"`html

מתכון בולונז מושלם

אם אתם מחפשים מתכון לעונג בלתי נגמר שממלא את הבית בניחוחות משגעים ומביא את כולם לשולחן, הגעתם למקום הנכון! בולונז מדהים זה לא סתם רוטב, זו חוויה קולינרית אגדה של ממש. בשילוב של מרכיבים פשוטים אבל איכותיים, ניצור רוטב ג אפיה בריאה שעוטפת פסטה או כל תוספת אחרת בקסם טעים שמושך את העין ואת הלב.

זמן הכנת המתכון: 2 שעות | רמת קושי: בינוני | מספק כ-6 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה ו-40 דקות
• דרגת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6

הרכיבים הדרושים

ובכן, כדי שהבולונז יהיה הכי טעים שיש, יש לאסוף את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (בשר בקר איכותי)
• 200 גרם בשר טחון (בשר עוף או טופו לגרסה טבעונית)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 סלסלת פטריות שמפיניון, קצוצות
• 2 שיניים שום, קצוצות
• 400 גרם רסק עגבניות
• 400 מ"ל עגבניות קצוצות (או קופסה של עגבניות בגריל)
• 1 כוס חלב (לגרסה בריאה אפשר להשתמש בחלב שקדים)
• 1/2 כוס חמאה (או שמן זית לגרסה דלת שומן)
• מלח, פלפל, אורגנו, ובזיליקום לפי הטעם
• פסטה, לקישוט – ספגטי או פנה, מה שאתם אוהבים

למי שמחפש גיוון או שדרוג, ניתן להוסיף שמן זית איכותי ואפילו ללמוד להכין פסטה טרייה בבית. זה בהחלט יוסיף לגובה של המנה!

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל. אתם לא תאמינו כמה זה פשוט!

1. מניחים סיר גדול על כיריים ומחממים בו את החמאה (או שמן הזית).
2. כשהחמאה נמסה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שזה מוזהב ורך.
3. מוסיפים את הגזר המגורד והפטריות הקצוצות ומטגנים עד שהפטריות מתייבשות.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
5. לאחר מכן, ניתן להוסיף את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתחיל להתבשל. חשוב להמנע מההתייבשות שלו כדי לשמור עליו רך.
6. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים במשך מספר דקות עד שיתחברו היטב.
7. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ואת החלב, מערבבים היטב.
8. מתבלים במלח, פלפל, אורגנו ובזיליקום.
9. מבשלים על חום נמוך במשך שעה לפחות, עד שהטעמים מתמזגים.
10. לך תעשה את זה, תחגוג על פסטה רכה או פשוט תלקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר לשדרג את הבולונז בצורה של תוספות מעניינות. לדוגמה:

• אפשר לשלב קטעי נקניקית כדי להעשיר את הטעמים במיוחד אם אתם אוהבים עשן.
• חלק מהאנשים אוהבים להוסיף קמצוץ של צ'ילי לאוהבי החריף.
• בכדי לקבל קורס קולי נוסף, אפשר לגרר גבינה פרמזן מעל לפני ההגשה.

אל תהססו להתנסות, בולונז הוא רוטב מאוד גמיש שיכול להתאים לכל טעם!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבשר שלי מוכן? כשתראו שהבשר שינה את צבעו בצדדים ושהוא מתפרק בקלות עם מזלג, אתם בדרך הנכונה.

האם אפשר להכין את הבולונז יום מראש? בהחלט! לפעמים טעמים משתפרים עם הזמן. פשוט הכינו אותו והקפיאו.

איך אני יכול לדלל את הרוטב אם הוא סמיך מדי? פשוט הוסיפו מים או עוד חלב באיטיות עד שתקבלו את הסמיכות הרצויה.

האם ניתן להחליף את הבשר בבשר טחון אחר? כמובן! בשר עוף או שאפשר להכין גרסה טבעונית עם טופו.

אם יש לי אורז, האם אני יכול להשתמש בו במקום פסטה? בהחלט, בולונז טעים גם עם אורז! הביאו את החוויה למקום אחר.

מה כדאי להגיש לצד הבולונז? סלט ירוק מרענן או לחם שום יוכל לעזור לשדרג את הארוחה.

האם הבולונז מתאים לאירוח? כן, הוא פשוט מושלם לאירוח! אורחים יתחננו לעוד.

איך אני יכול להפוך את הבולונז ליותר מוחשי? הוסיפו יותר ירקות כמו קישואים או פפריקה, או עשו אותו יותר עשיר עם שמחת בקישוטים.

אם אני לא אוהב חלב, מה אפשר לשים במקומו? אפשר לשים חלב שקדים, סויה או מים – זה לא משנה, העיקר זה לדאוג למרקם ללא כימיקלים.

האם זה מתכון בריא? ניתן להפוך אותו לבריא יותר על ידי שימוש בברוקולי, דל פחמימות וטופו לארוחות קלות.

לאחר שיצרתם את הבולונז המושלם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים באינטרנט. זה פשוט לא הוגן לשמור את כל הטוב הזה לעצמכם!

"`