רוסטביף אנטריקוט – המנה הכי טעימה שיש!

כשאנחנו חושבים על מנה שתעורר את התיאבון ותשאיר לנו טעם של עוד, רוסטביף אנטריקוט הוא בהחלט אחד המועמדים המושלמים! מדובר במנה שהיא “מושלמת” במובן שכל ביס ממנה הוא חוויה אגדי של טעמים. אם אתם אוהבים בשר עסיסי, מתובל היטב, שממש נמס בפה, אז הגעתם בדיוק למקום הנכון.

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: כ-30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעתיים
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

בואו נצלול לעולם המופלא של רוסטביף אנטריקוט! המנה הזו, שהפכה פופולרית בעשורים האחרונים, מלאה בניחוחות משגעים וצבעים עליזים, שכביכול מבקשים מאיתנו לנסות אותה.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין רוסטביף אנטריקוט, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. להלן המרכיבים:

• 1.2 ק"ג אנטריקוט, דחוף
• 3-4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות רוזמרין קצוץ
• 1 כף תבלין גריל
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס יין אדום (מומלץ מרלו)
• 1 כפית סוכר חום

אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להחליף את האנטריקוט בבשר אחר כמו פילה או שייטל. ויש כאלה שיבחרו שילוב של תבלינים שונים או להסיר את היין לטובת רוטב אחר. אל תחסכו בתבלינים, הם מה שהופך את המנה למשגעת!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן לגלות איך הכנת רוסטביף אנטריקוט כל כך קלה ופשוטה. קחו לעצמכם כמה רגעים, והתחילו את התהליך הזה!

1. מערבבים את כל התבלינים בשעות הביתיות.
2. מניחים את האנטריקוט בתבנית.
3. מוסיפים את שמן הזית ואת תערובת התבלינים והייתם.
4. שמים את שיני השום הקצוצות והרוזמרין מעל הבשר.
5. מעסים את הבשר היטב בכל התערובת.
6. מוסיפים את רוטב הסויה, היין וסוכר חום.
7. משרים את הבשר במרינדה למשך 30 דקות לפחות, עדיף כמה שעות.
8. מחממים תנור ל-180 מעלות.
9. מעבירים את הבשר לתבנית כבדה ומניחים בתנור.
10. אופים למשך 1-1.5 שעות, עד שהבשר מגיע לרמת עשייה רצויה (לטמפ' פנימית של 55-60 מעלות ל-“בישול בינוני”).
11. לאחר סיום האפייה, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-15 דקות.
12. חותכים לפיסות דקות ומסודרות ומניחים על צלחת.

על מנת להנות מהמנה בצורה הכי טובה, מומלץ להגיש את הרוסטביף עם ירקות קלויים או סלט רענן. הטעמים יתחברו יחד ויתנו לכם את החוויה המושלמת!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמובן, יש אינספור דרכים לשדרג את המנה הזאת! כמה רעיונות:

• רוטב איולי: רוטב על בסיס מיונז וסיסמים יכול להוסיף טוויסט מעולה.
• ירקות שורש קלויים: שורש סלרי, גזר ותפו”א, קלויים עם שמן זית ומלח.
• רוטב חרדל ודבש: מתוק ומריר כאחד, יקפיץ את המנה.
• תוספת פירה: פירה אוורירי ילווה את הבשר בצורה ייחודית.

שאלות ותשובות

מה ניתן להחליף באנטריקוט?
יש להחליף אותו בבשרים אחרים כמו פילה או שייטל. כל בחירה תביא טעמים שונים.

איך אפשר לדעת אם הבשר מוכן?
השיטה הטובה ביותר היא למדוד את הטמפרטורה עם מד חום. בישול בינוני הוא כשמגיעים ל- 60 מעלות פנימיות.

מה עושים אם אין לי זמן להשרות את הבשר?
מומלץ אם אפשר להשרות לפחות שעה. אם לא, אפשר לעבור לשלב האפייה מיד לאחר המריחה!

האם אפשר לאכול רוסטביף גם ביום למחרת?
בהחלט! אפשר לחתוך אותו ולשמור במקרר. הוא יהיה טעים לא פחות בשימוש בסלטים כאלטרנטיבה נהדרת.

איזה יין מומלץ להשתמש עבור המרינדה?
יינות כמו מרלו, קברנה או סירה מצוינים למרינדת רוסטביף.

מה אפשר לשים על הרוסטביף לפני ההגשה?
פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק קצוץ יכולות להוסיף צבע ורעננות.

האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בוודאי! זה יכול לתת בראנץ' טעמים אחרים, במיוחד אם יש לכם גריל פחמים.

איך לבחור אנטריקוט טוב?
חפשו בשר עם הרבה שומן בין השרירים. השומן נותן עסיסיות ומרקם נימוח.

האם המנה מתאימה למסיבת BBQ?
בוודאי! היא מהווה מוקד מרכזי במסיבות והאורחים יתחננו לעוד.

מה עושים עם שאריות הרוסטביף?
אפשר לשים את השאריות בסלטים, פריטים חשמליים, או להכין כריכים מדהימים!

רוסטביף אנטריקוט הוא מנה שהיא לא רק מאכל, אלא חוויה! תכניסו את המתכון הזה לתפריט שלכם ושתפו עם החברים. בואו נגרום לכולם לחוות את המעדן המדהים הזה, אתם לא תתאכזבו!