קציצות עוף עם שעועית ירוקה

דמיינו רגע את הרגע המושלם הזה, שבו אתם נכנסים הביתה אחרי יום ארוך וקר, ומריחים את הארoma המדהים של קציצות עוף מתבשלים. השכנים מתחילים לחייך כי הם מבינים שגם הם ייהנו מהריח הזה. קציצות העוף שלנו, עם השעועית הירוקה המעלפת, יגרמו לכולם לחייך ולהרגיש את חמימות הבית. מתכון זה לא רק טעים, אלא גם בריא וממכר, ויוציא מכם את השפים הפנימיים. לא תאמינו כמה זה פשוט להכין!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, אנו נצטרך את הרכיבים הבאים, שיביאו את הטעמים המשגעים האלו לשולחנכם:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 ביצה גדולה
• 1 פצל חצוי קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 250 גרם שעועית ירוקה, מובחרת וחתוכה לטבעות
• 1/2 כפית כמון (לא חובה)
• 1/2 כפית פPaprika (לא חובה)

יש לכם גם אפשרות לשדרג את המתכון עם תוספות כמו גבינת פטה מעל הקציצות או אפילו עם רוטב עגבניות קליל, שיביא מגע של רעננות נוספת!

שלבי ההכנה

הנה כיצד תוכלו להכין את מנת הקציצות המושלמות בשיטה קלה ופשוטה:

1. מערבבים היטב את חזה העוף הטחון עם הביצה, הבצל השום, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח, פלפל, כמון וPaprika.
2. מעבירים את התערובת למקרר למשך כ-15 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו ויתייצבו.
3. בינתיים, מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים למשך 5-7 דקות עד שהן מתרככות. מוציאים ומעבירים לקערת מים קרים.
4. מחממים שמן זית במחבת על להבה בינונית.
5. מעסים את התערובת והופכים לקציצות קטנות, על גודל כף היד שלכם.
6. שמים את הקציצות במחבת ומשחימים מכל צד, כ-4-5 דקות לכל צד, עד שהן מזהיבות והבשר מבושל.
7. בינתיים, מערבבים את השעועית עם שמן זית נוסף, מלח ופלפל ומוסיפים למחבת במהלך הבישול.
8. מגלגלים ומערבבים את הכל קלות יחד כדי לשלוט בטעמים.
9. מוסיפים רוטב עגבניות אם אתם אוהבים טעמים נוספים, ואז מכסים את המחבת לזמן קצר כדי שהטעמים יתמזגו.
10. מגישים עם סלט ירוק קצוץ או על אורז לבן, ומלקקים את האצבעות!

אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר לשקול תחליף עוף קסום מסוג טופו או פטריות שמפיניון, רק לזכור לא להוסיף ביצים או חלב.

שדרוגים ותוספות

ממש כמו שהבורגרים יכולים לשדרג עם גבינה צהובה, כך גם הקציצות הללו. אפשר לבחוש ירקות קצוצים לתוך התערובת, כמו גזר או דלעת, לבחירה בריאה במיוחד. קציצות עם תבלינים מזרחית כמו קארי או כמון יעניקו מגע אקזוטי חלומי!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בחזה עוף קפוא?
כן, אך יש להפשירו במקרר כדיי שיתפוס את הטעמים בצורה הטובה ביותר.

איך אני יודע כשקציצות מוכנות?
כשהן מזהיבות מבחוץ ומבפנים הן כבר לא ורודות – זה הזמן להוציאן!

אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! ניתן לייצר את הקציצות ולשמור במקרר או להקפיא עד שניתן יהיה לבשלן.

איזה סלט מומלץ להגיש ליד?
סלט ירוק עם עגבניות שרי, מלפפונים ורוטב לימון עובד מעולה עם הקציצות.

מה קורה אם אין לי פטרוזיליה?
אפשר להמיר אותה עם כוסברה או בצל ירוק – התוצאה תהיה עדיין מדהימה.

האם ניתן להחליף את השעועית בירקות אחרים?
לגמרי! ברוקולי, גזר או קישוא – תבחרו לפי מה שיש במקרר.

איך אני יכול לגרום לקציצות להיות יותר עסיסיות?
להוסיף מעט מים לתערובת או שמן זית נותן רכות מענגת.

האם ניתן להכין את המתכון בגרסה דלת פחמימות?
בהחלט! הימנעו מכמות פירורי הלחם והשתמשו בדגן של כוסמת או חומוס.

איפה אני יכול להשתמש באותו מתכון למשפחה גדולה?
מושלם! פשוט להכפיל את כמויות המרכיבים ולהכין את הקציצות באותו אופן. אל תדאגו, הקהל יהיה מרוצה!

אנא שתפו את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות והזמינו את החברים על מנת ליהנות מהחיים יחד עם טעמים פשוטים של בית!🥳