"`html

אסאדו בלי עצם בתנור – המתכון המושלם!

בואו נתחיל במסע קולינרי לעולם המופלא של בישול האסאדו! מדובר בחתיכת בשר שמדברת אל הלב, ומכינה אותנו לרגעים בלתי נשכחים של טעמים עשירים ועורף ייחודי. אסאדו הוא לא רק מנת בשר; זהו טקס שהוא חלק מהתרבות שלנו, זיכרונות של ארוחות משפחתיות טובות וכל הישיבה סביב השולחן עם בני המשפחה והחברים. אם גם אתם רוצים להרגיש את תחושת הכיף הזו וליצור ניחוחות מדהימים ברחבי הבית, הגעתם למקום הנכון! הנה מתכון אסאדו בלי עצם בתנור שיגרום לכם לקפוץ מאושר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן צלייה: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• לעוד 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את אסאדו המדהים הזה, נצטרך כמה רכיבים בסיסיים ופשוטים, אך טעמים במיוחד. אתם תגלו שעם כל ביס, הוא יהיה כל כך ממכר, שאי אפשר יהיה להפסיק לאכול. אז הנה המרכיבים:

• 1.5 ק"ג אסאדו בלי עצם
• 2 כפות שמן זית
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 גזר גדול קצוץ
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון טחון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית תibl של כמון
• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 כפית חרדל חריף
• 1 כוס מים
• 1/4 כוס קצפת קלה (לא חובה, אבל מביא טוויסט מיוחדת)

מייד לאחר שהשגתם את המרכיבים האלו, אפשר להתחיל לעבוד ויש פה עוד נהדרות. נחשוב על גרסה טבעונית? פשוט נשתמש בשחמניות טופו אקלר לפנינו!

שלבי ההכנה

עכשיו נעבור לחלק המעניין: איך מכינים את הנתח הזה שיגרום לכולם להגיד "וואו!"? הכנת האסאדו הזה היא פשוטה וקלה מאוד, ובסופו של תהליך גם תוכלו להעיד על כך! אז אחרי ההקדמה, הגיע הזמן להתחיל:

1. מחממים את תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. כשהתנור מתחמם, נגזר את האסאדו לחתיכות בגובה של 5 ס"מ לערך.
3. מניחים את השמן זית והבצל במחבת חמה ומטגנים עד שהבצל מתחיל להזהיב.
4. מוסיפים את הגזר והשום, ומבשלים עוד 2-3 דקות.
5. מפזרים עליו את התבלינים (פפריקה, כמון, מלח, כורכום וחרדל) ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את האסאדו למחבת ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שהבשר משנה צבעו.
7. מעבירים את הבישול כולו לתבנית ואוטמים בנייר אלומיני.
8. מזלפים מים כמו גם את הקצפת הקלה מעל, אם בחרתם להשתמש בה.
9. מניחים בתנור למשך 2-2.5 שעות, עד שהבשר מתרכך ויכול להיכנס בקלות במזלג.
10. כשהמנה מוכנה, מסננים את הרוטב המתקבל ומעבירים אותו לסיר קטן.
11. מבשלים את הרוטב עד שהנוזלים מתאדים והטעמים מתרכזים.
12. מגישים את האסאדו עם הרוטב שנשאר עליו – ומתחילים ליהנות!

תוספות שיכולות לשדרג את המנה

אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים מדהימות. נתקלתם לחישוב מחדש? תוספות כמו ירקות קלויים (דלעת, פוטטו ודומיהם) יוסיפו בריאות וטעם. אתם יכולים גם לרשום על פירה תפוחי אדמה טעים. והאם חשבתם להוסיף פטריות כדי ללטף את החיך?

שאלות ותשובות

מהו זמן ההכנה הכולל למנה הזו?
זמן ההכנה הכולל הוא בסביבות השעתיים וחצי תוך חישוב זמן ההכנה, זה כולל גם זמן טיגון ובישול בתנור.

איך אני יכול להפוך את המנה הזו לטעימה יותר לילדים?
אפשר לשלבירקות מצוידים בחמאה – זה יוצר زمنة מתוקה וטעם אהוב על ילדים.

האם ניתן להכין את המתכון בלחץ?
לצערנו, המתכון הזה דורש זמן בישול כדי המקסימום של טעמים, אבל יש מתכוני אסאדו בלחץ שיש לי תענוג לספר לכם!

אפשר להכין את האסאדו מראש ולחמם אותו ליום שאחרי?
בוודאי! האסאדו הזה משתדרג עם הזמן וכשמחממים מחדש, כל הטעמים מתערבבים והופכים למעלפים!

מהו הטיפ הכי חשוב להכנת אסאדו מושלם?
היכולת להשאיר את הבשר מתבשל בסבלנות ובאהבה! אל תרצו למהר את הפיכתו לאגדי.

האם אני יכול לשים את בשר צמחוני במקום בשר רזה?
בוודאי! אפשר להשתמש בטופו או פטריות לעיבודים כשהן מוכנות באותם טעמים.

מה כדאי לעשות אם חסר לי תבלינים שציינת?
הכין ניסיון עם אפשרות של כתשים לשיפור. גם בקבוק רוטב סויה או תבלינים אחרים יכולים לשדרג את המנה.

איך אני יודע מתי האסאדו מוכן?
הבשר יהיה רך ונשבר בקלות במזלג. אל תהססו לבדוק במהלך הבישול.

איך אוכל לשמור את השאריות בצורה הטובה ביותר?
אנו ממליצים לשמור את האסאדו במקרר בקופסה אטומה, כך הוא ישמור על טריותו.

מה אני יכול להשתמש כרוטב נוסף לצד המנה?
כמו רוטב צ'אטני או רוטב שמנת יקפיצו את המנה לאיתך תוך רגע!

האסאדו הזה הוא לא סתם מנה – זה פסקול של רגעים נפלאים וכיף משפחתי. לאחר שתכינו אותו, אל תשכחו לשתף עם חברים ובני משפחה! בסופו של דבר, כדאי שהטעמים המופלאים הללו יעלו לרשתות החברתיות ותענוג זה יימשך הלאה!

"`