"`html

בולו עוגיות עם שקדים וצימוקים

עוגיות הן תמיד רושם, והעוגיות בשם "בולו" מתגאות בקלות הכנה ובטעמים עשירים שמזכירים את ימי הילדות. כשאנחנו טועמים עוגיות בולו, אנחנו למעשה אוכלים את הזיכרונות של סבתא שאופה בחורף הקר. אז הכינו את כל החושים שלכם, כי כל ביס יהיה ניסיון לחזור בזמן, למקום בו הכל היה מדהים, מושלם וממכר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפיה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 20 עוגיות

במתכון זה, נשתמש בשקדים ובצימוקים כדי ליצור עוגיות אווריריות, נימוחות ומעוררות תשוקה. ההכנה כל כך קלה, שאין סיבה לא לנסות להכין אותן בכל ערב שבת או סתם לפנק את עצמכם. הסיבה שאני בוחר להכין את העוגיות האלה היא שכשהילדים שלי טועמים אותן, הם תמיד מחייכים!»

הרכיבים הדרושים

• 250 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר חום
• 2 ביצים גדולות
• 300 גרם קמח לבן
• 100 גרם שקדים קצוצים
• 100 גרם צימוקים כהים (אפשר גם צימוקים בהירים)
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי!)
• 1 כפית סודה לשתייה
• קורט מלח

אם אתם מתכוונים לגוון, תוכלו לשדרג את העוגיות האלו ולהשתמש בשקדים מולא באגוזי לוז או פיסטוקים. כמובן, גם שינוי בצימוקים יכול להיות רעיון טוב – לנסות עם דובדבנים מקומטים או פירות יבשים אחרים.

שלבי ההכנה

אם הגיע הזמן להתחיל במלאכת הכנת בולו, יש לכם כאן את שלבי ההכנה שלב אחרי שלב. זכרו, לפי נסיוני, כל שלב הוא מדהים!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עם רפידת אפיה.
2. מועכים את החמאה הרכה עם הסוכר החום בתערובת עד שהיא מתמזגת היטב.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ובוחשים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
5. מכניסים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, בוחשים בעדינות.
6. לבסוף, מוסיפים את השקדים והצימוקים ומערבבים שוב.
7. עם כף שופכים ״כדורים״ של התערובת על רפידת האפיה בתבנית.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות משחימות קלות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.

בין אם אתם אוהבים עוגיות גבוהות וענקיות או נמוכות ופריכות, התהליך הזה ייתן לכם חוויות משגעות. כאשר תוציאו את העוגיות מהתנור, אתם תקבלו ריח מתוק שימלא את הבית – והשכנים שלכם בוודאי יתחננו למתכון!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שהכנתם את הבולו הראשוניים וטעמתם מהם, תוכלו להרגיש חופשיים לשדרג את מתכון הבסיס. יש הקוראים לעוגיות הללו "העוגיות המושלמות" כי כל תוספת תגלום את המושג של גיוון.

• להוסיף שוקולד מריר קצוץ – פשוט אגדי!
• לשדרג עם קליפת תפוז מגוררת לשדרוג טעמים.
• להוסיף צימוקים כהים וכתומים יחד.
• לנסות לדחוף לתוך העוגיה אגוזי לוז קצוצים – תענוג!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את העוגיות הללו? בדרך כלל, אחרי שהעוגיות מתקררות, מומלץ לשמור אותן בקופסה סגורה היטב. אתם יכולים לשמור אותן עד שבועיים, אם הן יחזיקו מעמד.

מה עושים אם אני רוצה לגרסה טבעונית? אפשר להחליף את החמאה ב-קורנולה או שמן קוקוס וחלבון ביצה ב-חצי בננה מרוסקת או כפית של תערובת צ'יה.

האם ניתן להקפיא את העוגיות? בהחלט! הקפיאו את העוגיות לאחר שהן התקררו וארזו בשקית למצבי לחץ. תוכלו להפשיר בכל ערב שבת מסיבת עוגיות.

איך להכין עוגיות בלי גלוטן? אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה. זה מוסיף טעם ופריכות מדהימה!

האם אפשר לשים אגוזים נוספים? בהחלט! אגוזי קשיו, פקאנים או אפילו אגוזי מלך יכולים להוסיף רמה חדשה של טעם.

למה עוגיות בולו כל כך שונות? הן משגעות! הן משלבות חומרי גלם שכולם אוהבים בצורה המושלמת – חמאה, סוכר, צימוקים ושקדים.

מה משך הזמן הנדרש כדי להכין את העוגיות? כל התהליך ייקח לכם בסביבות 45 דקות, וברובו אפיה פשוטה!

איך יודעים שהעוגיות מוכנות? ברגע שהן מקבלות גוון שזוף וקליל – זה הסימן שלכם. עוגיות בולו מושלמות!

האם אפשר לשים שוקולד בעוגיות? אתם ממש מוזמנים לשים! זה רק מוסיף טאץ' משגע.

איך להפוך את המתכון לבריא יותר? אפשר להוריד את הסוכר ולהשתמש בסילאן או דחוש עץ תמרים. ככה זה נהיה דל פחמימות ובריא יותר.

אז אחרי כל התיאורים וההמלצות, אתם מוזמנים להכין את עוגיות הבולו האלו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהחגיגה המתוקה הזו. עוגיות בולו – טעמים מדהימים, זכרונות שמחזיקים מעמד ומעט בצק שווה שמחכה רק לכם. בתיאבון!

"`