בסבוסה מתכון ערבי – הדרך למנה מדהימה וממכרת

בכל פעם שאני חושב על חוויות מטבח המזרח התיכון, אני מתמלא בזיכרונות שלם במתוק שמלווה את הימים שלי. אנחנו יודעים שכללים יש לשבור, והמתכון לבסבוסה הוא הדרך המושלמת לעשות זאת. המאפה הזה הוא תענוג שיש בו את כל המרכיבים שגורמים לאנשים להרגיש בבית. מתרבים על פני השולחן, הבסבוסה היא תמיד הבחירה המושלמת לכל אירוע או סתם ככה כדי לפנק את עצמכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בשביל להכין את הבסבוסה המעלפת הזו, אנחנו זקוקים למגוון מרכיבים שיש להם את היכולת להפתיע אותנו בכל ביס. הרכיבים הם פשוטים מאוד וניתנים להשגה בכל מסעדה או בחנות חומרי גלם:

• 1 כוס semolina (סמולינה)
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס יוגורט
• ½ כוס שמן רגיל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית לקצפת (אופציונלי)
• 1/2 כוס אגוזים (כמו פיסטוקים או שקדים) קצוצים
• 1/4 כוס קוקוס קלוי (אופציונלי)
• 1/2 כוס סירופ סוכר (לסוף)
• 1/2 כוס מים (לתיבול)

אני ממליץ על גרסאות טבעוניות תוך התמקדות בחלב סויה או יוגורט קוקוס, ובשימוש בשמן קנולה או שמן זית במקום שמן רגיל.

שלבי ההכנה

לכיצד להכין את הבסבוסה? קשיבו לנו, כל שלב יביא אתכם צעד קרוב להפתעה קולינרית מדהימה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הסמולינה, הסוכר, יוגורט, שמן ואבקת סודה לשתייה עד שהתערובת מתאחדת.
3. משאירים את התערובת לעמוד 10 דקות כדי שהסמולינה תספוג את הנוזלים.
4. בזמן הזה, נמלא את התבנית בשמן ונשמן אותה היטב.
5. מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה, משטחים אותה בקפידה.
6. יוצרים חורי סכין קטנים לרבעים, כדי שהבסבוסה תתפוס את הנוזלים ותהיה נימוחה יותר.
7. מפזרים אגוזים קצוצים מעל התערובת (ובמידה ורוצים, גם את הקוקוס).
8. אופים במשך 25-30 דקות או עד שהבסבוסה מזהיבה.
9. לאחר האפייה, מכינים סירופ סוכר על ידי חימום מים וסוכר עד שהסוכר מתמוסס – מבשלים כ-10 דקות.
10. יוצקים את הסירופ על הבסבוסה החמה!

תוספות ושדרוגים

אם אתם מרגישים adventurous, אתם יכולים להוסיף לתערובת כבר בעת ההכנה כמה שיותר מתבלינים כמו קינמון או במבה. אפשר גם לשדרג עם ריבת פירות מעל.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הבסבוסה ללא גלוטן?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א כתחליף לסמולינה.

איך ניתן לשמור את הבסבוסה לאחר ההכנה?
המומלץ הוא לשמור אותה במקרר, עטופה בניילון נצמד, ולחמם מעט לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הבסבוסה?
כן! היא נשמרת טוב מאוד הקפאה, רק דאגו להניח אותה בשקית סגורה.

איך אני יודע שהבסבוסה מוכנה?
כאשר היא מזהיבה היטב, זהו הסימן לכך שהיא מוכנה. תבדקו גם את החלק התחתון!

מה טעם הסירופ שמוסיפים לבסבוסה?
הסירופ חשוב מאוד והוא נותן לבסבוסה את המתיקות והסירופיות. אתם יכולים לשחק עם המתיקות לפי טעמכם!

האם הבסבוסה מתאימה לאירועים מיוחדים?
ממש כן! הבסבוסה היא בחירה מצוינת לאירועים משפחתיים, מסיבות או חגיגות.

מה מצפה לחובבי דיאטות בבסבוסה הזו?
זוהי מאפה יחסית מתוק, לכן אני ממליץ על מרחק מתוקים אחרים במהלך היום!

איך מקשטים את הבסבוסה לפני ההגשה?
ניתן לקשט באגוזים קצוצים נוספים או בקוקוס טחון. זה מוסיף גם יופי וגם טעם!

מהי הדרך הטובה ביותר לספר סיפור לבסבוסה?
שתפו את החוויות שלכם עם מתכון זה עם אחרים! תוסיפו אישי לטעמים שלכם או אלמנטים שתמיד רציתם לנסות.

אז אתם שואלים את עצמכם, למה אתם מחכים? קחו את המפתחות למטבח והתחילו לחוות את קסם הבסבוסה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי מהחוויה שלכם מגיע גם להם!