עַרָאיס בְּנִינְגָה – מאפה בשר מְשַגֵּעַ ונִימוח על הפיתה

יש רגעים במטבח, כאשר אתם עומדים במרכז, ופתאום עולה בכם רעיון למשהו מדהים, כזה שבאמת יגרום לאנשים לנשום בכבדות מרוב התלהבות. אז תארו לעצמכם מפגש משפחתי, שולחן עמוס במנות צבעוניות, ועכשיו דמיינו את הפיתה הטרייה, הרכה והחמה, מלאה בבשר עסיסי, מתובל בטעמים חמימים. כן, זה בדיוק מה שחסר לכם! העראיס בְּנִינְגָה הוא לא רק מתכון, זה חוויה שלמה. אחד המאפים הכי טעימים שיש, עם בשר קצוץ, עשבי תיבול, ותיבול שמוד עידן טעמים שאי אפשר לעמוד בפניו. אם אתם מחפשים משהו באמת אגדי להכין, זה המתכון בשבילכם!

זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: בינוני. מנות: 4-6 מנות.

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• קלוריות: משתנה בהתאם לגודל המנה

הרכיבים הדרושים

העונג מתחיל עם הרכיבים. להלן הרשימה המפנקת שלנו:

• 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או טלה)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה חציה קצוצה
• 1/2 כוס קינמון קצוצה (או תחליף ירק כרצונכם)
• 2 כפות טחינה
• 1 כף כמון
• 1/2 כפית שטוחה סודה לשתייה
• מלח ו-pepper לפי הטעם
• 4 פיתות (או להכין את הפיתה שלכם בבית!)

לא רוצים בשר? אל דאגה! אפשר להשתמש בחומוס טחון או טופו כתחתית לכל המתכון הזה. ואז זה מקבל את כל החום והאהבה בגרסה טבעונית!

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לעבוד, כי מדובר במנה מושלמת שתרים לכם את כל הארוחה!

1. מחממים מחבת על חום בינוני ובוחרים להוסיף שמן זית.
2. מכניסים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיהיה שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים, עד שהריח נפלא.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו.
5. מבשלים כ-5 דקות עד שהבשר מתבשל גם מבפנים.
6. מוסיפים את עשבי התיבול, התבלינים והטחינה. מערבבים טוב.
7. בוחרים להשאיר את התערובת להנמיך עוד 5 דקות על חום נמוך.
8. מכינים את הפיתות: מחממים אותן מעט על מחבת, או בתנור במשך כ-5 דקות.
9. כשהבשר מוכן, ממלאים כל פיתה בתערובת.
10. סוגרים את הפיתות ומעבירים למחבת ליצירת חריצים שקוצרים את חום הבישול.

רעיון לשדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים להפוך את המנה להכי מושלמת שיש, תוכלו להוסיף צ'ילי קצוץ לחריף או פרוסות של צנון פרש כדי לתת טוויסט מעניין. אפשר גם להגיש את העראיס עם רטבים שונים כמו טחינה, ממש נעים בפה, או סלט ירקות קצוץ דק, שיביא איזון מעניין לפטה. אל תשכחו פרוסות лимון שתמיד מתאים ויכול להעלות את כל העסק לגבהים חדשים!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהבשר טחון מוכן? כאשר הבשר החליף צבעו והפך לאחיד ולא אדום. ודאו שהבשר מבושל גם במרכז!

האם אפשר להכין את המנה מראש ולשמור במקפיא? בהחלט! אפשר להכין את הבשר מראש, ולהקפיא. כאשר תצטרכו להגיש, פשוט מחממים.

מה אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות? משתמשים בלקט מזרחי, כמו חציל קלוי, וסוחטים אותו לפיתה! טעים ובריא!

האם ניתן להחליף את הבשר במשהו אחר? תחליף מצוין הוא העוף או דג קצוץ, זה משגע לא פחות ומומלץ לנסות!

כמה זמן לוקח להכין את המנה הזו? סך כל הזמן הוא 30 דקות, מה שהופך את זה לאידיאלי כשיש אורחים באופק!

מה להגיש לצד העראיס? גרסת קישואים קלויים או סלט טאבולה טרי בהחלט מתאימים להצגה!

האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן? כמובן! כל מה שתצטרכו הוא פיתות ללא גלוטן, והעונג יישאר בלתי נגמר!

מהם התבלינים המומלצים למנה הזו? תבלינים כמו כמון, קימל ופפריקה מתאימים בדיוק.

עד כמה המנה משביעה? מדובר במנה כזו שתשביע אתכם למשך מספר שעות, במיוחד עם התוספות שהזכרנו!

מה אם אני רוצה לשדרג את הבצק של הפיתה? כדאי לנסות להכין פיתות עם קמח כוסמין, זה מוסיף טעם והבריאות עולה!

אחרי שכבר הכנתם את העראיס בנינגה, אין דבר יותר מהנה מאשר לגלות איך סביב השולחן מתאחדות משפחות וחברות, כולם מתמכרים לדיסק כאילו היה יצירה אמנותית. שתפו את המתכון עם חברים ואהובים, והפיצו את הטעמים הנפלאים! לכל מי שניהול לו את היכולת לבשל – אתם לעולם לא תצטערו!