעלף!

– 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, לאימון הסלטפטים המושלמים.

– מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מרכיבים חלופיים

רוצים לגרום למנה להיות יותר בריאה? החליפו את השום ברוזמרין טרי, הכנסו קצת טימין, והוסיפו קמצוץ של שומשום כדי לשדרג את המנה מבחינת בריאותית וגם בצבעים!

שלבי ההכנה

1. לחממים את המנגל או הגריל על חום גבוה.

2. מכינים מרינדה: בכלי, שופכים שמן זית, מיץ לימון, שום קצוץ, מלח ופלפל.

3. מניחים את פילטי הסלמון בקופסה ומצפים אותם במרינדה, משאירים למעוך מתחת ערימה של נייר כסף. יאפשר לרכיבים להיספג כמו שצריך.

4. חותכים רצועות נייר כסף בגובה 30 ס"מ ומניחים כל פילה סלמון באמצע.

5. מפזרים פטרוזיליה על כל פילה, מקפלים את הנייר על הסלמון בצורה שתיתן לו מעט יחס של נישואין!

6. מניחים את החבילות על המנגל ומבשלים כ-15 דקות.

7. לאחר מכן, מגישים בעוד אצבעותם מלקקות! מתגעגעים לחוויות בגריל?

8. הסלמון עסיסי, ריחו התפשט בכל החלל, והחברים בינתיים מתורממים מארוחה פשוט מנה פנטסטית!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מתפתים לנסות משהו ייחודי? תוספות כגון פילפלים קלויים, מעט זיתים כקישוט מעל או אפילו צנוניות פרוסות דק יכולות להוסיף להיות חובה. אם אתם באווירה של בריאות, השתמשו בשום קלוי במקום הקצוץ! אל תשכחו את היין: לדעתי, שמפניה מתאימה מלווה כל חווייה כזו!

שאלות ותשובות

איך לשמור על הסלמון עסיסי לארוחה בבוקר שלמחרת?
מומלץ לאחסן אותו במקרר ולכסות בנייר כסף. זה ימנע ספיגת ריחות לא רצויים ועל הדרך יסייע גם לשמור על עסיסו.

האם אפשר להכין את הסלמון בתנור?
כן, ניתן לשים את הסלמון בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ-20 דקות. התוצאה תהיה משגעת!

האם ניתן להשתמש בשום יבש במקום בשום קצוץ?
בהחלט! שום יבש ייתן טעם שונה אך לא פחות מעניין.

האם אפשר להכין אוכל מאכלים ללא גלוטן?
בהחלט! המתכון הזה טבעוני ודל פחמימיות, כך הוא יתאים לכל אחד.

איך מכינים סלט מלווה לסלמון?
סלט ירוק עם רוטב דיאטטי ייתן את הטוויסט הנכון. ירקות כמו מלפפון, עגבניות שרי ולימון חתוך יוסיפו להגשה.

ומה עושים אם אין מנגל?
גריל מכל סוג יכול להתאים וגם מחבת על הגז. אתם בין השניים, עם תוצאה לא פחות מדהימה!

איך יודעים שהסלמון מוכן?
כאשר הסלמון משנה צבעו לאדום חלמוני, וקודם כל הארוחה תהיה הנפלאה! אתם רוצים להגיע לרגע הזה!

האם זה בטוח לצלות סלמון על קמין פתוח?
אם אתם יודעים מה אתם עושים, בהחלט. רק תשמרו מרחק, וכמובן אל תשאירו את זה ללא השגחה.

האם חובה להשתמש בנייר כסף?
לא חובה, אבל זה מומלץ כדי להבטיח שהמנה תצא עסיסית.

מה עושים עם שאריות הסלמון?
ניתן להכין מסוגים שונים של סלטים קרות: סלט קיסר, לגריל או לאכול אותו כמו שהוא!

לסיום, התענגו על המתכון המושלם הזה, ששתף אתכם בכל ההנאה ובכל מה שנוגע למטבח! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, כי יש אורח חיים מסוים שמגיע לכל אחד מאיתנו. תנו להם ללקק את האצבעות, ולהתענג על הסלמון המדהים הזה!