אסאדו בסיר לחץ – טעים, נימוח ומדהים!

אין משהו מנחם כמו אסאדו שזוקף את כולם סביב השולחן, ומביא עמו את השמחה שהאוכל היוקרתי הזה יודע להציע. אנחנו מתכוונים לניצחונם של טעמים וריחות, שממלאים את הבית ואת הלבבות. מה יכול להיות טוב יותר מאסאדו מבושל בסיר לחץ, שמקצר באופן משמעותי את זמן ההכנה ויוצר לנו מנת בשר מעלפת ונימוחה? תמשיכו לקרוא וגלו איך מכינים את המנה הזאת, שיהיה קשה להפסיק ללקק את האצבעות לאחר מכן!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קל
• המנה מספיקה: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את אסאדו המושלם, אנחנו נצטרך כמה מרכיבים פשוטים וזמינים, והם עובדים יחד בסינרגיה נפלאה ליצירת טעמים מדהימים. אם אתם אוהבים שינויים, יש גם אפשרויות חלופיות שיפתיעו אתכם!

• 1.5 ק"ג אסאדו (חתוכים לרצועות של כ-4 ס"מ)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים גדולים, קצוצים
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 כוסות ציר בקר
• 2 כפות רסק עגבניות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תיבול לפי הטעם: פפריקה, כמון, אורגנו

וגם אם אתם צמחוניים או טבעוניים, ניתן להשתמש בבשר סויה או אפילו חצילים במקום הבשר, ולהכין גרסה דל פחמימות שעדיין תהפוך את כל מי שיטעם למעריץ של המנה!

שלבי ההכנה

אם התחייבתם להכין אסאדו בסיר לחץ, תעשו לעצמכם טובה – תעזרו בעצמכם ותבצעו את השלבים הבאים בנחת. פה זה המקום שבו הקסם מתרחש.

1. שמים את שמן הזית בסיר לחץ ומחממים עליו על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שמתבהרים.
3. מוסיפים את השום ומערבבים יחד עם הבצל במשך דקה נוספת.
4. מכניסים את רצועות האסאדו לסיר ומשחימים אותן מכל הצדדים.
5. מקפיצים את הגזר עד שהוא מתחיל להתרכך.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה, ציר הבקר, רסק העגבניות ותיבול.
7. סוגרים את סיר הלחץ ומב bring to pressure until it reaches full pressure.
8. מבשלים למשך 60 דקות עד שהבשר נימוח תוך שמירה על כל הטעמים המדהימים והעסיסיים.
9. סוגרים את הלהבה וממתינים עד שיתפוס לחץ לפני שפותחים את הסיר.
10. מוציאים את האסאדו, מסדרים את הכלים, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

האסאדו המושלם שלכם מוכן! עכשיו כל מה שנשאר זה לצלם אותו לאינסטגרם ולזלול אותו עם כל המשפחה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בחלק הזה, ניתן לקחת את האסאדו למקומות חדשים שלא הייתם מדמיינים. תוספות כמו פטריות בשמנת, אפונה ירוקה או אפילו תוספות דלות פחמימות כמו קישואים יכולים להוסיף צבע וטעם נוספים למנה המדהימה הזאת. אם אתם אוהבים חריף, כמה פלפלים חריפים יכולים להפוך את המנה למשגעת עוד יותר!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשדרג את מנת האסאדו?
אפשר להוסיף שמן ארגולה או משרה עם בצל מקורמל כדי להוסיף עוד טעמים ומתיקות טבעית למנה.

האם אפשר להכין את המנה יום קודם ולחמם ביום המגיש?
בהחלט! זה יכול לעזור לטעמים להתמזג אפילו יותר. שימו לב לחמם את האסאדו על להבה נמוכה כדי לא לייבש אותו.

האם אתם ממליצים על מרכיבים מדכלים אחרים?
כן! אפשר להשתמש גם בשורש סלרי או מבחר ירקות אחרות שאתם אוהבים, כמו קישואים או לפת. זה יוסיף המון טעמים נוספים למנה.

האם אפשר להכין את המתכון בסיר רגיל ולא בסיר לחץ?
בהחלט, פשוט תזכרו שעליכם לבשל אותו יותר זמן. המתכון לוקח בסיר רגיל בערך שעתיים.

מהי הדרך הנכונה לשמור על האסאדו?
אחסנו את האסאדו בכלי אטום במקרר, והוא יכול להחזיק עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא למשך עד חודש!

האם יש מתכון דל קלוריות?
בהחלט, ניתן להיעזר בבשר דל שומן כמו חזה עוף כמו כן לשים פחות שמן בסיר, והמנה עדיין תצא טעימה ומחממת.

האם יש לשים את התפודים במהלך הבישול?
בהחלט! תפוחי האדמה סופגים את כל הטעמים המדהימים של הבשר והרטבים, והם יוצאים רכים ונימוחים.

באיזה זמן הכי מומלץ לאכול את האסאדו?
זה יכול להיות במעמד שבת משפחתית, או כארוחת ערב במסעדה הביתית הנפלאה שלכם יום חול.

האם צריך לקשט את המנה במשהו?
זה לגמרי בגדר המלצה. אפשר לקשט בפטרוזיליה קצוצה, עם פלפלים חריפים לפי הטעם שלכם, או אפילו עם טחינה לרעננות נוספת!

האם יש למנה הזאת ריח חזק?
אין ספק! המתכון הזה מלא בריחות חריפים, שמתפשטים והופכים את הבית למקום של חום ורצון משגע!

אם המדריך הזה עשה לכם חשק לאכול ולהכין, לא שוכחים לשתף את המתכון גם עם חברים ובני משפחה – זה מתכון ששווה לחלק אותו עם כולם!