"`html

באן עם אסאדו – המנה שתכבוש לכם את הלב!

תארו לכם ערב אביבי, אתם יושבים עם חברים טובים, והניחוחות מכל עבר מרמזים על ארוחה שתשאיר אתכם פעורי פה. זה הרגע שבו נכנס במלא הדרו הבאן המושלם, מלא באסאדו מושחם ורך, עם טעמים משגעים שיגרמו לכם לרצות עוד כדור של כיף בכל Bite. בלי ספק, זה מתכון מדהים שייקח אתכם למסע של טעמים ורגשות, ויביא אתכם למקום של נוסטלגיה עם כל נגיסה. בעשור האחרון, הבאן עם אסאדו הפך להיות אגדי וכולם רוצים לדעת להכין אותו בבית – הגיע הזמן שגם אנחנו נלמד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומס' מנות

• זמן הכנה: 1.5 שעות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מס' מנות: 4 מדהימות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבאן עם אסאדו המושלם, חשוב להצטייד ברכיבים האיכותיים והטריים ביותר. בעבודה נכונה, תגלו כמה שזה קל לפנק את עצמכם ואת האהובים עליכם במנת אסאדו שתשאיר אותם עם פה פתוח:

• 1 ק"ג אסאדו (חלקים עבים עם מעט שומן לצורך טעם)
• 4 פוקצ'ות באן רכות (אפשר גם לקנות מוכנות)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס ציר בשר (או מים)
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה (לאוהבים את הטריות בעסיס)
• סלט כרוב מרענן (לעיטור)
• רוטב צ'ילי מתוק (במיוחד למי שאוהב פיקנטי)

יש לכם כאן רשימה שממש משגעת! יש גם אפשרויות לא פחות טובות למי שחשב על גרסה טבעונית או אפילו ללא גלוטן. אם תרצו, אתם יכולים להחליף את אסאדו בקטניות כמו חומוס או עדשים, וכך לשדרג את המנה בריאותית וגם טעימה אישית.

שלבי ההכנה

אז עכשיו, הגיע הזמן להתחיל! בצורה מסודרת, נבצע את כל השלבים שיביאו לנו את הבאן המושלם!

1. מניחים את האסאדו במרינדה של פפריקה, כמון, מלח ופלפל למשך חצי שעה.
2. מחממים סיר גדל על להבה גבוהה ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים את האסאדו ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה טובה.
4. מוסיפים ציר בשר ומביאים לרתיחה.
5. ממליחים ומפחיתים את הלהבה למינימום. מכסים ומבשלים במשך כ-2.5 שעות.
6. לאחר שסיימנו את הבישול, מוודאים שהאסאדו רך ומפולח לגזרות קטנות.
7. חותכים את הפוקצ’ות באן לאורכן ומניחים בתוכן את הבשר.
8. מעטרים בכוסברה קצוצה וסלט כרוב, ויוצרים את השילובים השונים שאתם אוהבים.
9. מוסיפים רוטב צ'ילי כדי להקפיץ את הטעמים!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אז אחרי שגמרנו עם המתכון הבסיסי, יש לנו לא מעט דרכים לשדרג אותו לכדי מרהיב יותר. אפשר להוסיף פרוסות אבוקדו כדי להביא כמה רגעים של קרירות ולהשתעשע בטעמים. אפשר גם להוסיף רטבים שונים כמו רוטב יוגורט או טחינה, שיתנו נופך נוסף למנה. אם אתם רוצים עוד יותר ריענון, הוסיפו ירקות קלויים – הם משגעים בהגשה.

שאלות ותשובות

איך אפשר להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בפוקצ'ות ללא גלוטן שעשויות מבסיס של קמח תפו”ח או קמח דוחן. זה טעים בדיוק באותה מידה!

מה ניתן לשים במקום כוסברה?
אם אתם לא אוהבים את הטעם שלה, תוכלו להחליף באורגנו או פטרוזיליה – זה ייתן למנה טעם מיוחד משלו.

האם ניתן להכין אסאדו כזה גם בסיר לחץ?
בהחלט! אם יש לכם סיר לחץ, תוכלו לקצר את זמן הבישול לחצי שעה בלבד, כאשר התוצאה תישאר רכה וטעימה.

מה אם אין ציר בשר?
אם אין לכם ציר בשר, תוכלו להשתמש במים עם מעט מרק עוף מגורר – זה בהחלט יכול להוסיף טעם.

איך אני יודעת שהאסאדו מוכן?
האסאדו צריך להיות רך עד כדי כך שקל לשפוט אותו. פשוט לוחצים עליו ויוצא מיץ עשיר.

אפשר להכין את הבאן מבעוד מועד?
בוודאי! אתם יכולים לסיים את כל שלבי הבישול ולשמור את הבאן במקרר. חימום קצר בטוסטר ייתן להם רכות מחודשת.

האם אפשר להוסיף ירקות לתבשיל אסאדו?
בהחלט! גזר ופרודוז – יכולים להוסיף מאוד טעימות ולרכך את התהליך.

מה אני יכול לשים אם לא אוהב פיקנטיות?
מומלץ לשים רוטב ברביקיו מתוק, זה יתן טעם אדיר ועדין יותר.

כמה אפשר לשמור את המנה במקרר?
אם נשמרה בקופסה סגורה היטב, אפשר לשמור בין 3 ל-4 ימים.

מה הייתם ממליצים לשתות עם הבאן?
ליד המנה מדהימה הזאת, אני ממליץ לבחור בירה מעודנת או חצי יינות רוזה מתקדם. זה פשוט מושלם!

אז תנו למנה הזו שאפיתת איכותי ואוויר רענן להיות הכוכבת של הארוחה שלכם. תשתפו את המתכון עם חברים ובלוגים – בדיוק עונים על צורך ממכר וטעים שיגרום לכולם לרצות להכין את הבאן עם אסאדו המושלם!

"`