אשלגן גבוה: מה אסור לאכול?

בריאות היא הנכס הכי יקר שלנו, ואורח החיים המודרני מביא איתו לא אחת אתגרים חדשים ומפתיעים. אתם עלולים לפגוש לא אחת את המושג "אשלגן גבוה" בעוד ועוד מקומות, בין אם זה אצל הרופא או אפילו אצל שפים בשיחות על תפריטים. להעלות את רמת האשלגן בגוף זה לא בדיוק תוכנית דייט קרובה. לפעמים, אשלגן גבוה יכול להיות מסוכן, ולכן חשוב לדעת מה לא לאכול!

זמן הכנת המאמר, רמת קושי וקבוצת גיל

• זמן קריאה: 15 דק'
• רמת קושי: קל
• למי המאמר מיועד: לכלל הציבור

הרכיבים הדרושים

אין ספק, לצלוח את המסע הזה להתחלה של מזון בריא וטעים, אך מה שחשוב הוא להימנע מכמה רכיבים של אשלגן גבוה. יש לי סיפור מעניין על כמה מקרים בהם תוצאות בדיקות הראו רמות אשלגן גבוהות, ולאחר מכן התברר שהמרכיבים שהיו בתפריט היומי לא היו מתאימים. על מנת להבין את עולם האוכל, חשוב להכיר את הרשימה.

• בננות: כל כך מדהים, אך לגמרי לא מומלץ.
• תפוזים: טעים, אבל עם אשלגן מעלף.
• תפוחי אדמה: מלך המנגלים אבל לא לאכלו!
• אבוקדו: אגדי אבל מנופל אשלגן.
• סלק: מירוץ עם בסיס גבוה של אשלגן.
• טוגנים: משגעים עם טעם נפלא, אך גם בעייתיים.
• שוקולד כהה: כן, כן, אני יודע, אבל גם הוא יכול להפתיע.
• רימונים: פרי דחוס באשלגן שמשאיר את כולנו המומים.

שלבי ההכנה

אחרי שהבנו מה לא לאכול, חשוב גם לדעת כיצד לשמור עלינו מדויקים ואחראיים. המהלך הזה הוא ממש פשוט אם פונים לבית הקפה או לשוק לבדוק מה מרכיבי העונה. אז מה עושים?

1. מכינים את רשימת הקניות: עליכם לדעת מה לא לחפש.
2. בוחרים תחליפים כמו תפוחים, דובדבנים ואגסים.
3. מתכוננים לבישול מושלם – בישול באידוי עדיף.
4. בוחרים ירקות עשירים בויטמינים אבל דלים באשלגן.
5. מאמינים שמשוואת בריאות היא יותר משאלות של אוכל.

בינינו, זה לא נעים לפסול כזה הרבה דברים אהובים, אבל כשחושבים על מה שאוכלים, זה מגיע למקום של בריאות. כמובן, גם אם פוסלים את המאהבים הקולינריים, יש אלטרנטיבות מהנות!

החלופות המצוינות שאפשר לכלול בתפריט

אגז, מניות רשות! דיברנו על כל מה שלא כדאי לאכול. אך מהם התחליפים המעניינים שיכולים לשמור על בריאותינו? המזל הוא שיש הרבה תחליפים טעימים!

• תפוחים: מתוקים ובריאים מאוד, זוכרים שכשסבתא אמרה "תפוח ביום…"
• אגסים: יכולים להסביר מדוע הם טעימים עד כדי דילמה!
• דובדבנים: יכולים לשמש סלט מרענן במילוי חורף או בקיץ.
• מלפפונים וקלחי תירס: סלט על בסיס ירוק הוא רענן.
• ברוקולי: טוב לבשול או בצורה מאוד טרייה.

שאלות ותשובות

מה זה אשלגן גבוה?
כנראה ששמעתם על כך כבר בעבר. אשלגן גבוה, או היפרקלמיה בשפה רפואית, הוא מצב שבו רמות האשלגן בדם גבוהות יותר מהנורמה.

מה הסכנות באשלגן גבוה?
וזו השאלה האמיתית! רמות גבוהות של אשלגן עלולות לגרום לבעיות בלב. כולנו רוצים לב ירוק.

איך אני יודע אם יש לי אשלגן גבוה?
כדי לבדוק, יש להיעזר בבדיקות דם. מדובר בבדיקה פשוטה שלוקחת לא יותר מכמה דקות.

מה עושה לי עלייה באשלגן בגוף?
מזון שעשיר באשלגן יכול להיות הסיבה, אך גם פשוט מערכת פיזיולוגית חלשה.

האם יש מזון לגמרי דל באשלגן?
בהחלט, לדוגמה, כל הפירות הירוקים, והמאכלים הרבים כמו אורז, פסטה ומזון שהכינו בישול קל.

אם אני צמחוני, איך אני מתמודד?
ניתן לשלב אגוזים וזרעים מבחר רחב ומגוון גם יחד.

האם זה קבוע או זמני?
תלוי במגוון פרמטרים כמו מה שאוכלים וכמה.

מה לעשות אם אני אוכל אותן?
יש לבקש מהדיאטנית להזמין רעיון תפריט בריא ונכון שמתאים למצבך.

איזה מאכלים מוכרים מגבירים אשלגן?
כמו שכבר הבנו, בננות ואבוקדו. גם פאד תאי של טופו.

אילו בדיקות כדאי לעשות כדי להבין?
ספירת דם פשוטה תיתן אותך להתחיל את המרה.

אני מזמין אתכם לשתף את המידע הזה עם חברים ועמיתים. זה הזמן לשתף את המאמר הזה ברשתות החברתיות כדי שנזכה לבריאות טובה יותר. טוב, זה היה מתכון לאיזון גוף, שיהיה לנו למרבה אושר ולבריאות משלאל!