פנקייקים יפנים: המתכון המושלם שיגרום לכם להתמכר!

אם אתם מחפשים את הדבר הבא לארוחת הבוקר שלכם, אתם במקום הנכון! פנקייקים יפנים הם לא סתם פנקייקים, הם חוויה גבוהה, אוורירית ומדהימה שמנחמת את הלב! כמו שכולם יודעים, פנקייקים יפנים מגיעים בצורות שמזכירות עננים, גבוהים ונימוחים, ובמקום להיות דחוס כמו המזרח התיכון, הם מתנשאים לגובה ומתחככים באור השמש. תארו לעצמכם ביס מהפנקייק הזה, איך הוא נמס בפה ומשאיר אתכם עם טעם של עוד. הם פשוט אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 פנקייקים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפנקייקים היפניים המופלאים הללו, נשתמש ברכיבים פשוטים ונגישים, אבל תאמינו לי, כשאתם מכניסים את כל הדברים הבאים לקערה – זה ממש משגע!

• 2 ביצים גדולות
• 4 כפות סוכר לבן
• 1/2 כוס חלב (אפשר גם חלב סויה או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
• 1/2 כוס קמח מנופה
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• שמן לטיגון (כמו שמן קוקוס או חמאה)

לרוצים לגוון, אפשר גם להוסיף שוקולד צ׳יפס, פירות טריים או אגוזים קצוצים לתערובת. לכל ציידי הבריאות שבחבורה, אפשר אפילו להכין אותם מבצק דל פחמימות, שדואג לכם לשארית המתוקה בשלושים הגרסאות שפוקדות את הסופרמרקטים!

שלבי ההכנה

בעבודה על פנקייקים יפנים, כל שלב הוא מהותי. הקפידו על כל פרט ופרט. זה שווה את המאמץ!

1. קודם כל, בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מתאחדות. תנו לזה קצת זמן כדי שהפנקייקים יהיו עשירים יותר!
2. לאחר מכן, מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
3. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, סודה לשתייה והמלח ומערבבים. חשוב לנפות את הקמח כדי שהפנקייקים יהיו אווריריים!
4. אחרי שהתערובת הרטובה והתערובת היבשה כמעט מוכנות, קחו את שתיהן והוסיפו את היבשה לתוך הרטובה, מערבבים בעדינות כדי לשמור על כל האוויר בתערובת.
5. חממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים טיפת שמן. לבעוט או לא לבעוט? מה שתרצו!
6. כשהמחבת חמה, עם כף גדולה, יוצקים 2-3 כפות מהתערובת במחבת כדי ליצור פנקייק עבה. חכו שהפנקייק יתנפח לפני שאתם הופכים אותו.
7. טיגנו כל צד כ-3-4 דקות. כשתראו שהפנקייקים משגעים, הפכו עם תרווד.
8. הוציאו והניחו על צלחת, חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת.
9. מומלץ לשרת את הפנקייקים עם פירות, קצפת, סירופ מייפל או אפילו רוטב שוקולד!

ברור שאפשר לשדרג את הפנקייקים עם פירות כמו פטל או תותים מלמעלה. כל אחד לפי מה שהוא אוהב!

שדרוגים ותוספות אפשריות

הפנקייקים האלו הם הבסיס המושלם לעוד יצירות מתוקות במדף שלכם. יש לכם רעיון? פשוט תנסו אותו!

• הוספת חצאי אגוזי לוז למתכון וצלייה על המחבת או בתנור – טעים בטירוף!
• שדרוג שלכם יכול להיות הוספת רוטב קרמל לחוויה מתוקה וממכרת.
• לרוצים מנה בריאה יותר? החליפו את החלב בשקדים.
• גרסה קפיצית עם תוספת של שוקולד שירגיע את יצר המתוק שלכם.

שאלות ותשובות

באיזה סוג קמח כדאי להשתמש לפנקייקים?
רצוי להשתמש בקמח לבן יעודי לפנקייקים, אך אפשר לשלב קמח חצי חצי עם קמח כוסמין כדי להעשיר את הערך התזונתי.

האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא חלב?
בהחלט! ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים כדי לשמור על גרסה טבעונית ובריאה.

כמה זמן אפשר לשמור פנקייקים עודפים במקרר?
פנקייקים יכולים להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים. אל תשכחו לחמם מחדש לפני ההגשה!

האם הפנקייקים קולים בלחץ?
אם אתם רוצים עבורם טקסטורה גבוהה ורכה, עדיף לא להקפיץ!

בקינוח, לאיזו עונה הם מתאימים?
פנקייקים יפנים מתאימים לכל עונה, אך במיוחד בקרב כשקר, כשמתחשק לחמם את הלב עם משהו מתוק!

באיזה רוטב מומלץ לשדרג את הפנקייקים?
רוטב מייפל או רוטב שוקולד יכולים להוסיף עוד שכבת טעם מושלמת!

האם אפשר להכין פנקייקים על גריל?
יותר מהמומלץ. שימו ושמרו שהמחבת לא מחליצה לילה.

כיצד להקפיא פנקייקים?
עטפו כל פנקייק בניילון והניחו בשקית הקפאה. תיאמו לשמור על כל פנקייק בנפרד.

איך לדעת אם הפנקייקים מוכנים להפיכה?
בזמן שהחלק העליון מתחיל להראות בועות קטנות. אל תהססו לנסות!

מה אם התערובת יוצאת נוזלית מידי?
אם התערובת נוזלית, הוסיפו קמח בהדרגה עד לקבלת לצד המרקם הרצוי.

אם הצלחתם להעביר את אהבתכם לפנקייקים היפניים, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. מובן שכל חבר טוב צריך לדעת על כמה שיותר טעמים מדהימים וכמובן – לא לשכוח ללקק את האצבעות בהנאה!