אצבעות אנטריקוט בישול ארוך

כולנו מכירים את התחושה המשגעת שעוטפת אותנו כשאנחנו נכנסים למטבח ומשפיעים על עולמם של אנשים באמצעות טעמים וריחות. והיום, אנחנו מציגים את המתכון המדהים הזה של אצבעות אנטריקוט בישול ארוך שיהפוך את הארוחה שלכם לחוויה אגדית! להרגיש את הנימוחות של הבשר, את הרוטב הממכר ואת השפע של הטעמים שימלאו לכם את הלב. זה המתכון שהכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון

• הכנה: 20 דקות
• בישול: 3 שעות
• סה"כ: 3 שעות 20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

אילו מרכיבים ידרשו להצליח לייצר את האצבעות המושלמות הללו?

• 1 ק"ג אצבעות אנטריקוט
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים קלופים וקצוצים
• 1 סלרי קצוץ
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (אם אתם אוהבים חריף)
• 1/2 כפית כמון
• 1 כוס מרק בקר או מים
• 1/2 כוס יין אדום (לגרסה מענגת במיוחד)
• מלח ופלפל שטחון לפי הטעם
• 1 חבילה של רוטב סויה (כ-60 מ"ל)
• ל garnishing: פטרוזיליה קצוצה

מרכיבים חלופיים

וודאי תוהים האם יש דרכים מגוונות להכין את המנה הזאת. אז כן! אם אתם טבעוניים, אתם מוזמנים להשתמש בתחליף בשר כמו טופו או סייטן. כמו כן, אפשר להחליף את היין במיץ ענבים כדי לשמור על כהות בסגנון.

שלבי ההכנה

וכעת, הגיעה העת לעבור לשלבים שמקנים לכם את ההצלחה במטבח:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום, הגזר והסלרי ומערבבים למשך כ-3 דקות.
4. מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל.
5. מוסיפים את אצבעות האנטריקוט ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
6. מוסיפים את היין האדום ומטגנים עוד דקה, כך שהאלכוהול יתאדה.
7. מוסיפים את מרק הבקר או המים ומביאים לרתיחה.
8. מכסים את הסיר, מפחיתים את החום ומבשלים על חום נמוך במשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונמס בפה.
9. כשהבשר מוכן, מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים היטב.
10. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

השלב האחרון הוא להרגיש את השחתת המתכון המושלם הזה! אחרי הכל, המריחים והצבעים צריכים להתאגד יחד כדי להפוך את המנה לשולטת בשולחן.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם רוצים להפוך את המנה למושלמת עוד יותר, ישנן כמה אפשרויות לשדרוג:

• תפוחי אדמה קלויים: עשו פירה או קפיצו קוביות בתנור עם שמן זית ותבלינים.
• פסטה: תוספת של פסטה טובה יכולה להרגיש מרשימה במיוחד.
• ירקות קלויים: כמו קישואים, חצילים או ברוקולי.
• רוטב חריף בצד: למי שאוהב טעמים חזקים.

שאלות ותשובות

האם ניתן לאחסן את הבשר במקפיא?
כן, אפשר לאחסן את האצבעות במקפיא ממש אחרי שהן התקררו. הקפיאו בצורה אטומה כדי לשמור על רעננותן.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה לאחר הבישול?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד 4 ימים, ואפשר לחמם אותה בקלות במיקרוגל.

האם יש דרך לזרז את הבישול?
אפשר לבשל את הבשר בסיר לחץ, כך שהבישול יתמשך כ-1.5 שעות במקום 3 שעות.

אפשר להשתמש בבשר אחר במקום אנטריקוט?
כן, אפשר להשתמש בחזה עוף או בשר טלה, אבל התוצאה תהיה שונה בטעמה.

האם אני יכול להקטין את הכמויות?
בטח! כל הרכיבים ניתנים לשינוי לפי המספר המדויק של מנות שתרצו לגרום!

מהי הדרך הכי טובה לחמם את המנה?
חימום במיקרוגל יהיה מהיר, אבל גם חימום על stovetop עם קצת מים מדוללים ייתן תוצאה טובה.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים למנה?
בהחלט! אפשר לנסות להוסיף כורכום או תבלינים כמו רוזמרין, אשר יוסיפו טעמים חדשניים.

איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבשר יהיה רך מאוד וניתן לחתוך אותו בקלות עם מזלג.

האם ניתן להפוך את המנה ללא גלוטן?
שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן אפשרי, כמו גם תחליפים אחרים.

האם זה מתאים לילדים?
כן, המנה פשוטה מאוד ופופולרית בקרב ילדים! כל ילד יהיה בעניין.

עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את האצבעות המדהימות הללו, יש לכם הזדמנות להביא שמחה למי שאתם אוהבים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! דיון במטבח הוא חלק מהכיף. בפרט, אז שדרגו את הקדמה עם אצבעות האנטריקוט המושלמות שלכם!