איזו מנה משגעת, מתוקה ומלאה בטעמים מחכה לכם!

אם גם לכם יש זיכרונות מימים חמימים, בהם עמדתם במטבח הריחני בזמן שסבתא הכינה את הבורשט האגדי שלה, אתם לגמרי במקום הנכון! בורשט צמחוני הוא לא סתם מנת חסה – מדובר בחוויית טעמים מדהימה, שמתמזגת לצלחת בכל צבעי הקשת. מיותר לציין שמדובר במנה מושלמת לכל עונה ולכל אירוע. מתי אחרונה הכנתם משהו שמצליח לשמח את כולם?

עם השילוב המדהים של ירקות טריים, תבלינים מושלמים ומעט חמצמץ, הבורשט שלנו הוא כל מה שאתם צריכים כדי להפוך כל ארוחה לחגיגה! ואם נודה באמת, הבורשט הזה לא רק שממכר – הוא משגע, נימוח, חדור טעמים ואפילו בריא! תנו לנו לקחת אתכם למסע הקסום הזה, ונראה איך מכינים את הבורשט בצורתו הצמחונית והטעימה.

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

– זמן הכנה: 60 דקות
– רמת קושי: בינוני
– למנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין בורשט צמחוני שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות, אנו זקוקים למרכיבים הבאים:

– 3 סלקים גדולים, קלופים וגרוסים
– 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
– 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
– 1 בצל גדול, קצוץ דק
– 3 כפות שמן זית
– 2 שיני שום, קצוצים דק
– 1/2 כרוב קטן, קצוץ לרצועות דקיקות
– 1 ליטר מים
– 1 כף מיץ לימון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 כפית סוכר
– 1/2 כפית כמון

מרכיבים חלופיים: אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, אתם יכולים להפחית את השמן או להחליף את הגזר בבננות צהובות, וריאציה טכנולוגית למדיי!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמנטרה "בורשט" כבר סובבת לנו בראש, הגיע הזמן להכין אותו!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה.
4. מוסיפים את הסלק והגזר ומערבבים במשך 5-7 דקות.
5. סלופף את תפוחי האדמה והכרוב לסיר עם שאר הירקות.
6. מוסיפים את המים, מלח, פלפל, כמון וסוכר. מערבבים היטב.
7. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות עד שהירקות רכים.
8. בסוף הבישול, מעידים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
9. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
10. מגישים חם עם שמנת חמוצה או יוגורט בצד.

בשלב זה, הבית שלכם עומד להתמלא בריחות מדהימים שיקפיצו לכם את מצב הרוח. הכי נכון לשתף את האנרגיה הזו עם חברים או משפחה!

תוספות או שדרוגים פוטנציאליים

לבורשט שלנו יש המון אפשרויות שדרוג!

– Добавьте תבלינים שונים כמו פפריקה מעושנת להענקת טוויסט מעניין.
– אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ במהלך הטיגון – מסקור!
– להוספת קריספיות, מפזרים מעל מעט גרגרי חמניה קלויים או כוסברה קצוצה לאחר ההגשה.

אופציה הבריאותית במיוחד היא להחליף את השמן בשמן קוקוס – כך תקבלו בורשט עם טעמים טרופיים!

שאלות ותשובות

איך שומרים על הבורשט לאורך זמן?
לאחסן במקרר בקופסה סגורה עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא, אך כדאי להוסיף מעט מים לפני ההגשה, כיוון שהמרק עשוי להתייבש.

מה ניתן להוסיף לבורשט כדי לשדרגו?
תמיד ניתן להוסיף מחיות ירקות אחרות, כמו תרד או קישואים. זה יוסיף טעמים ואפשרויות טובות יותר!

למה סלק כל כך חשוב במתכון הזה?
סלק מכיל המון ברזל וויטמינים, ואם תשתמשו בסלק טרי, תוכלו גם לשמור על קישורי הטעם והצבע המיוחד של הבורשט.

איך מכינים בורשט בגרסה טבעונית?
במתכון הזה כל מה שצריך הוא להוסיף קוביות טופו בטמפורה – זה משגע ומעודן!

האם ניתן עם בורשט גם לחמם במיקרוגל?
בהחלט! אם אתם במצב של דחיפות עם עוף ושמש, פשוט העבירו את הסופרמרקט שלכם אל הבורשט למיקרו.

מה קורה אם יש לי ילדים בבית?
לא לדאוג, צמצמו את סקסי במלח ודאגו לשתף אותם בהכנת המנה – הם יתחברו לטעמים והיצירתיות!

מי יכול להרגיש אגדי בזמן הכנת הבורשט הזה?
כל אחד! כל אחד יכול להרגיש גיבור קטן ולהפוך פירות וירקות לרגעים של הגשמה טהורה!

על מה כדאי להקפיד כדי שהמנה תהיה מוצלחת?
חשוב לשים לב לחיתוך הסלק בצורה דקה ואחידה כך שיתבש בשילוב עם שאר המרכיבים – תשתדלו לא לקרב את הסלקים אחד לשני.

כיצד ניתן להוסיף לדיאטה את הבורשט בנוגע לשמירה על משקל?
הבורשט ידידותי לדיאטות, אז בוודאי שיכללו אותו. הוסיפו במקום שמנת חמוצה טחינה או אוגורט יווני – זה מצוין!

מה עם קינוח אחרי הבורשט?
אני ממליץ על פרוסת עוגת שוקולד רכה במיוחד שקדשה בעולם וגם סיפקה לכל המשפחה טעמים חדשים של אושר.

אנחנו מקווים שהבורשט הצמחוני הזה יכניס לתוך חייכם טעמים חדשים ומופלאים, ושישדרוגים שיתאימו לכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים או משפחה – כי זה רעיון מדהים באותה מידה כמו הבורשט עצמו!