"`html

הפיקנייה המושלמת בתנור: מנה שתרצו להגיש שוב ושוב

שניצלים, בורגרים, סטייקים – יש לנו אינספור מנות בשריות שמרגשות אותנו. אבל חכו רגע, ישנה מנה אחת מדהימה, שמרגע שתטעמו, ייתכן שאין חזרה. כן, מדובר בפיקנייה בתנור! נתח בשר אגדי, שיכול לעזור לכם להפתיע את האורחים שלכם ובאותה מידה לשדרג את ארוחת ערב המשפחה שלכם בצורה הכי טעימה שיש. גם אם תרצו להכין את המנה לסוף שבוע, יום הולדת או סתם ערב מחוץ לשגרה, הפיקנייה הזו תעשה לכם את הערב משגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1-1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

בעיקר, אנחנו רוצים לעשות שימוש במרכיבים איכותיים. הפיקנייה היא נתח בשר מהמותניים של הפרה, ולבטח כדאי להשקיע בנתח יוקרתי, שלנו לא היינו מתפשרים עליו. אז מה אנחנו צריכים?

• 1.5 ק"ג פיקנייה, חתוכה בצורה נכונה
• 2 כפות מלח ים
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 4 כפות שמן זית
• 3 שיניים שום, קצוצות דק
• 1 כף ריג׳לה או תבלינים נוספים לפי הטעם

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המנה, ניתן להשתמש בנתחי סויה או טופו מעושן במקום הבשר. זה לא יהיה אותו הדבר, אבל בהחלט ייתן גוון אחר ומשגע!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, אנחנו מוכנים לצלול אל תוך התהליך. המקום בו magic happens!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מקציפים בקערה את השום הקצוץ, שמן הזית, מלח ופלפל. אתם תבינו כמה המעדן הולך להיות משגע ברגע שאתם מריחים את התבלינים!
3. מניחים את נתח הפיקנייה על תבנית אפייה עם נייר אפייה.
4. מברישים את הנתח בתערובת התבלינים שהכנו ומוודאים שהכל מתפשט על כל פני השטח.
5. אופים בתנור למשך 60-90 דקות, תלוי בגובה הנתח ובתוצאה הרצויה.
6. לאחר כ-45 דקות, סובבו את התבנית כדי שהבישול יהיה אחיד.
7. כשהפיקנייה מוכנה, הוציאו אותה מהתנור ותנו לה לנוח 15 דקות לפני החיתוך.
8. חכו, זה לא נגמר כאן! חיתכו את הבשר נוגה לרצועות דקות, והגישו עם סלט שכולל ירקות חתוכים, אבוקדו ואולי גם טחינה!

מומלץ להכין גם תוספות שמשדרגות את המנה: תוספת של קוסקוס עם ירקות קלויים, פירה תפוחי אדמה או אפילו סלט קינואה. ככה תהיה לכם חוויה מלאה לכל החושים!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אחד הדברים המרגשים במנה הזו הוא שהאפשרויות מגוונות. אתם יכולים לשדרג אותה בשילוב עם רוטב ברביקיו, או אפילו לערבב בתוכה מעט מנגו חתוך לקוביות לגעת מתוקה. ואם כבר אנחנו בעסקי השדרוגים, לצידי המנה אפשר להגיש עגבניות צלויות או תפוחי אדמה בגריל – שילוב שילדיכם לא יוכלו לעמוד בפניו!

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הפיקנייה מוכנה?
התשובה היא פשוטה: במהלך הבישול, הפיקנייה תשחרר את עסיסיה. שימו לב, אם אתם אוהבים את הבשר בדרגת צלייה מסוימת, אל תחששו לחתוך חתיכת בשר קטנה לאחר כ-60 دقيقة ולבדוק.

האם אפשר להחליף את הפיקנייה בנתח בשר אחר?
בהחלט! אם אין לכם גישה לפיקנייה, ניתן להשתמש בסינטה או בשר בקר אחר, אך כדאי לוודא שהנתח משומן כדי לשמור על עסיסיות הבשר.

מה המינימום זמן בישול המומלץ לפיקנייה?
למען האמת, אנחנו ממליצים על לפחות 60 דקות. מעבר לזמן זה, הבשר ייצא יותר נגיש.

איך ניתן לשמור על הבשר לאחר הבישול?
הפוינט מעניין! ניתן לשמור את הבשר במקרר עד שלושה ימים. משרה אותו ברוטב או בשעועית כדי לשמור עליו מהתייבשות.

האם ניתן להקפיא את הבשר?
כן! אם יש לכם שאריות, ניתן להקפיא את הבשר ולשמור אותו לשימוש עתידי. כשיותקן אתם יכולים לחמם אותו בתנור לשחזור עסיסיותו.

מה מומלץ להגיש לצד הפיקנייה?
כדי שהחוויה תהיה מושלמת, כדאי להגיש סלט ירקות בריא, תפוחי אדמה קלויים או פירה עשיר. זה תמיד עושה את העבודה!

האם אפשר להכין את הפיקנייה על גריל במקום בתנור?
בהחלט! אם יש לכם גריל בחוץ, זו אפשרות מצוינת. תנו לבשר להיצלות על חום גבוה עד שיתפוס גריל מרהיב.

איך להוסיף טעמים נוספים למנה?
באפשרותכם להוסיף תבלינים כמו כמון או פפריקה למשרה, ובכך להעשיר את המנה בטעמים מפתיעים.

כמה זמן אפשר לשמור את הפיקנייה במקרר לפני שיכולה להתקלקל?
שלושה ימים זה בסדר גמור, אבל במידה ויש לכם שאריות – עדיף לא להשאירם יותר משבוע.

מה טיפ שלכם על פיקנייה?
המזל שלנו בפיקנייה. כל מה שצריך זה להקפיד על איכות הבשר, הזמן ואהבה להכנה! אתם תראו את התוצאות מדברות בעד עצמן.

אז אם הצלחתם להגיע עד כאן, אני בטוח שאתם להוטים לנסות את המתכון המושלם הזה. אנחנו גם עושים את כל המאמצים כדי שתהיה לכם מנה מדהימה באמת – אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולספר איך יצא! בתיאבון!

"`