בלינצ'ס גבינה מלוח – חווית טעמים בלתי נשכחת

כשהשמש שוקעת ואנחנו מתכנסים סביב השולחן, להרגיש את הריח הנפלא של בלינצ'ס גבינה מלוח תופס את הלב ואת הקיבה. זו לא רק מנה, זו מסורת, זה זיכרון פריזאי. כל ביס מלווה באותה שמחה ובאותו טעם מדהים שכולנו מכירים ואוהבים. הבלינצ'ס האלה יגרמו לכל אורח להרגיש בבית. ואם אתם בטוחים שאתם אוהבים גבינות, אתם עלולים למצוא את עצמכם מכורים עם כל ביס.

זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבלינצ'ס הממכרים האלה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים שכולם מתאימים כמעט לכל בית. אז יאללה, קחו רגליים והתחילו בלחפש את מה שאתם צריכים!

• 2 כוסות קמח (280 גרם)
• 2 ביצים גדולות
• 2 כוסות חלב (500 מ"ל)
• 1/2 כוס מים (125 מ"ל)
• 1/4 כוס שמן (60 מ"ל) + מעט לקראת הטיגון
• 1/2 כפית מלח
• 300 גרם גבינת שתיים (למשל פטה או ריקוטה)
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 2 קישואים קלופים ומגורדים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שמן זית (לטיגון)
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים צמחוניים או טבעוניים? אפשר להחליף את הגבינות בממרח טופו מתובל עם עשבי תיבול. כך תקבלו גרסה טבעונית וטעימה לא פחות! כמו כן, אם צריך גרסה ללא גלוטן, קמח אורז או קמח טפיוקה יהיו מושלמים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל רכיבי הפלא, הגיע הזמן להגיע לשלב ההכנה. דבר אחד חשוב לי להדגיש – חשוב לעבוד בסבלנות ובאהבה, כדי שהבלינצ'ס יהיו לא רק משגעים, אלא גם מלאים בטעמים משובחים.

1. מכינים את הבלילה: טורפים היטב את הביצים בקערה גדולה. מוסיפים את החלב והמים עם השמן, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
2. ברגע שהכל מתאחד, מתחילים להוסיף את הקמח והמלח. ממשיכים לערבב עד שאין גושים.
3. מחממים מחבת שטוחה על חום בינוני, ומשמנים מעט עם שמן.
4. יוצרים בלינצ'ס בעזרת חצי כוס מהבלילה ומפורסים את התערובת באופן שווה.
5. טיגנים במשך 2-3 דקות כל צד, עד שהבלינצ'ס משחימים מעט.
6. מוציאים את הבלינצ'ס ומניחים על צלחת להתקרר.
7. מכינים את המילוי: בקערה נפרדת מערבבים את גבינת השניים, מוצרלה, קישואים ופטרוזיליה עם כמון אם רוצים.
8. ממלאים 2-3 כפות מהמלית על כל בלינצ'ס ומקפלים לשלושה.
9. מחממים מעט שמן זית במחבת, ומניחים את הבלינצ'ס הממולאים. מטגנים עד שהן משחימים.
10. מניחים על צלחות ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה למעלה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

קיימת אינסוף אפשרויות לשדרוג הבלינצ'ס הממכרים הללו! ניתן להוסיף לתערובת המילוי טעמים שונים ולשדרג לגבינה רכה עם צימוקים – תוספת אגדי שמוסיפה טוויסט מתוק למלוח. יש יכולת להוסיף גבינת גבינה כבושה או שניצל חתוך דק כדי להעניק טעם חזק ומפתיע. כמו כן, תוכלו להגיש את הבלינצ'ס עם יוגורט יווני ולהפוך את זה לארוחה מושלמת, וכל זה בשם האהבה לאוכל טוב!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הבלינצ'ס לאחר ההכנה?
ניתן לשמור את הבלינצ'ס במקרר בקופסה סגורה למשך 3-4 ימים. ניתן גם להקפיאם לפני הטיגון ולשטוף עד שיהיו דרושים.

האם יש דרך להכין את הבלינצ'ס ללא ביצים?
כמובן! ניתן לשלב תחליף ביצה כמו רסק תפוחים או חצי בננה מעוכה. זה עובד מצוין!

מה כדאי להגיש עם הבלינצ'ס?
בהתאם להעדפות טעמים, ניתן להגיש יוגורט, סלט ירקות טריים או תוספת חמה של רוטב עגבניות.

מה כדאי להוסיף למלית כדי לשדרג את הטעמים?
אפשר להוסיף טלאים של תבלינים כמו פפריקה טחונה, שום קצוץ, או תרד קצוץ, והמנה תתפוצץ בטעמים!

האם ניתן לשדרג את הקמח לקמחים נוספים?
בהחלט! קמח חומוס וקמח שקדים יכולים להיות אידיאלים לגרסה דלת פחמימות.

מה נקודת השיא של המאכל הזה בעיניך?
החיבור בין גבינת שתיים וגבינת מוצרלה עם הכנת הבלינצ'ס המעולה – פשוט נהדר!

האם זה כדאי להכין לאירוח?
אין ספק! הבלינצ'ס הללו משגעים, ואם חברים טובים מגיעים – הכנה מוקדמת תמיד עולה על מהירות על האש.

האם ניתן למצוא מתכונים דומים?
כמובן! בלינצ'ס מתגישה מצרפת לחמישה טעמים שונים שהקהל המשפחתי הפך אותם למפנקים.

מה אתה יכול להמליץ לי על תחליפי גבינה טבעוניים?
גבינת קשיו טבעונית שעשויה מכסף ויוגורט טבעוני יכולים להוות מעולה.

נסו את המתכון והתחילו לחלוק חוויות מתוקות עם אחרים. אל ת hesitemו לשתף את הבלינצ'ס המושלמים האלה עם חברים ובני משפחה!