בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה – מהאהבה שלנו למטבח

נגיד את זה ישר – בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה הם פשוט אגדי! המנה הזו מצליחה לשלב בין ניחוחות ביתיים לבין טעמים שהופכים כל ביס לאירוע בלתי נשכח. אתם יודעים איך זה, כשאתם פוגשים מישהו ואומרים לו "שלום"? בדיוק כך זה מרגיש כשנוגסים בבלינצ'ס המושלם הזה. החוויה פשוט מעלה חיוך על הפנים! רוצים לדעת איך להכין את הפלא הזה? קיבלתם את ההזדמנות של מה שיכול להיות הקינוח הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור אל הרשימה המדהימה של מה שנזדקק כדי לפנק את עצמנו בבלינצ'ס גבינה חם ונימוח. כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים, ובסוף אוסיף גם כמה רעיונות לשדרוגים אפשריים!

• 2 כוסות קמח
• 4 ביצים
• 2 כוסות חלב
• 1/2 כוס מים
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1 קופסה (250 גרם) גבינת שמנת
• 1 קופסה (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• 1/4 כוס סוכר נוסף (לשדרוג הטעם)
• 1 כפית תמצית וניל
• שמן לטיגון

חשוב לדעת: ניתן לעשות גרסה דלת פחמימות על ידי החלפת הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס. אם אתם צמחוניים, ודאו שהגבינה אינה מכילה רכיבים מהחי.

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו נכנסים לחלק המרגש – שלבי ההכנה. כאן תגלו את הסוד הקטן שלנו להכנת בלינצ'ס מושלמים!

1. נמיסים את הקמח בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הביצים, החלב והמים, ושמים יחד את הסוכר והמלח.
3. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
4. על מחבת חמה עם מעט שמן, יוצקים כף מתערובת הבצק ומטגנים כ-2 דקות עד שהבצק מקבל צבע זהוב.
5. מהפכים בעדינות את הבלינצ'ס ומטגנים במשך עוד כ-1-2 דקות.
6. מניחים על צלחת וממשיכים לטגן את יתר הבלינצ'ס.
7. בזמן שהבלינצ'ס מתקררים, מכינים את המלית: בקערה נפרדת, מוסיפים את גבינת השמנת, שמנת מתוקה, סוכר ותמצית וניל, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
8. מניחים כף ממלית הגבינה במרכז כל בלינצ'ס, מקפלים לשניים ומניחים על צלחת.
9. מפזרים מעל אבקת סוכר ומעט שמנת מתוקה.

וזהו, אתם מסודרים! עכשיו אתם מכירים את הדרך המתאימה להכנת בלינצ'ס גבינה קלילה ומעלפת שתרגש את כולם.

שדרוגים ותוספות אפשריות

הכל מתחיל במשחק עם החומרים. אפשר להוסיף פירות בעונתיים, אגוזים קצוצים או אפילו שוקולד מריר או חלב. אם בא לכם אקשן נוסף, אפשר להגיש עם רוטב שוקולד חם או קצפת! בשלבים מתקדמים, מהנסיון שלי, גם ריבת פרי תתאים פה להשלמת החוויה.

שאלות ותשובות

איך כדאי לשמור על הבלינצ'ס במקרר?
הבלינצ'ס נהדרים כאשר הם טריים, אבל אם נשארו לכם, אפשר לשמור במקרר בכלי סגור הלוך יש יום יומיים.

האם ניתן להקפיא את הבלינצ'ס?
בוודאי! הקפיאו את הבלינצ'ס עטופים היטב בניילון נצמד. כאשר תוציאו, טפחו מעט על מחבת להחיות אותם.

האם אני יכול להכין את הבלינצ'ס מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבלינצ'ס כמה שעות מראש ולשמור אותם במקרר, רק אל תשכחו לחמם אותם לפני ההגשה.

מה לעשות אם תערובת הבצק סמיכה מדי?
אם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו מעט מים או חלב בהדרגה עד שהעיסה משיגה את המרקם הרצוי.

האם צריך לטגן את הבלינצ'ס בשמן או אפשר בלי?
לטיגון בשמן מומלץ להשיג טעם פריך יותר, אולם אם אתם מעדיפים דל שומן, אפשר גם בלי.

האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את הביצים בתחליפי ביצה כמו מחית בננה או טופו רך, ואת החלב בחלב צמחי.

מה הסוד למלית גבינת השמנת הכי טעים?
השילוב של גבינת שמנת עם שמנת מתוקה ותמצית וניל יוצר את הטעם המדהים. תוספת של מעט ליקר תפוז יכולה להוסיף עומק נוסף.

האם אפשר למלא את הבלינצ'ס בעוד דברים מלבד גבינת שמנת?
זוהי הזדמנות לפרוץ עם הדמיון, ואם בא לכם לצאת מהמוכר ביותר, אפשר לשים בתוכם שוקולד נמס, ריבה מתוקה או אפילו ממרח חמאת בוטנים.

איך אני יודע אם הבלינצ'ס מתבשלות כמו שצריך?
שימו לב שהצד התחתון משנה צבעו מזהוב ואם נתקעים יהיו קלים להיפך מהמחבת.

אפשר לשדרג את הבלינצ'ס עם לפפה?
בוודאי! תוספת של פירות כמו פטל, תותים או שמרים בעלי מתיקות יכולה לשדרג את החוויה.

שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים, ואל תשכחו לתת להם ללקק את האצבעות! כל נגיסה בבלינצ'ס המושלם הזה היא הבטחה לחיוך רחב על הפנים שלכם! בתיאבון!